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, Y5 `$ U; D5 R9 x) l6 k& n8 Z材料
7 @& D: N7 \! l' K o9 n3 D( v玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 ~* z0 x! y) `" x2 E( E/ x
, z& ^% }# p$ T3 T. d) y( h7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb* G, S/ v. p) g2 d4 F6 O1 o
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z- L P" P& L
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芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t/ u: b: {# z/ ]. q8 ~1 s9 l
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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O7 w' I. v: @; K8 itvb now,tvbnow,bttvb餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。公仔箱論壇6 C. D1 N4 z; m
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" Q7 C5 _- ~& e5.39.217.76做法
- m( P0 \8 M0 M7 _+ ~1 }1 u1.將蝦拍爛，剁成幼粒。! ]6 N3 P/ u" _+ h, K. z) Z
. M( i8 l- V. \% T' ?2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。5.39.217.768 Q$ r; X0 Q$ |" w- x
; n& b+ r( X3 E3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U- d/ ?& V6 O3 Z/ W
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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6 o$ ]6 b' Y6 d! ^1 l9 ^) l5.39.217.765.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。公仔箱論壇1 }2 }1 |3 e6 N' ^# ], B: g: h
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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