308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
6 F; N8 \9 [; S
! e7 x! G& J0 U) z阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
9 S }- H/ @3 s& @7 Q1 S公仔箱論壇
/ V; z! d: v* T- d- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”多汁鮮甜5.39.217.76* r j' ~* o7 D; a* k! \
* ?# v9 J4 g% ?" O6 x
讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
% q% a S2 B& H; D2 ^: \
' Y& c% _* x# A+ b5 d: K至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。: @# K# G1 @. L q7 L) t" [# F' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z' ^$ B l. u) c9 {, g# N y% X
價錢公道材料新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S) I! |2 s' G
* W+ r3 S0 R7 x$ K- z他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |8 o) J! G; E
" n6 q5 C' Q9 C' E3 @2 w& n“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
9 G( v7 ~( u& V/ g- G8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~. s$ Q$ G7 ?* Q* t
陳菁順：少辣中辣大辣任選
/ Z; `, p2 Q/ t4 i) y3 }9 C- }5.39.217.76調味煮法隨顧客喜好
5 d0 J8 J% ? u- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r6 X% X' R% `" Y: {- G) R
檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
* v, ~0 a' L8 T) w# x L
7 U+ s( Y8 o0 ^, c( l“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
! G$ M9 F( R3 Q) M7 t5.39.217.76
, ?& v& ^: @) n% v4 h' j8 j他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇$ A! Y' e* r" j0 B6 l# U7 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V: ^. H# S- I7 M0 Y. n$ h
黃酒炒啦啦變招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb8 B, j; g* h( ^8 n, b7 ~* u4 U* v
5.39.217.76, O' Y3 D2 x* m. R
用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k' }8 M+ |1 ~2 ]/ _! C$ }
5.39.217.76* Y- d# J- i1 n% X4 ~% p8 i
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。* E& N; f L( `* o0 R: m/ f2 W4 T( R
tvb now,tvbnow,bttvb, {6 V) u. J' f% ^
所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。2 s& g6 f0 B9 n3 N1 f
/ w& h0 m! c! g; U% N3 P }: d5.39.217.76魚蛋小吃較少見tvb now,tvbnow,bttvb6 y9 I! P$ S2 G3 i3 E# y
|# s1 L4 l( i% P$ g' [0 X$ X還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。( G# H; A/ n+ @; z6 B
4 V$ b5 W; g" M% l( Y& J公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
' r$ h# Q+ K$ r! _# Htvb now,tvbnow,bttvb& J3 e0 [+ n9 J9 [
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 z) I$ R, V4 T! S4 ~# X% p5 x
tvb now,tvbnow,bttvb+ P8 ?1 I& B" Z
議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
) _% d( } K9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好介紹主角：阿順亞參魚
. p# Z& y# V: D" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主：陳菁順（阿順）
9 N8 V! r! ]) U公仔箱論壇地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
1 U+ s( o v$ H4 Q8 s公仔箱論壇營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
9 h! s+ s( O/ b% A( f5.39.217.76聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
| 
請問有冇相睇？thx.
