: ^. \6 b% e! o/ W" j- L6 B5.39.217.765.39.217.76/ O. i2 X0 ~- v8 A4 U
材料tvb now,tvbnow,bttvb5 {, o4 G0 w' U* H/ P/ I6 N( h, s5 K+ {
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量1 j7 F3 ]% l# b8 @
1 X: K. \1 l7 Z$ A( T+ Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
" g# p8 X4 [- g* Z公仔箱論壇水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
3 w. P, T; S8 d c! q' e" O# G7 v4 g5 x+ ?* \" ` R1 F. t! W
芡料
5 {' v( X# ?2 u& F/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量6 ^& J9 _ S% i7 m) R4 d
tvb now,tvbnow,bttvb2 a# s; K4 ^) H5 P, M
" A, n- m7 o0 }' e7 L公仔箱論壇餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
# l7 ~; L, d& o; g o- Q6 w% J# L6 {+ M
tvb now,tvbnow,bttvb7 }( {* ]2 C7 j, N/ i
做法
* C1 K5 b- c; Q5 i) H/ i$ ~5.39.217.761.將蝦拍爛，剁成幼粒。5.39.217.76" c' ]3 u) A/ ^1 U9 r
+ C# b- I- O5 } n9 s" ]2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。5.39.217.76! i3 E1 r; _. }7 z9 h/ z
) c5 F9 q$ u; C# p3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- g; J1 i% [, M7 |
tvb now,tvbnow,bttvb" l, a5 Q( b1 H6 p3 L
4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
9 q% x; j: V" }' k: d2 P! P5.39.217.76
- S5 o0 c5 u3 i2 q' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 F7 [$ b( e& w. V& m1 }
7 M* d( E8 c/ [7 }
- X: }% V& o" `( e公仔箱論壇
- V* ]; o3 Q$ x/ i) k |
發表於 2010-4-27 06:50 AM
| 