材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許 5 b" _: q' ]# C! i
調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙
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& K. W0 w0 D, _9 x1 R, Q1 ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
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, ~' r$ U4 c. q! z; w: K% Q2 S) ^1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中
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2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味 5.39.217.760 D$ \2 i8 ~) e/ o) p+ O0 L' \( D
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3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分
" T8 I& z; V! L/ q1 }& x% Dtvb now,tvbnow,bttvb將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩; \5 x* P& w% {) H- c
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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