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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 u# z6 k5 }; H% |1 R
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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3 R6 f2 L! i" Q6 n- N# R調味料
3 K8 m$ n, B2 Qtvb now,tvbnow,bttvb水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
! X3 n7 y" o5 q/ x' U3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, t: i( K% Z2 a0 W8 ?) T
芡料
2 u) ~0 T. ~' p& }$ {水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u. c1 g& B% g+ d) q' |6 q
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$ P: ^% H7 F# s; h( [) U餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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c! S0 L! ~ y9 K* w& a8 _2 z公仔箱論壇做法
! W1 q* z; R6 p# }tvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
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2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。tvb now,tvbnow,bttvb1 v0 W! H! Z# S4 i0 Q' T, q* F; Y
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。# |3 h6 @1 a. A4 B
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4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
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$ w5 j( K5 [8 P- t, h, T5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。% E# n, S4 K' K
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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