材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許
5 n. y; b- R2 J3 o4 P" K6 ]$ u" A調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙
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9 M1 p: c0 g$ \公仔箱論壇5.39.217.76( z+ @% _1 U# l- A8 K2 d
做法：
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1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中
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2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味
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2 z2 W4 a& ~# a0 j8 k; L# z h$ `* z, T公仔箱論壇3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分 5.39.217.767 V) S9 Z5 J: b* Q: Z
將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩公仔箱論壇' [0 d. ], S2 b
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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