﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想5.39.217.76' {+ r3 ~. f2 q4 Y; b0 P5 }& ]9 p
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己! K% R: d$ a8 p. z" c
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~

废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，5.39.217.76, E4 J# D, \' t8 v' e3 g
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现公仔箱論壇* T2 W2 @1 s0 c- I2 U* D+ k
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学5.39.217.76- F6 d* x% H8 j) p+ d+ d; G4 P9 W
朋友用面粉吧，也许可以成功~tvb now,tvbnow,bttvb9 h- O- @: d8 t# Y. J6 o

香辣肉公酥皮饼：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R7 O& V  s+ Y
水油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 J3 j( E# l& z" u/ |  w8 t1 j( r
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克' A( T, R: g/ |6 s
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖
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做法：0 h4 t# Z6 L0 g
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30minsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X2 h1 ^9 b* S! B' P
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可公仔箱論壇+ g& m. v1 P2 {) b$ r8 k9 }
5、再次擀成长方形，再次叠被子。5.39.217.76/ V  f! j1 [# q5 B1 Q2 ]
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子, d: [5 z$ G- E  |5 O
7、将小剂子擀成面皮  P2 o, M3 e/ l$ R: C
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松公仔箱論壇' B0 J2 _+ }$ ^- J( X; O
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可tvb now,tvbnow,bttvb$ o- T' E1 @  e) W4 d

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~& M+ U. u" R1 E; [

水油皮的制作

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酥油的制作tvb now,tvbnow,bttvb, P9 _/ ~ |$ I8 z& k4 C

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肉松5.39.217.76+ d6 L( Q5 i& n7 V8 z& V/ H. b

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擀平水油皮

包入油酥

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擀平叠被子，来回三次% K2 h, Q% Q% B

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切成一个个的小挤子

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟

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第二次刷蛋液，再烤15分钟

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着色很漂亮啊~酥得掉渣

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甜薄餐% Z' ?; w; d0 g+ c5 c) v: |. b
材料：5.39.217.76) Q& ?$ E7 W6 ~% \. {
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），8 v* \: [' y% D" P
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
馅料：5.39.217.76: k% X* P* _/ l" O& N/ n; V
白糖，白芝麻，花生碎
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做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶5.39.217.76% r% N4 S* |3 g2 q& m$ U. N1 r
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过# I1 _- l) C% X! U3 i
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。公仔箱論壇2 j1 F; f5 x. P" Y& U. ?& F
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
的味道散发出来就好了。
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，tvb now,tvbnow,bttvb5 F9 \: W: [" }6 _( g; O) w
然后切成小块即可
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小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~5.39.217.766 ~7 A1 \0 ?* u5 n* }
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糯米粉