【材料】：
6 g' i* D3 z; E) X0 |" d白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。2 s+ Z& I) D9 }1 \' ]+ w
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【作法】：
% v; ?5 u; M8 r3 M2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。公仔箱論壇5 c& W5 A4 W& }- _4 v, l4 I, m4 y/ z4 u
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
2 s( I9 f( L- I$ h5.39.217.763 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。tvb now,tvbnow,bttvb( ]. h) V7 E3 o
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
& _ \2 O% X) D' P/ L5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。tvb now,tvbnow,bttvb" k+ P* v+ }/ a) `
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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