* m8 [, [. Z/ `6 l; v* b9 m& {! }4 H
材料：' P: u' N! p2 D6 ~/ D t6 t+ b
公仔箱論壇0 x. l+ j/ W- t& i
雞蛋２個
' P' ~3 a) F, I i+ j; O' c* S& R$ ^tvb now,tvbnow,bttvb香菇１個或２個
/ Z8 Y8 p$ K; W* H! E% R蝦仁４只tvb now,tvbnow,bttvb* i1 j0 z( z6 Y% R, ^& m: H3 U( g+ p
培根１片公仔箱論壇8 \& j6 g& ?( k4 L9 F
菠菜．．．幾片
8 m x% I5 n' |( K0 ^5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蘭片２片
- ~3 N) w( x" [3 q5.39.217.76
4 z6 I4 Q* Z, `0 d0 U4 g調味料：+ X2 \3 W) E5 J: i
日本醬油１／２大勺5.39.217.76$ \* n: }6 a# M6 U& ]. n$ I, k
味醂１大勺
! y4 t5 b5 c; }% S- {9 z* Z鹽１／４小勺
) e" F; Q- Z3 ]0 ~9 [# D0 @0 r/ itvb now,tvbnow,bttvb柴魚味精１／２小勺
$ p, ?& N% C9 |& q. y4 H, k5.39.217.76香油１／４小勺公仔箱論壇- S/ k8 A6 F4 r6 T% R' F5 U
溫水１量杯
( B3 g. q) b5 l; e( L- c$ V0 b7 z公仔箱論壇（１大勺為１５毫升）3 d$ y2 }% q! [2 E& _) J
+ ^" ?" @$ |. ?7 g公仔箱論壇做法：% r( ]) u7 H# E$ m1 z
& M( w0 E$ m! v) o' _3 r１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
+ R, i" M! y" j8 K- @$ K5.39.217.76公仔箱論壇% B# T* ^' x; i! m" G
２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
5 T' s. F- Q; S7 b) o2 N, a公仔箱論壇
/ K+ |# J) b& |1 w9 l6 ?9 m& V' T, n公仔箱論壇３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。tvb now,tvbnow,bttvb: R" L$ [4 i- C' U2 s' v
- R( m/ v3 Z: s5 n" D& M+ ?４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。公仔箱論壇; n3 S1 K8 X2 A$ E# _" r
$ e0 k' i$ |" w j公仔箱論壇５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
. J4 Q9 P4 i0 O" P9 L6 Y8 Z) s4 n5.39.217.76' ?. n* h% g% g2 _- V7 Q8 H
蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
9 v3 u, X# M9 L4 u7 g公仔箱論壇 公仔箱論壇0 x. E' A# ]1 E+ r! U( i# p
沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
| 