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材料：7 i7 X$ H5 ?* X$ n
# i2 @% c. L' y! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋２個! g1 n) j: V) o; p6 i
香菇１個或２個
: V, a, R. P6 l A( \蝦仁４只
$ D2 P% r) ?! {/ h0 g公仔箱論壇培根１片tvb now,tvbnow,bttvb; w! l1 `* W* Y: m" f5 ^1 {
菠菜．．．幾片
2 f0 p/ E" r0 ]2 i4 k+ O5.39.217.76玉蘭片２片5.39.217.76( x0 p$ B8 ^ y$ C
公仔箱論壇( ^; o8 \. K9 p
調味料：
! {2 D8 |+ u0 o1 h- T& `3 H公仔箱論壇日本醬油１／２大勺
) m" j; y n$ C1 Utvb now,tvbnow,bttvb味醂１大勺
7 ]. T# _ Q1 k, {鹽１／４小勺5.39.217.766 E% K O% W" D2 Y2 [6 O
柴魚味精１／２小勺) k' v; i/ {8 _7 V
香油１／４小勺
+ M2 |! G+ p7 P( p0 x溫水１量杯
: E" _+ {+ H% W# s$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（１大勺為１５毫升）5.39.217.76+ Z; i. F' c& b( U6 y
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做法：1 @# I& Q/ k: a$ f
( \0 u0 t1 z3 z公仔箱論壇１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。& f9 y% H* X/ i$ [
' s4 ?5 P: Y& V9 |1 U２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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% F" ^3 R' t* |) Qtvb now,tvbnow,bttvb３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。公仔箱論壇2 U' h6 s w0 u; ]" o N
' M5 M) h: y! g7 d公仔箱論壇４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。) l. f7 ` }# r. Q C
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
3 g A! k! }4 S7 W* d/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k" s+ o C8 E3 u4 E+ ^5.39.217.76沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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