﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想& k1 B3 m! q" a; A) K
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，7 Z1 o4 ^* a! |1 \. S
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己9 b4 u! L( _6 v
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~tvb now,tvbnow,bttvb% G$ W2 J7 D7 S8 {9 c
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，' d/ p' g& n# E1 [' \
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现& |4 {% ~6 E5 c  y
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学& _! r& K% |( g- P" V1 [9 @
朋友用面粉吧，也许可以成功~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g6 K1 l  b; a
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香辣肉公酥皮饼：5.39.217.76* I( k9 h8 c& P* [
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克tvb now,tvbnow,bttvb/ I( A, t1 a( a+ s& p
油酥的材料：公仔箱論壇, Y* \9 n8 h0 p
面粉250克，菜籽油100克公仔箱論壇# n- P- K2 m9 A/ s
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) l5 ?8 Y, d* K6 g" f* E
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins5.39.217.76$ i1 T" g$ _2 t5 x
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形tvb now,tvbnow,bttvb- c+ q, c* R* ]2 O  p* s
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可* }5 A- H, r8 o
5、再次擀成长方形，再次叠被子。2 o: R6 g) X& F" k7 j
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~

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水油皮的制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. P, W% m  q

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公仔箱論壇# m t% j; y/ x( ?. U6 N: `! C
酥油的制作! q+ N& |( E$ t7 o& Q' ]- H( N* l9 G

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肉松公仔箱論壇: \1 u% H% e- f- a0 M0 b- I

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擀平水油皮

包入油酥/ u% `( R- Y, j

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擀平叠被子，来回三次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v3 X$ _2 }2 T( B$ E

公仔箱論壇3 p, U. T* D4 C
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切成一个个的小挤子: d% v |5 O& @1 @$ d

取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟5.39.217.76: O- i4 w% H9 e" O* @# R

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第二次刷蛋液，再烤15分钟

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着色很漂亮啊~酥得掉渣# _5 d Z% G/ g3 c7 d7 \: F2 l

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甜薄餐公仔箱論壇& F- [' E# e, T4 O8 k( J; u3 Y" I0 \
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），4 N+ A& k' q, T
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎+ s+ |6 K; T# p: i
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做法：5 z6 D3 g$ O% x
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过公仔箱論壇" y5 `& p& O  v- C! o6 k( g4 [
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。tvb now,tvbnow,bttvb0 @- `4 k8 [9 R: z( e2 W
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香tvb now,tvbnow,bttvb0 Z4 j# ^1 p, A
的味道散发出来就好了。3 d* C# T, E& K$ T6 O
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，- l9 y9 \  Y4 k& S
然后切成小块即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U- q+ Q1 q: k. O9 g
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小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~5.39.217.760 O- [  M) A7 M
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糯米粉tvb now,tvbnow,bttvb9 P9 d1 y3 u& ?) U9 a