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1 P- Y9 }5 {$ A+ ]: Z# G5.39.217.76材料
9 h( f0 f/ b( E _肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i3 \8 u$ a) E* e, e
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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芡料5.39.217.76# o0 K: L* q" v1 s, U5 h
水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A: ~4 l8 V- G. F7 l
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; o; l3 `0 o. b/ A5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb( Z9 D" f1 |$ ^+ n5 g
1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。5.39.217.76' _" ^1 ~3 X% J; [2 u; o0 E. Z
" R; j) G o/ \" i2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。公仔箱論壇6 _$ v# o1 U/ T' H
7 A9 R* ?3 t1 A3 f# F9 O6 t公仔箱論壇3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。
' v# i0 `2 h4 h- N公仔箱論壇5.39.217.761 b* _( T/ r- y: L3 t
4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。
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* s) H, g3 q; H6 s- [( b: W# z公仔箱論壇5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。公仔箱論壇. p2 p! d5 D# q6 z6 B
# `3 w6 G* \- V, s, R$ R+ Q5.39.217.766.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。
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發表於 2010-4-27 06:51 AM
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