【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb1 R2 O. T% a- g( `! ^8 y5 L
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h4 O( i' V. T+ d
9 l' E9 K2 Y, G3 \ i. ^$ W6 D. F【作法】：
( Z$ r( M+ t2 t5.39.217.761 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
2 }# l0 @& v5 F8 P! X ]+ r2 v公仔箱論壇2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
- M4 }: N" @, [ W0 x& |3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
! X8 r$ @( x. }0 y: w/ |0 C5.39.217.764 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。2 R8 k1 O$ H4 [4 G# ^, L
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
1 T4 D+ U- {7 }: z, ^; L. Q0 n8 e6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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