【材料】： + v! Z" S+ P* j" H9 l) e$ V
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。2 ^, p+ a. D: W$ a& L0 K
/ Q7 z6 p" p U【作法】：
4 c8 P) \( f6 A+ j3 z0 g' i3 M3 F3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。tvb now,tvbnow,bttvb- _4 D: @' B- A4 r1 `1 d, j$ `
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。" L5 v4 ~" U! v- Z, i2 S% H4 n" i
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
2 y ?, S7 W; X: a& F% i# i( H" k4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
% }6 ^5 u8 _2 X6 g5.39.217.765 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。6 T/ C' `" S, F! z
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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