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0 N5 b& k$ y8 V& Y& f4 B4 t! w公仔箱論壇材料% q* V2 X4 ~2 d8 ?! e! n
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
l6 c* k- G8 h4 F6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v! t" x, Y. T3 g0 A; d8 G0 ?公仔箱論壇調味料
! s P0 B, f2 \- C' o" {* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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芡料
# l% K4 V% c" }# S. E/ R+ }公仔箱論壇水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量5.39.217.76) B% a- R" l. r8 x2 a8 Z& i
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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做法
7 g* I: q& H" T+ w9 l2 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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, e8 ^/ x I, |3 ^' L5.39.217.762.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e' o+ A5 _5 Q( B# M. H
! S" o4 O% p$ w公仔箱論壇3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。7 c& u0 a2 L* Z. H! u
8 D" a( C. i% V! B: @1 {tvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。. N0 R: F c) K' [; z4 `: H
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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