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0 w) ~- z A- i2 W( `* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 s8 N! f4 W2 l/ |5.39.217.76肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量
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1 ?! j* |' F& u& T& R調味料
& {7 ?! M# y. ^( g1 p& }公仔箱論壇水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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7 U" b4 p+ {! R& @. V/ i2 _6 X* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡料
% N3 L9 H+ z/ |* X' P水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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. G! V* _! Z6 I5 x8 O公仔箱論壇做法5.39.217.76$ L3 U0 v. h# x) d% I* e! l- @
1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。公仔箱論壇. E* ^& h1 x# W& X# U+ d
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2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 |1 @8 S9 U. r% {( Y& ?: a
3 R0 |) E* \ Z/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。5.39.217.76- F5 ]4 ~" z* Z7 F+ @
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4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。
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( }( ~$ `1 Y% j8 c+ `+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。
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; @( i* c' h$ q5 I7 ]; R6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。
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發表於 2010-4-27 06:51 AM
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