308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。公仔箱論壇, v* S7 T% o5 j0 V( ?
# b1 V9 W& S4 M" F4 U, z- ~+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”多汁鮮甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j5 N1 c& L0 f2 @
0 t0 `* ?- a: g3 ]讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。公仔箱論壇; ^3 Y, b* Y. x, g7 Y
1 e: k# E& ]4 B3 T; t至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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$ {$ j1 A/ o j( v) C價錢公道材料新鮮
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0 F2 i+ W. J8 [# T他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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* H: `/ r/ b- y% G1 ttvb now,tvbnow,bttvb“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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4 ?" l- k/ x4 i& F/ B& |7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順：少辣中辣大辣任選tvb now,tvbnow,bttvb2 G4 G" K" q. r( I' P+ |- D5 \: Z
調味煮法隨顧客喜好
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7 w6 o* @) u' g8 V% o8 P7 e2 b檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
4 X; l' q' p* h r* G& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V$ _: I, O& Z1 N$ \“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”: T* x+ M7 k+ X" F
4 ^! L" R2 B. w0 a2 ? o公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb' Y1 A; K2 z2 m- p# A2 p7 w
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
7 y7 M" O. \3 y- Q# P+ l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y7 M: A# j- `( |% a
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。; f! Q5 h8 ^. }: M
% G7 t& M# y. X' m" k+ X- f所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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* x! k8 _7 ~9 `- Gtvb now,tvbnow,bttvb魚蛋小吃較少見- e5 {7 O; w+ ?! o" w
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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; l8 {, p! V) t" U9 v; i公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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3 Q& v, `) B4 ?- f) wtvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”公仔箱論壇1 }; L2 _. l d0 B" r7 \4 @$ h: B
" K. }$ {: ^# H# q9 M7 {9 s, `1 ltvb now,tvbnow,bttvb議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟5.39.217.762 ~. s9 R8 n2 [4 @: }: p' ?
好介紹主角：阿順亞參魚
- n( P" Y- P m; X, F3 r公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g. V! M6 r3 e# ~! r
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
2 r% E! e' d' H$ r7 B5.39.217.76營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）, ~! }9 s# @2 ]* M& r
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
