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材料
+ L+ [9 D) ^ s$ X7 H) v; q4 K公仔箱論壇鯇魚 100克、玉子豆腐 2條 蒜茸汁料：蒜茸 1湯匙、薑茸 1茶匙、葱花 1湯匙、紅椒絲 1茶匙、生抽 1湯匙、糖/生粉各 1茶匙、水 1湯匙、胡椒粉少許、麻油少許
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb3 l" q6 }5 u T" i* O
1.將玉子豆腐切 8厚件，撲上薄薄生粉，放上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 v3 }" T. P, W, Y9 Q; j1 t
8 t4 ]+ s1 z; |5 r7 K5.39.217.762.將鯇魚切成雙飛，放上玉子豆腐，上面再撲上適量生粉。$ d/ ?$ O* E( r3 A) V u; a' O! W
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3.將蒜茸、薑茸、葱花、生抽、胡椒粉、麻油、糖、生粉及水拌勻，鋪於每塊魚片上，再放上紅椒絲，包上微波爐保鮮紙，但不要封密。
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4.燒滾水，放入玉子鯇魚片，以大火隔水蒸約 6分鐘後取出，最後放上裝飾即成。
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切成雙飛即是第一刀不要切斷，第二刀才切斷。5 S6 U4 Q! d; T, o, w
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發表於 2010-4-27 06:49 AM
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