308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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) r! M4 c8 T: R! d1 W( Itvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜5.39.217.76- G4 _- u1 S& M% l! n4 l* U
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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2 N0 q$ \8 z$ X$ Z- i( R1 l% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢公道材料新鮮5.39.217.76* v' a7 \% X5 n$ M9 m
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。公仔箱論壇5 v8 N! ?: n& k: n6 M
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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6 t2 ^; t" g% H7 k) c陳菁順：少辣中辣大辣任選
: _( n+ |) ?6 M0 v公仔箱論壇調味煮法隨顧客喜好tvb now,tvbnow,bttvb# |* `' \: H8 V- d) l% O7 d
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。& h3 c2 L0 Z$ w; q4 T$ Y2 j
% O2 E0 r* w' {tvb now,tvbnow,bttvb“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”) a, j0 i4 Z* F& b- V6 L6 F" R' @
# C$ W3 _- N5 Y/ h公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇2 J |4 x2 T6 a7 a: U- W0 o9 [
1 H) d6 J0 J* m! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒炒啦啦變招牌菜公仔箱論壇6 l7 D) V1 Y7 q/ J! G: N0 T
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J& B5 J3 B3 J z0 w6 n$ x
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。! c# T2 h8 L# t" Z k$ {
2 q1 J! g& T2 W& b* G! L9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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; N9 U# x4 M5 {+ @1 [8 N* c! t. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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& l3 A" Q. X6 b: h. O+ `1 Ytvb now,tvbnow,bttvb陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。5.39.217.76/ K8 q: E3 E& w' G8 {/ B- y' }9 T& ^
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
; _0 J: M! m- n: G, d Ntvb now,tvbnow,bttvb好介紹主角：阿順亞參魚
' ]+ R2 W5 x+ _2 |; {+ dtvb now,tvbnow,bttvb檔主：陳菁順（阿順）
2 n5 }7 _0 H1 { d7 Z8 V地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內5.39.217.761 [4 z9 Z3 S! V1 k6 o& R- H
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）& E1 L, s4 p. O6 ~% u. R
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
