﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想5 O' f& i  W9 ]2 }6 Q/ P
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，tvb now,tvbnow,bttvb* H" t) w3 S3 K1 L- U3 ]
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己5.39.217.76: C$ B6 O2 b2 }; b
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~tvb now,tvbnow,bttvb& e& V7 j* v6 I/ w, V
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，2 W  ~5 J% O, N. ^
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现. E. k. L, |% V
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学公仔箱論壇8 }" j$ a: H& y0 [% r
朋友用面粉吧，也许可以成功~

香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：* Y! F: Y, w/ E9 D2 V
面粉250克，菜籽油100克# j* I* B0 [, z$ X
内馅：公仔箱論壇0 A) U5 V# G$ T; l! X
老干妈，上好的肉松，白糖1 q. s- d1 A$ E/ a0 ]4 X# W
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做法：
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins公仔箱論壇% l- u$ |- z3 c  T" `* g' _% j
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [& B5 [0 _! ~8 _$ _
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可tvb now,tvbnow,bttvb3 a! ^: b7 u. A( m" N! [
5、再次擀成长方形，再次叠被子。tvb now,tvbnow,bttvb1 v) `9 Z- ]# j
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @2 ~+ W4 d% N/ }/ d5 j
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可公仔箱論壇$ T5 f6 O6 s3 l7 z" X

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~

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水油皮的制作tvb now,tvbnow,bttvb- T' l& ~: m  g6 T2 u9 V

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酥油的制作9 ?" I! V2 p: O7 |/ q3 U

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肉松

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擀平水油皮

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包入油酥

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擀平叠被子，来回三次/ F2 i3 \, x2 }' T/ w2 h

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切成一个个的小挤子3 t6 t, ?# q0 s, G( F5 i

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取一小挤子擀平，包入肉松馅, \$ m" e: L& Q# Q; {$ J f

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟

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第二次刷蛋液，再烤15分钟

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着色很漂亮啊~酥得掉渣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c1 T1 ?. A# S- \! ?- c0 { b* }8 X. ^1 s

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甜薄餐
材料：5.39.217.769 s1 J4 J' t8 v3 X1 h  w
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），tvb now,tvbnow,bttvb6 {7 y$ ~1 A3 w$ i! i
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎

做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶" ?7 g) B  p1 ?: U+ K7 N) c- m1 R
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过

锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。tvb now,tvbnow,bttvb2 r* G1 }5 c) j1 z8 u
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
的味道散发出来就好了。
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，公仔箱論壇! l" z6 v: l6 a, m$ U. q5 u( O
然后切成小块即可

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~
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糯米粉