一.墨西哥凉面5.39.217.76! C Z3 q3 A& g4 Z3 Y0 w
配料: 墨西哥酱2大匙、蛋1个。
- J4 g' x: U7 P" {) V5 J6 O$ Ftvb now,tvbnow,bttvb 使用面类：炸酱面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X' w4 `5 F$ v2 C
操作: 1.水煮开之后，加入调味包、蛋，做成蛋包汤。 5.39.217.760 F5 ]. T# K( d' g3 p4 m/ I
2.面条煮开，拌入墨西哥酱即可。
/ x3 s6 _) {( h7 [tvb now,tvbnow,bttvb Tips：
3 |' q+ x' Z' ~4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 墨西哥酱作法如下4 a: g) j1 T. `$ M R4 b
材料：
/ X# b8 F' U$ Q. g/ [, T5 E5.39.217.76 洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮番茄罐头1大匙、白酒2大匙、月桂叶1片、白胡椒少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A$ P D9 C( A2 H" u4 }
作法：公仔箱論壇& G1 {" q# s1 @/ {- e
洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，把番茄罐中的果粒和果汁倒入，再把剩下的材料通通加入煮沸，即可。一次若吃不完，可以用小容器分批盛装，要吃的时候拿出一小盒，可保原有风味。
& c1 V3 U) N9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 二.脆嫩味辣炒鱿鱼丝
& B$ u: L) E9 `- `) O公仔箱論壇 主料：鱿鱼300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X. P& D: M, A1 x! C2 J" t
辅料：
$ C! ~+ h |1 B7 |8 ^# ]3 J6 f 醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克
8 [; T+ k5 O6 I3 {- X V5.39.217.76 制作方法： $ ?8 r1 G* {: ^& D# c! K
1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；公仔箱論壇) t7 P( k0 f, l4 Q2 y* |5 ?
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
b' j& e! p4 h4 f' w. i) N 3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；+ b, P( _% y: v# I* F/ ]
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D I2 A* U& V. t& {
三.洋葱黑椒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r. [* J, k& [1 {" o
配料: 牛肉、洋葱 5.39.217.760 _' G4 D( I \
特色：口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。 / L U6 {0 Q6 ^
操作:
1 J% N# Y- G0 [tvb now,tvbnow,bttvb 1.牛肉切薄片后再切成细丝。: q6 G" C3 P" a7 n4 |
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。公仔箱論壇' v5 c9 y: b0 E% {3 D& C O
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb- X! p4 a* r; j
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
% P X9 {4 |, i7 `5 u 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
+ v' |: ^& a2 T' f 6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。
' ~- ^- i0 f+ j, G; z% a- R5.39.217.76 四.烧烤鸡中翅
# H- [2 t6 ~: t! E$ M' A3 w# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y. k' ], N( t. `$ T* P/ a& \' {
配料: + n1 y( b# }) @# D" _+ u
鳕宝1包、鸡翅 8只、红萝卜 1/4根 、芦笋 4根
9 u, {5 ]! G# e0 w' _tvb now,tvbnow,bttvb 腌料：
7 e1 C8 I `5 b; o' H! M) P5.39.217.76 葱段、姜片各少许、洋葱(切丝) 数片、生抽、米酒 各1大匙、鲜味露 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 U5 b8 j0 G. X& U. ~2 I) q
黑胡椒 1包、烤香酱适量、黑胡椒牛排酱 适量
4 w' q% z9 D/ a2 o/ E/ e {- K 操作: 公仔箱論壇/ F# l/ K5 [1 Z; J
(1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。 tvb now,tvbnow,bttvb' U; R6 Q' E7 T% m- u$ c
(2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。
/ @; w. S3 a, E1 {9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。
$ y' o1 F% k( v+ P: I% Stvb now,tvbnow,bttvb 如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e( v9 r7 _8 M
五.墨西哥薄饼鸡蛋卷- j! }) W( ^* E |
' ?2 A( Z& D: d1 R9 w' N公仔箱論壇 配料: 5 c5 t2 b5 l% t- Q
淡奶油2汤匙、洋葱切粒1颗、蛋打散8粒、大红椒切粒1/2杯、蘑菇切粒1/2杯、自选乳 酪刨丝1/2杯、墨西哥薄烙饼.4～8块
% X; S5 A# S) [: A+ e o j- U公仔箱論壇 操作: * G$ p5 T* ^. l5 |. @
1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明
6 E+ X, w. b8 B' n6 e3 \5 D& r 2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软5.39.217.76) v' P, _" g$ S8 F9 ~
3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用公仔箱論壇+ w$ a& a7 Z2 {+ `- U
4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油
+ @* k2 |3 e" E W E, r 5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起公仔箱論壇: u9 y! {7 D0 c% H# K; [+ P+ \
6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下
: J. b& d- F# r' [6 }, c 7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C! ]9 ]$ g, |, R" u2 t4 z) J" _
8.烤10~15分钟或起士融化即可
+ m, {& I: h# w! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌5.39.217.76" o+ \/ V- o+ [
六.蜜汁烤鸡腿
7 x' k Q2 Z. R* c 蜜汁烤鸡腿的制作材料! S6 z8 ^: K8 i0 W. K0 i7 ~
配料:公仔箱論壇7 y* H% B7 B2 h A: B
鸡腿3只、马铃薯1个、柠檬片1片、蕃茄酱适量 、蜂蜜4大匙 、酱油1小匙 、乾迷迭香1小匙 、第戎芥末酱2小匙 、绿胡椒籽芥末酱2小匙
0 w$ p) v, {* | 操作:
6 L) w9 Y% _) @1 ~: V0 [# a7 a+ itvb now,tvbnow,bttvb 1. 将鸡腿的表面各划3刀后备用。& o5 r; R/ B$ t, u7 y2 g& i8 n
2. 将所有腌酱材料一起混合均匀后，将作法1的鸡腿放进酱汁中腌2个小时，其间不断地翻动鸡腿并使其入味。$ ?3 d+ L. }+ i% s* v ~
3. 将马铃薯洗净削皮后，切成条状再油炸熟为炸薯条。
! L/ a+ ?1 J! K( K* ~. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 以200℃预热烤箱5分钟后，将鸡腿放入并烘烤20分钟后，调高温度至230℃再烤5～8分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D5 [( r; A; L" e5 N7 q5 t8 l* T
5. 将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁，再放上薯条及蕃茄酱即可食用。
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七.墨西哥烧牛肉公仔箱論壇+ G) s; e. d4 o) g6 u1 b; U
配料:
! |1 d! c' K. M% `2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q4 [3 X0 O9 |2 L% V) }/ d
特色：tvb now,tvbnow,bttvb# Y4 O4 X) W8 y, A4 O) u9 H
墨西哥烧牛肉的特色，在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。
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1、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。公仔箱論壇; a2 I1 y, @* Z( g: W+ ]
2、以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可 |
發表於 2010-4-27 08:14 PM
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