308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。5.39.217.76! b" ?& t4 ?9 z8 e. g1 o+ | ?+ V2 v
% }. G( J# _! a; |% L5.39.217.76阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。5.39.217.76% T- m: o) h L, V- y) O8 Z
! L) ?' p% a; Ztvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”多汁鮮甜公仔箱論壇: C9 C6 Q, n8 ~6 w
9 z9 l, K! w: ~讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N) n1 ^% Y7 o/ h, K
3 @# A5 C1 Q1 |- V. d; R至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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# c0 b& w: ?0 e- Vtvb now,tvbnow,bttvb價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。公仔箱論壇% y% C5 N. r+ J6 W9 G
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”) J+ N4 x m! o' M! q( Z
5 { d( e2 v7 \$ o' K. z$ r3 X& K陳菁順：少辣中辣大辣任選" `0 p! l' s4 Q( r/ H& r9 y7 O. Q
調味煮法隨顧客喜好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t/ O+ H' l/ K1 U5 x/ W" T
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。, j6 U/ ~# M3 b& ^" j( b+ l4 c
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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$ n( v& t% R0 k! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。tvb now,tvbnow,bttvb0 y* `' l7 L' j, H% j: S& q1 q
" s( n+ z6 d5 J) \6 Z6 r& Z D黃酒炒啦啦變招牌菜) d! {$ y% h$ ], R5 J! }6 q
8 h6 W- u: c2 s8 S$ _tvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。& {5 _2 J- r9 K$ K+ H. s ?* [
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。8 @* j+ J* H$ p' u+ J
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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* K# J4 Q2 q, d# c" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。5.39.217.762 y8 z$ q) d0 _! m
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb' Y# O$ v }1 c
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
$ }7 i4 V% Q( T/ i9 g好介紹主角：阿順亞參魚3 E; p3 M6 N7 {# R" k9 m: y
檔主：陳菁順（阿順）tvb now,tvbnow,bttvb, d' M4 n% A# w" o( Q3 p
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
, p1 |7 i; I( e* o$ O% F公仔箱論壇營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
- W5 H7 D. L% b8 j+ i0 `公仔箱論壇聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
