【材料】：
- j3 d3 g5 g" u! a( N白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
/ ^: T3 r5 I9 C# i/ Y( D
: `" J; H1 @3 z% \2 w. f0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： " ?. v4 m4 p1 s. e
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。5 R% }4 D% i. D" Y# o- ]& `; c
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。5.39.217.76! Q" x" R; h4 ]. k" m; s/ `4 f2 A4 h
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。% E$ G0 _5 `/ V3 w
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。% \7 u3 d1 x. O; H/ v! N) E9 w
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。5.39.217.76! p9 K+ L7 z; A( r
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
| 