[做 法]
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/ W* Q+ q# r0 p: o8 o E* U# Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ D @" v4 `, R6 D/ S% u9 x
x/ B$ S: M" J% @. ]) t5 b, Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。5.39.217.76 t8 d6 ], I; v
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。) O4 R" g3 l7 e: N0 a
( n; v: X. B* \公仔箱論壇4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。5.39.217.76- n& G) E/ E& X! q: a' U# @
【材 料】
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A.全蛋 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 N" A$ q( J6 @+ K
細砂糖 30公克
: U$ A9 k- J( u. ^公仔箱論壇 鹽 2公克 公仔箱論壇3 s, g# b2 n. u+ C# H0 ?. F2 L
B.牛奶 100公克
: R, G! m# \+ H5 }6 c! H 水 100cc
/ V% P: n% p& `; Z0 G, I. J3 @. D5.39.217.76C.低筋麵粉 160公克
/ O ]% c9 O0 t2 K0 ]" h5.39.217.76 中筋麵粉 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I |3 f9 x5 ?
香草粉 6公克
: M: v9 ]+ v& y) v% ]6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡打粉 3公克 5.39.217.76$ y5 u1 M: \. e, t
D.沙拉油 30cc
& U) n. g8 v/ p% S3 k& r% ~E.紅豆餡 適量 公仔箱論壇3 j" |0 s1 \$ a, h0 f* V" |
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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