【材料】：
+ j- l* a$ P+ J7 q; p- u白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
- l- J; C, E+ X: t公仔箱論壇! i& N6 ~. s1 X$ Q" o; ]
【作法】：
7 X8 W C. N% E; Z6 M1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。公仔箱論壇2 m0 a7 U5 W8 r, \* O& M* U0 C
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
* C/ Y8 o* l- ^tvb now,tvbnow,bttvb3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。# l% ^& O3 }0 `- B
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
/ k) \. R) {* p+ m公仔箱論壇5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。公仔箱論壇* h# D) k: o/ N/ H/ P
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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