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材料
0 G0 i+ e2 o& o玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量* y: g2 ^/ ]) \! J9 ~* i
) D8 ^! l* s" l' Htvb now,tvbnow,bttvb調味料
7 h6 }3 y2 h0 t水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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芡料5.39.217.768 \) F# }( U. s& a: `; e, _! ?
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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( b/ e9 [; p) X1 d$ h4 d( L5.39.217.76餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 q0 b- l$ c
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k# B1 s) [& z! P6 R, K' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
l$ K9 V9 J* x- e! C8 s$ F1.將蝦拍爛，剁成幼粒。5.39.217.76, o5 a! {: S1 P' u) ^7 L/ m
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q" N% n/ ^+ ^8 Q- Y1 W0 A9 u% y
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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) F3 C9 h- c3 i j$ M8 ?6 A/ P4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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% u' r- A5 r" ~+ _% [( X. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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