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1 a7 G2 f5 m* e$ e/ S7 u' D材料
. h' A" _% u* M$ i" P) i公仔箱論壇三文魚扒（厚約半吋） 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許 蒜香牛油：無鹽牛油 125克（放軟）、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣（剁茸）、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙; c+ g# b& I9 s8 C5 I8 d- }) u
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( a t" ?1 Z5 t+ L: T公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb4 V" Y2 H7 J# N, N1 i! _; B
1.三文魚扒洗淨抹乾，以少許鹽及胡椒粉調味。
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9 |, L# e/ z$ m- F6 T' Q! d5.39.217.762.準備蒜香牛油，將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎，然後放在牛油紙上，慢慢捲成香腸形狀，放入雪櫃雪至定型。tvb now,tvbnow,bttvb- l* \; U m) F, P
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3.燒熱一鍋水，下少許鹽，放菠菜烚熟，瀝乾，扭乾菠菜內之水份。
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) p3 d& }( B7 \# E4.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。, N, Z3 v" x7 w* f) M
3 t6 R [- o ~: L) e! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.三文魚扒中釀入菠菜，用牙籤封口。
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6.三文魚扒放在坑紋板上煎，合上上層板蓋，烤 2分半至 3分鐘。上碟，趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。 9 A/ z5 A3 K+ F
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挪威三文魚扒油花過多，宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚，魚的脂肪較少，肉質較實淨。- I3 ]) ^; H; I1 F' X9 Q4 `
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發表於 2010-4-28 06:49 AM
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