一.墨西哥凉面tvb now,tvbnow,bttvb; M" G/ p' e* F! X4 u5 J
配料: 墨西哥酱2大匙、蛋1个。
$ g$ r- T0 ]8 X5 S: ~ 使用面类：炸酱面。
' z y+ T8 b8 ?% ^5 E/ }# o3 S 操作: 1.水煮开之后，加入调味包、蛋，做成蛋包汤。
7 Q# i- }" d, N0 Z 2.面条煮开，拌入墨西哥酱即可。
% w% ~' h) E; Gtvb now,tvbnow,bttvb Tips：
' j' h0 A% K) H7 r 墨西哥酱作法如下
3 L, |7 s- Q6 t 材料：
) B9 A1 f+ v+ q X4 z; p& } 洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮番茄罐头1大匙、白酒2大匙、月桂叶1片、白胡椒少许。
4 |% U1 o/ D# ^tvb now,tvbnow,bttvb 作法：
: G2 p$ z: ~7 u8 g5 y公仔箱論壇 洋葱切丁，和蒜末一起入油锅爆香，把番茄罐中的果粒和果汁倒入，再把剩下的材料通通加入煮沸，即可。一次若吃不完，可以用小容器分批盛装，要吃的时候拿出一小盒，可保原有风味。公仔箱論壇2 F" N7 H2 z) n' ~; f5 }- t
二.脆嫩味辣炒鱿鱼丝公仔箱論壇1 d0 d: Z/ v) Z- A) `
主料：鱿鱼300克 tvb now,tvbnow,bttvb/ J; Y. a3 L1 D! l
辅料：
7 C( F2 I e7 f F8 q 醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克
' j! P1 _6 n5 |; mtvb now,tvbnow,bttvb 制作方法：
1 p; B9 f6 w/ E& |, {( J 1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；
: @& x) c8 F5 s8 J/ u) e/ H. Z3 q 2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；公仔箱論壇& F) T* X" Q$ G2 \6 h
3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；
4 ^/ s6 c: }( n: ~ 4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。
! @, j4 @+ c2 z) Z' utvb now,tvbnow,bttvb 三.洋葱黑椒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m8 ?5 e j1 }( G3 g& E7 D
配料: 牛肉、洋葱
9 h9 j" ~9 N! q 特色：口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j5 U* y6 _$ [
操作:
' v8 a& D' D' i 1.牛肉切薄片后再切成细丝。
1 B' q$ k5 H, {- K! t4 n; V5.39.217.76 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j/ z" ?( U9 B/ I3 E7 J' N7 Q0 t% i
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
. @+ ^ R6 N' r5.39.217.76 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
1 H2 a! \# @, _公仔箱論壇 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a, X! z) v: z8 j# i# j
6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。
# D# j3 z, U1 W% Ltvb now,tvbnow,bttvb 四.烧烤鸡中翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `3 V; n5 s: G" S5 l$ Y1 k
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配料: 公仔箱論壇6 y0 M* ?: S+ t. p4 o6 @9 n0 Y
鳕宝1包、鸡翅 8只、红萝卜 1/4根 、芦笋 4根 tvb now,tvbnow,bttvb" m6 D4 P, O [3 k: V
腌料：5.39.217.76: A* ^" ?5 ]8 _8 t9 K
葱段、姜片各少许、洋葱(切丝) 数片、生抽、米酒 各1大匙、鲜味露 2小匙
/ @2 N s# ^! @" a 黑胡椒 1包、烤香酱适量、黑胡椒牛排酱 适量 公仔箱論壇7 s7 k/ T& f" W2 x! T0 D2 |3 s
操作:
, Q/ Y8 `4 E, ]5 p, T+ | (1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~" J- z, ~3 A2 B' ~* J! q$ P7 I0 i
(2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。
# Y* l3 u1 Z$ | D* itvb now,tvbnow,bttvb (3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。 公仔箱論壇# i: ^! {6 a7 ~) d: Y+ f& d
如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代
5 D; x0 J! u+ G" M0 K7 V0 E$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五.墨西哥薄饼鸡蛋卷
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2 z& |7 p0 N* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配料:
k9 V3 L* r5 t) i& Z公仔箱論壇 淡奶油2汤匙、洋葱切粒1颗、蛋打散8粒、大红椒切粒1/2杯、蘑菇切粒1/2杯、自选乳 酪刨丝1/2杯、墨西哥薄烙饼.4～8块
2 a+ M6 N1 n$ M2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 操作: l" F2 z- q9 [" _/ [# y
1.用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明
/ Q: R- S# h+ _6 G; {: vtvb now,tvbnow,bttvb 2.加入辣椒和蘑菇，炒至变软6 L$ h' \; m. Y) l1 R. @
3.加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @% T9 I0 {' w
4.烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油
4 i- H$ d5 g$ k: T1 Z Y 5.在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起; m, D9 a( F: S8 _& [! T, i
6.把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L2 A7 X9 t3 ^0 P
7.表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸tvb now,tvbnow,bttvb; I' L$ `5 q! B/ H
8.烤10~15分钟或起士融化即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k$ y9 a" d' K; K* x
9.可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌5.39.217.76, }2 `- j5 A1 o: ]: j
六.蜜汁烤鸡腿公仔箱論壇& s ^8 m+ i' `+ D/ {2 `
蜜汁烤鸡腿的制作材料
3 D' F- j4 _5 [2 _% V- E/ Ztvb now,tvbnow,bttvb 配料:
5 m/ O- T7 ~7 P& _' Rtvb now,tvbnow,bttvb 鸡腿3只、马铃薯1个、柠檬片1片、蕃茄酱适量 、蜂蜜4大匙 、酱油1小匙 、乾迷迭香1小匙 、第戎芥末酱2小匙 、绿胡椒籽芥末酱2小匙
6 \$ {0 ?; c P. C) R. C; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 操作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }4 g3 B$ e9 K2 Z0 z, Q$ k
1. 将鸡腿的表面各划3刀后备用。
* g8 \' }+ K+ c+ T1 B0 ~% W 2. 将所有腌酱材料一起混合均匀后，将作法1的鸡腿放进酱汁中腌2个小时，其间不断地翻动鸡腿并使其入味。5.39.217.76! J6 Q2 D( P3 ]9 H( Y: }
3. 将马铃薯洗净削皮后，切成条状再油炸熟为炸薯条。公仔箱論壇1 h. p9 j' T2 u5 F2 g
4. 以200℃预热烤箱5分钟后，将鸡腿放入并烘烤20分钟后，调高温度至230℃再烤5～8分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E' T4 }* B# m1 a4 ?+ Y+ x
5. 将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁，再放上薯条及蕃茄酱即可食用。: E' ?/ J4 _3 `3 c! Q( v" X
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七.墨西哥烧牛肉! G7 p) ?; w& o: C2 f) W7 C" N$ s) f
配料:
9 a& c1 K# v6 ?7 n! A2 g' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛肉片400g，辣椒1双，咖喱粉1汤匙，丁香粉1茶匙，蒜头3粒，迷迭香少许，柠檬汁1个，盐、胡椒粉适量，橄榄油适量。
' Q, ]" l. R" C6 ]; x( `7 W; E 特色：
& d6 o1 m& e K: x. C6 L) {- M; a 墨西哥烧牛肉的特色，在于加入了大量的咖喱粉、蒜头、香草及柠檬汁作调味，使辣之外还有浓烈的酸味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p9 H: z! b% D# r) _3 M" r
操作: 公仔箱論壇* w; T7 S8 j! u: _8 ]
1、先把牛肉放在锡纸焗盘上，并在表面洒上盐及胡椒粉，再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油，并且腌30分钟。
" w6 W$ q, }$ X/ Ktvb now,tvbnow,bttvb 2、以200℃预热，把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可 |
發表於 2010-4-27 08:14 PM
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