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材料5.39.217.76- h& {9 J3 v) }1 _- f
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j! m2 H9 q% T% D, W, a- V0 f
5 J/ r) r1 z+ |6 H% c" q: D# z( gtvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇' z0 N, p# [! T& D. F
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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/ J* X) A" [- k7 f- z: F芡料5.39.217.769 v0 ]* ^8 Y9 o' [7 J6 ^* q
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb; |) \8 c" ?0 B7 t& R
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: `0 u5 P5 H0 ~, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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+ f9 M) p% v6 Y$ ]0 B公仔箱論壇做法公仔箱論壇# ^. X* c2 a! f; U& w) f8 X# i5 P
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。* n/ W+ R, H; \! ?' w
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
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y" j4 X) f- p% |: w$ Q3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。: [& B% f P- _ p5 |! Q
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb, N2 f1 `, o( A- T. J5 Z! J4 @
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5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b8 X2 U: s2 N6 c6 h) i( x5 A' Z- K* m
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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