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材料：公仔箱論壇$ S' A' F9 `5 W, s
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雞蛋２個/ w, ?/ G6 s0 i/ y% D# N
香菇１個或２個
+ m* [! Y8 E) E7 C& g3 Wtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁４只
" T8 |+ K7 ?2 g1 o7 b- ^! }公仔箱論壇培根１片
2 c. R" h, I2 O/ _& F- \. L/ L菠菜．．．幾片公仔箱論壇. Y' x1 q1 z' W! V" b5 _+ @1 V+ C+ d
玉蘭片２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t5 Z" a9 @3 u( r2 w
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb w: X! N% O9 j* P
日本醬油１／２大勺
+ Q$ w3 @* g- `7 ^$ {味醂１大勺
0 K$ H! I: b" c5 Q% D8 R5.39.217.76鹽１／４小勺
' U$ @$ C) ]& K8 W4 k' Y公仔箱論壇柴魚味精１／２小勺
& E$ f. U7 _$ u7 t5 h香油１／４小勺
8 L+ I) Z" a& g5 h5.39.217.76溫水１量杯5.39.217.76& @* O4 i! L% e8 A
（１大勺為１５毫升）
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6 @8 [ V9 \" n9 [/ r% [做法：% K/ U/ w" V0 K5 m, P
5.39.217.769 v0 z1 j. `0 c8 o- O* ~" y
１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h" B! \: M# j6 I- ~# j/ r2 F
, F: S; x, M) d$ a% Ltvb now,tvbnow,bttvb２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
, r: s" b# S6 k' Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z. _, x3 U& ] U6 Y) d9 ^
４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _! R4 r2 N( K9 f6 s, u
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。5.39.217.765 r4 p7 t! R$ P+ `; U- w" n
3 r1 ^" y8 Z% O, Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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