【材料】：
$ U3 D) l: M3 @2 W% N白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。; }' F/ e# l: s$ A% }8 k" N! U
, f5 i: W4 W* ]% c& V( ntvb now,tvbnow,bttvb【作法】： ! x, @2 a6 [2 e: x+ f/ N5 d
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。公仔箱論壇% Y+ n {- e- K/ r- @
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
* s* p9 V; K& {+ T: D3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^7 V( ~7 z9 \6 W0 B2 i3 Y1 X0 V2 x
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
! s2 K' t+ b: d3 h& i" _. g5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。! n5 q( b- B6 ]$ b
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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