材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許
/ x8 T9 n7 `- d9 M6 x# c2 A調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙
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做法：
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1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中 5.39.217.764 K- b, z: t# Y' p
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2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味 5.39.217.76+ b g: C% n' w$ [8 @
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3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分
2 q0 }2 o. f: O* }( F( n* n* @tvb now,tvbnow,bttvb將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩
B' d8 s) ~9 T# T公仔箱論壇 |
發表於 2010-4-27 01:01 PM
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