材料：
% I3 q' T0 c! u5 s! WCostco的嫩肩牛里肌 (大力推薦可煎又可滷的牛排) 2大塊/洋蔥一個/紅蘿蔔一條/白蘿蔔 1/2根/蕃茄 (我用Costco的切塊蕃茄罐頭1/2罐.真的也很推薦這個,用來做義大利麵或番茄醬汁都很好用)
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作法： . b& O1 a2 l! L" A' G [9 H* n
A. 辣豆瓣醬3大匙/蔥段2支/薑一小塊切片/大蒜5瓣 tvb now,tvbnow,bttvb& L: ~* L. |' h, \6 y
B. 米酒3大匙/醬油3大匙/冰糖適量/八角兩粒 5.39.217.76, c1 {8 ^# \0 [/ T+ R. m% `7 U# `
1. 牛肉切大塊一點,因為滷過會有點縮,用熱水燙過去血水
: x! P9 U5 w. V( l1 l2. 鍋子倒入油後炒辣豆瓣醬/蔥段/薑片/大蒜,直到炒出香味後再把牛肉放入炒香
5 t- A5 ] p. y% Stvb now,tvbnow,bttvb3.所有的蔬菜切塊倒入,再加(B)和水淹過後,蓋上鑄鐵鍋鍋蓋用中火慢慢燉大約1小時 ) Q' X9 ~. }8 K! ~2 r9 T
4 X1 g/ ~; w# Q& k7 ?6 T! {5.39.217.762 ]+ m% ^$ J- D
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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