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# G2 q( a' X$ f, {! }2 b材料 R, [- K9 \, n8 T/ e
肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量
/ a' F: [' P, O5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q9 b1 v& o( D* y. p
調味料, Z# s: k1 G2 W7 z/ Z
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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% d2 f# J9 C; h! V4 T4 n1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡料
D% z; M+ Q# M) G& X: {5.39.217.76水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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* M, _" U H( o3 ]) r; k, otvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }/ }7 B5 r4 u8 }( t
1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。公仔箱論壇5 q/ S1 }% \% m
7 I# H: @" j* k4 F! H. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# f+ ^% K+ I1 g0 `& [, ^5 C/ D4 L
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3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D+ b9 I9 x7 P- l; L
1 H2 Y8 `/ p# _9 q7 _5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。
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5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。
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( {& e$ O- B' Y6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 o' {! @$ P% Q3 z8 n
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發表於 2010-4-27 06:51 AM
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