【材料】：
7 h5 ~6 {& _8 U/ I. v1 {" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。/ ]1 c# G9 C5 k& n* w
6 H; q. z/ x) R# j! B2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： - Z* f) g: j- a, T
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。/ \* m6 N, W0 L3 X$ h3 @
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。 y/ ]; q. O6 ]4 N! a6 r' q
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。; c# z& Q8 ?/ w2 l& s6 K
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
( O# v, C' @) [8 J% h; k. H8 ?公仔箱論壇5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
" d7 `( L+ L2 ^6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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