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材料：+ y# { f+ l+ e/ v8 N
! U& q' ~* O; a# C1 Itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋２個
0 n8 P _3 c; _tvb now,tvbnow,bttvb香菇１個或２個
0 Y4 j" ]- F( }公仔箱論壇蝦仁４只5 p4 O |2 \ V4 g5 ]/ Z. j+ p/ N
培根１片公仔箱論壇5 y: L* K" ~3 G K) k+ \
菠菜．．．幾片& b4 _; Q; e/ t
玉蘭片２片
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. d. j+ z) o; g; z0 r2 m! L3 \調味料：
/ }( P! e) S8 r, F' F公仔箱論壇日本醬油１／２大勺公仔箱論壇. S( M! P) ^% m- @, s
味醂１大勺
3 ~- \' m. r. q* M! x: n+ u) e鹽１／４小勺5.39.217.761 z$ x+ o3 Q0 ~2 {7 T$ N8 T7 t. S: l
柴魚味精１／２小勺
7 }! }' p! v0 ^+ \: rtvb now,tvbnow,bttvb香油１／４小勺
& O6 j Z* x/ N- o" y溫水１量杯5 d/ B6 Q# o F2 i! ^$ z- O- X |" h
（１大勺為１５毫升）' I J! [; w# }. A$ B ?6 Q! s5 v
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做法：5.39.217.76: v# i2 T& T/ S# B
9 }* j! L# G. Ftvb now,tvbnow,bttvb１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
) o) a: k. ? X+ }7 m* t" E( ^5.39.217.76
# A" c8 s( W; K) V1 a8 \# C! O& q公仔箱論壇２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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/ c* u+ s- u7 Y# ^. d$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" U) c! i1 k0 p; X
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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