[做 法] 6 g' j7 s4 y {: o
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。7 J: L& \7 L: K7 `3 R
( W3 v; I+ A; j5 B e' a' F1 ^. q# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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9 h0 X: u# R3 w" T公仔箱論壇4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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/ I4 r0 [9 @4 T4 ]5.39.217.765.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。5.39.217.76, a ]' E, Z( _' G) b
【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e% l- H" N3 V
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/ G. c: F( p& i* k6 eA.全蛋 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P+ g) j+ n( q2 O! }
細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L+ R9 M- ?# P( B |
鹽 2公克 $ b; D1 S3 ~0 u8 O' k N z
B.牛奶 100公克 ; x6 m) f1 b- i: c
水 100cc " k9 u5 Q9 k2 ^1 E8 f u
C.低筋麵粉 160公克
( e; C3 l" \1 s" k: \5.39.217.76 中筋麵粉 40公克
9 M# M8 R P/ @3 k( a; n 香草粉 6公克
7 q6 T" m$ L1 ~" E- R; X 泡打粉 3公克 ' g3 r4 r5 E. p. }
D.沙拉油 30cc 公仔箱論壇3 A- L* w4 z& l5 t! x
E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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