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: B+ _6 S+ @) Y/ R3 i6 D+ @+ \3 ?' O) ^公仔箱論壇材料：公仔箱論壇* A8 `5 G" ` R8 F/ P
0 F4 |# x: A% G$ g/ {3 ]# {雞蛋２個& F# T; `) a( E7 {% P7 ?2 c+ `4 h. u
香菇１個或２個5.39.217.76- _1 {, Y# `) G7 l2 \
蝦仁４只tvb now,tvbnow,bttvb6 x& X& S' u/ r( q' u5 w
培根１片
' n v) H6 V- `% M d菠菜．．．幾片
$ j# }( D; B9 g7 Ctvb now,tvbnow,bttvb玉蘭片２片
# X2 n/ Q: e3 T( M2 v公仔箱論壇公仔箱論壇4 l F) f* D$ [
調味料：
) R4 e, M e. X$ u) [7 L0 a5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本醬油１／２大勺5.39.217.76$ c3 U% ? `) F5 g* l9 _4 a( \7 S7 ?
味醂１大勺$ t% M1 d) R" @
鹽１／４小勺
4 w. a5 q8 Z0 y, H柴魚味精１／２小勺
% x6 ]* @7 f f1 p s# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油１／４小勺
5 {+ R4 [ G# n, f) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水１量杯) Z6 O/ R- k4 [- X, T( n
（１大勺為１５毫升）
6 |0 |; |. m! S6 b: Y$ o5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \( f4 J( _& v' [: g$ C
做法：
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１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。公仔箱論壇/ {. r3 l0 Z0 x3 [3 h+ f
& P! n+ |6 m' V( ?4 N２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
7 _8 v. r8 l/ m- g2 s `4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* ?: J: n5 Q# z% W" p1 q+ a
３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。4 z6 f+ T( f' ^7 e' e% B
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。tvb now,tvbnow,bttvb' [ Q1 N, z: s" b7 G1 G
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沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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