﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想公仔箱論壇5 Y8 J# @% `  I3 L# M
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，1 b( b; A( C  Z' A
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~

废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，5.39.217.76" j) _. \8 S  w# m5 ~8 n
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学tvb now,tvbnow,bttvb7 t. L/ V! K& R9 [
朋友用面粉吧，也许可以成功~

香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克tvb now,tvbnow,bttvb& [% i. `: l( E. v. l/ g
油酥的材料：公仔箱論壇& Z  C" a2 ~0 t
面粉250克，菜籽油100克
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖% ^) V, U0 a* C5 z) B0 U

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U+ x, L* g& M  }7 H: d- |6 [
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins公仔箱論壇' `; B/ [3 [  s( L/ _( n" _/ A
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。5.39.217.76- i. S: e+ v9 |+ Q( e* o
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮7 U. b( r4 B2 o- k' u
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口4 p- Q6 A7 i' Z4 d, x) P
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~公仔箱論壇5 F: X! ?% [# N* z! K( q
tvb now,tvbnow,bttvb/ p0 p1 t2 \  _( j7 z' D
. F( F/ l% n+ a

水油皮的制作

" F( A* F# z% A d- L9 ^
- H% c) K! k/ W6 I" V( O% L2 X' F) t
酥油的制作

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H4 P. ?$ m: T( {& _9 V
0 H# V7 v Y* f% n X

肉松tvb now,tvbnow,bttvb8 {3 @& n8 x) I% d/ ?

公仔箱論壇' C3 `2 x. Z+ q) o1 e$ Q/ v1 E
公仔箱論壇; M) v! Q; B1 `7 V! e" a% t: a2 a

擀平水油皮tvb now,tvbnow,bttvb' S8 [( W ~+ q3 d! L

tvb now,tvbnow,bttvb7 \2 u5 c* n, t, R( E M

包入油酥

1 a/ ~: q2 U8 ~& I( L. D& [ p

4 C6 @5 ~0 ?* e. e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K) F1 }) C) S: [9 x3 Z5 u& Q
, S4 D& A) k$ B# Q/ V3 N* Q9 d, B: I0 l
擀平叠被子，来回三次tvb now,tvbnow,bttvb- Q7 \: e! y, O. U6 }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w- f) Q- g( r3 m! s

. O7 d1 B9 ~0 z
切成一个个的小挤子

tvb now,tvbnow,bttvb) u1 F6 u& m+ p: t# w( K
7 u$ @6 u& |& x% U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b& c# A& ~- t' v8 z0 B, M
取一小挤子擀平，包入肉松馅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]5 D! {! q# I. x

公仔箱論壇% ?* l9 Q z E' o4 T0 o

刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟5.39.217.76' V b3 d4 C) q$ I% ? T

公仔箱論壇( t, |2 Z' x. o8 x* |# M6 S

& I9 M& b1 j4 Z2 Q
tvb now,tvbnow,bttvb' k, L3 A, |; j- t( o/ |
第二次刷蛋液，再烤15分钟5.39.217.76/ q' C! O( q: ~" u) u m _

# _0 U& m( n1 L- P- @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^0 Q& Q. f" S
5.39.217.76$ X( ]! S$ T2 X) i4 K
5.39.217.76' W8 c. Y' S$ Q9 E/ ^! X! \9 ]
着色很漂亮啊~酥得掉渣

' j2 K! U! U4 p: r* @

tvb now,tvbnow,bttvb f$ ] E# z/ D

, ?1 Y$ S7 S# C2 `0 F' ?

甜薄餐公仔箱論壇: p: x9 r( d* @* g
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。公仔箱論壇" L' J; H3 n& |8 @$ X) V/ f
馅料：5.39.217.76: _: r6 h9 {5 S2 [5 p* m% ^- T( }
白糖，白芝麻，花生碎5.39.217.76) Q2 }" G7 m2 T- K4 O# ^, q

做法：5.39.217.76! Q! q. O4 ~" S) |2 i8 g3 g8 O
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶公仔箱論壇( n# l% C0 _. h4 B
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。公仔箱論壇8 H1 j* q$ [. G. H5 T. y
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过
5.39.217.76 J. J1 j/ M" D4 G B
锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。tvb now,tvbnow,bttvb2 r4 c; U, e) X* F4 }) ?$ t+ M# @0 W9 a
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
的味道散发出来就好了。5.39.217.76$ j. }& r. V. H" m7 k
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
然后切成小块即可

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~

糯米粉