【材料】：
- Q' c! ]; x5 h0 C: w# b% ktvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
) x. r+ w- a4 K2 ?) E, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r- X( G" T2 v( K2 u" u, m5.39.217.76【作法】：
. i- n$ m9 i4 o. Z0 m+ e* _5.39.217.761 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。6 w9 [+ }5 h- r# U5 d
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
1 `: j% p6 ?+ O7 }6 x' Ptvb now,tvbnow,bttvb3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
4 L* Z( z: ]! U( H% r5.39.217.764 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
8 G0 `1 z) T1 |, P1 G- w/ J2 e, btvb now,tvbnow,bttvb5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
; v2 x9 G' y! _公仔箱論壇6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
| 