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材料：
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雞蛋２個. u: o" Y, h# b$ P1 X- v6 \) ?& s
香菇１個或２個5.39.217.768 V$ B: F2 ?* B: u4 X0 P
蝦仁４只" f {0 y0 _. ~- o
培根１片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q" q6 |' F: n+ ~5 i {
菠菜．．．幾片tvb now,tvbnow,bttvb$ W& {# T. @8 E# ]/ t- N/ W
玉蘭片２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~+ q- j$ P1 q( _4 N
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調味料：
6 l6 l! h( _! P, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本醬油１／２大勺
: ?* b' h& f" h味醂１大勺
3 L) S8 z* [9 I6 T I0 k2 C) R5 H鹽１／４小勺
. a' K# H3 w$ ~1 s! k/ H, z柴魚味精１／２小勺
! J8 G+ r+ m+ v9 z8 B& ~香油１／４小勺公仔箱論壇" l) z7 N8 T' W/ N9 }
溫水１量杯
3 X7 H3 F1 d T- s5 v公仔箱論壇（１大勺為１５毫升）
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做法：
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! _# N. [- @0 F* @: u* T１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。4 G# Z7 V0 J: A: `! V
7 |' M- C: F; L8 y) B( b$ A２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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, A/ d/ _) @7 }7 x0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。5.39.217.761 b2 ^4 r G0 }" f' ]6 r5 g
8 e; T* E8 b e& _5 W: t蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。+ q" ]1 y2 J G$ B
# }" d) v5 n0 b1 b: ]1 l4 ptvb now,tvbnow,bttvb沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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