材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 公仔箱論壇2 B! Q9 ~3 p9 ~2 N$ i: J: o
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。公仔箱論壇0 W6 s8 W9 c( G1 U7 p9 l$ R* m
1 捲飯
" `! x/ S2 c1 [ w4 b' Q" o5 R公仔箱論壇攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。: d* R" F8 t: |0 l X
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
+ l$ v$ d' a( w' u+ {% wtvb now,tvbnow,bttvb2 切開 tvb now,tvbnow,bttvb' d( ]( y6 T3 E
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。, @$ h$ i6 D3 P! ^6 m( R2 F
3 夾料
2 A4 M' q/ M1 h* F5 p# K0 e公仔箱論壇番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
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另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
' b6 v, c$ S' G# `6 {. H* C! bTIPS
6 f4 C3 v$ v1 y* `公仔箱論壇將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。 |
發表於 2010-4-27 01:04 PM
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