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: Y6 r0 l2 i! C. _6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
) l% B2 i; r Rtvb now,tvbnow,bttvb肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量 5.39.217.764 D8 |/ w/ X2 t1 U0 I8 ^$ D0 I
0 R1 E9 p2 L5 f5 Q; \ n% etvb now,tvbnow,bttvb調味料) V& ^4 S& z, e6 u! ?# B
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量 5 Y1 g* } r" e2 [ m
" X. x/ t# p3 G5 n& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡料tvb now,tvbnow,bttvb) J+ {0 w; c$ S* F
水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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" D" u6 Q+ x$ N# c6 H8 S' B公仔箱論壇公仔箱論壇/ k: q" Z0 A! q- q
& Y7 e. \5 [9 t- c5 i做法0 H! r# w8 L5 z2 y
1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。
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4 O# w8 P+ c0 C: `+ t) |% d5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。
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& _9 Q8 |. o6 B# b3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。5.39.217.76- Q$ l3 J& e( ?
( v$ `6 v6 ?6 H1 Q6 l1 x公仔箱論壇4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。
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) _& w% `: h1 s* n$ a+ ptvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。
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6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。 5.39.217.76& C% v% f5 I* p: b( [* H
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發表於 2010-4-27 06:51 AM
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