主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 7 b f2 P ?) c5 N0 h
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
_! _5 x, [, H( b+ h做法： 公仔箱論壇- a& g2 n! P0 T& c
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
7 i1 o: ^& n! h$ U' b& v$ ?tvb now,tvbnow,bttvb2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
; q4 v. m" t& m5.39.217.763、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
8 M8 M: ~# j7 Y" W* h4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
9 v- P# q2 s. f6 i9 q' }' h( i' i5.39.217.765、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感； . f; ?, V. u! ~1 C; n9 Z) Z9 e3 r
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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