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4 x: D& D |' m# e9 _材料
! K7 _5 c$ y; D* P) utvb now,tvbnow,bttvb玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量tvb now,tvbnow,bttvb* j J% \6 q1 u, `# X5 E, b
2 f$ J0 n5 v: ?; K f& _tvb now,tvbnow,bttvb調味料
l& i* S) o, C( U$ J& _水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
. W0 Q6 e w1 X* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 L6 X7 o6 Q1 c+ \2 S: |4 G1 L
芡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n `" s8 c9 k6 _* j/ `
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量5 d2 a7 c" s, H
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! v) k2 o9 Y1 {7 r7 ?tvb now,tvbnow,bttvb餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。& M2 `# A2 V( e3 u5 Z8 [; [4 @
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# ?9 ?+ A& }4 J9 m) C7 `' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% a7 E, U0 s) M5 ?公仔箱論壇1.將蝦拍爛，剁成幼粒。公仔箱論壇: R$ Y9 o) C1 c4 D$ O: y" A% a/ O1 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ a6 \; M4 ?
2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。5 y/ J# G4 \; d$ ]/ R3 y
' o/ {# d( k. _& z5.39.217.763.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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. M" ]" P# P( ?1 J5.39.217.765.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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