主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 5.39.217.76( U. s' n% M. Q9 K k$ u7 y
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
. ?5 Y- i& C* j( j做法： 公仔箱論壇 U& S* I# _3 R3 R
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
$ T c6 T$ X, h: l0 E1 _& h4 B* Ntvb now,tvbnow,bttvb2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； 7 u$ z! F' c- }
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
. v. y, P% m6 D! K6 f& j4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
% {& e" d) P& b8 ?! n5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
9 I, K- n( y6 i) Gtvb now,tvbnow,bttvb6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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