308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^* S, t5 b5 b
. V8 |6 m4 w7 e+ Y& H9 L阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜: a3 n6 X/ Q& `( Z" I m* K
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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9 z. u z, ~, S! R7 U9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
3 N$ p# v7 G9 d) @" x& \( i# g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V+ P0 t& z; ?2 a
價錢公道材料新鮮5.39.217.76" ^2 E; c! j* w+ u" c% h8 h
3 ^( @! {* Q4 N G! S0 {( F- V2 e他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。# V% x K+ s9 z$ d3 C1 x" B( d
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”公仔箱論壇: Q* v3 `% [0 c% c e: r& u3 Y
. Q+ K1 l3 M8 w$ a陳菁順：少辣中辣大辣任選
" u A% Y, X2 v# d& F8 ^: p( I公仔箱論壇調味煮法隨顧客喜好5.39.217.76* h- V$ X7 V% c: E' K
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。5.39.217.76: k5 J! O1 q% `$ e) H' e6 Z& I! V
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”8 Q" Y$ N( m* u% e- x9 b4 K" f9 g7 k3 I
- j1 \* V, E+ U. e' Y5.39.217.76他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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/ G' q# K: S9 i5.39.217.76黃酒炒啦啦變招牌菜7 f1 o! k ]% |4 i+ z2 ^3 C
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。公仔箱論壇/ s( E, z3 c" u$ u; q
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。tvb now,tvbnow,bttvb! x5 k" V' S" c8 G; f
, d# D; d" l! n( I0 C3 x- htvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。5.39.217.765 @% A( C/ {- P" ~
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魚蛋小吃較少見
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$ K+ t0 T4 w# x- O! O6 ?$ c公仔箱論壇還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @( Z4 h3 Q0 U; ^' y0 j
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~) e# a1 ]4 s h2 J
! d3 k7 i, S) D4 J- e6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”' H' [3 @6 G( V0 e6 H' K e
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
( M6 o' L- p. }! x5.39.217.76好介紹主角：阿順亞參魚
* O0 k0 t. y( c& v5 h* r: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主：陳菁順（阿順）
) B7 P! t) x" f) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
1 i- C9 |/ P. ^7 {: `& X* C營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
# y- b1 J1 F7 S4 t5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
