﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E! U( g: N; ~/ c) h
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，+ E3 m# P' e, v, c
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~

废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
朋友用面粉吧，也许可以成功~
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香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克" k4 _& M- j& Y% O/ a
油酥的材料：公仔箱論壇) u4 h0 h0 i4 U' U2 e! T- ?
面粉250克，菜籽油100克公仔箱論壇6 u5 N% ?) d& g. }
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j3 S3 V& N) p
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30minstvb now,tvbnow,bttvb4 V. m: C$ T0 j4 r5 @/ z' C
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30minsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W9 \9 [- p$ ^4 Q# ~8 b
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可5.39.217.764 g- h8 a) u- y+ K0 T0 _
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮tvb now,tvbnow,bttvb$ B1 s$ a) @2 ^9 ^2 l
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松5.39.217.76+ \0 x: _$ q: {& Q0 ]7 b) [
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可5.39.217.76' F& o- a+ Y* {- L( x4 y) J3 P
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小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~8 z0 b K0 Z; z# Y

水油皮的制作

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酥油的制作

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肉松

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擀平水油皮

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包入油酥: Y0 B9 w9 X) u% ]$ v

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擀平叠被子，来回三次

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切成一个个的小挤子4 i7 g) [3 L7 y% m8 r% f& t( Q& v

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟7 D  f$ F2 m6 A9 d: c9 w5 x9 ]

第二次刷蛋液，再烤15分钟

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着色很漂亮啊~酥得掉渣

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甜薄餐1 b, i8 C  m6 Y
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），5.39.217.76' L) J* f9 b; H0 J
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。5.39.217.76% r& `. t! s' p( i6 A- f, `" e
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎

做法：tvb now,tvbnow,bttvb* V2 O3 c, \: r2 I" h9 V' s( [0 e
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），! y  o2 [9 m* X: Q+ t1 |
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。5.39.217.760 _0 P( z; s( M
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过5.39.217.764 f) W$ D1 B7 D  Q) B; Y1 l( C

锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。5.39.217.76# m+ f' F! ?6 V5 Q8 }" x) t
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香公仔箱論壇4 i* {3 L! L$ k/ i; z: ]
的味道散发出来就好了。
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，tvb now,tvbnow,bttvb& Y$ T; R. @8 n. {, D* |) o+ Y% W
然后切成小块即可
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小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~

糯米粉公仔箱論壇/ u! U  f8 ~- N  V! }$ l" h# |7 [