308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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2 u6 I9 S' L. Q3 F公仔箱論壇阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。8 V2 N6 R; s$ ?
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“半邊月亮”多汁鮮甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L( n5 z3 \) Y
% Q$ a. M/ U& x5 _: o) L公仔箱論壇讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。公仔箱論壇1 ], S' k, @% F6 k4 l0 @4 y+ K& A
) D4 l! _' s/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。: h& s. T: F8 P, l- `" G7 l% {
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
; o6 l& i; V7 h! \7 D/ y5.39.217.76公仔箱論壇6 Y; |+ h& k5 a, j7 E( i
陳菁順：少辣中辣大辣任選
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, |; g% F# D9 E, v8 r0 V. \tvb now,tvbnow,bttvb檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。5.39.217.76' y1 R- T0 }* Z# z9 v
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”5.39.217.76/ C/ |8 e! D, C- h
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。! S: p$ R; c5 B/ |, J
6 C9 o& u9 W6 r5.39.217.76黃酒炒啦啦變招牌菜8 G8 H9 \/ g% e
7 g/ s# P; s; N8 S) H用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。5.39.217.76, }) ?" c: q8 Y7 l6 F/ i. x
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。& c% D9 w+ B& w5 ^# y# T d1 {. K# t' `
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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) Q6 E% Q' @7 b* q( P; ^6 `6 \魚蛋小吃較少見
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. d2 Z$ P3 ^" m% v5 `tvb now,tvbnow,bttvb還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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, P* X+ G( k7 X: l, {, C I# U陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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2 ^5 y6 \# s6 `5 K% a5.39.217.76“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
; B0 Y# |; L/ m" G$ ~2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好介紹主角：阿順亞參魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A4 v' D" b( n! @6 V8 j
檔主：陳菁順（阿順）2 ^7 `( f j0 c! D/ a$ T, f& X3 Y& }
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
; C9 a% e @* Btvb now,tvbnow,bttvb營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）( ~7 s" H( j) }4 x+ N
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
