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) i, }, i, W6 ^( Vtvb now,tvbnow,bttvb材料
# H) G m+ e. S$ T玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
& u0 @8 n3 Z; {' }0 ~' D4 ?) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l( M8 \7 A( D- c x& U
調味料
) K0 S6 I5 Y. L) C1 B5.39.217.76水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量公仔箱論壇% i# t, k8 {4 ?/ D
$ M! w: a! [% A5.39.217.76芡料5.39.217.76' \3 U9 [; _- l8 t) ^; k
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。& V; c( Y q. W) M" J
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0 I$ `6 `& n- I5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法6 R# F- r6 V' w% A
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 U7 L3 Z0 ^' j9 e
: B1 B4 m; m6 m8 o: P; c1 ^2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?3 S. x8 d+ B4 c# s8 f+ R/ [
% U* R' b3 Y# y0 N! j2 \8 o公仔箱論壇3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。" @; q. R% o3 p/ m8 R, F. \
. Y/ p i# s5 r$ H# y4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。公仔箱論壇7 v( s, H( {* T# S# T9 D: c5 m! R
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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