[做 法] 5 o S$ M1 ^4 f0 [! M# D
% ]! b. r) @+ N- Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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3 k, U+ F1 e' N# b) c2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。公仔箱論壇8 |1 G0 ^( f; q: t6 [7 j
0 c5 f; f- K. G/ _9 e! }7 U3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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/ w3 K9 W5 R7 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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9 C R$ Z l8 Otvb now,tvbnow,bttvb5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
* Z0 j" s1 T: p3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
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) s( r$ K6 ~+ ]5.39.217.76A.全蛋 100公克 ) q% o; H1 _6 M
細砂糖 30公克
7 o% a1 ]# ?2 F4 d. V, g5.39.217.76 鹽 2公克
7 X8 ?( ` y6 ]$ `B.牛奶 100公克
* `# J7 o3 O0 x5 `( ]9 C0 D4 [5.39.217.76 水 100cc 公仔箱論壇' |2 N+ }3 J$ P* |, s. z
C.低筋麵粉 160公克 tvb now,tvbnow,bttvb [; w1 J* f' J# U2 Y; K7 d
中筋麵粉 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb' }: Z0 K2 @( Z& p
香草粉 6公克
. L5 g! L4 N% E- ] 泡打粉 3公克
% A' D/ Y* ]; X/ ?' |9 M' ^5 ?. h" C5.39.217.76D.沙拉油 30cc
1 A% ^. P) ^" cE.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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