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材料 5.39.217.762 X- N" t; w; S
鯇魚 100克、玉子豆腐 2條 蒜茸汁料：蒜茸 1湯匙、薑茸 1茶匙、葱花 1湯匙、紅椒絲 1茶匙、生抽 1湯匙、糖/生粉各 1茶匙、水 1湯匙、胡椒粉少許、麻油少許% B9 c' d6 g- j7 Y: I2 q
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4 S4 `, |2 I6 \- qtvb now,tvbnow,bttvb做法
; Z5 Y. C' g% F* K6 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將玉子豆腐切 8厚件，撲上薄薄生粉，放上碟。公仔箱論壇* k5 Q5 `0 |. v9 Z- [9 v
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2.將鯇魚切成雙飛，放上玉子豆腐，上面再撲上適量生粉。
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* R$ _+ }' \ V7 ^* _7 F u* p, o3 H6 |5.39.217.763.將蒜茸、薑茸、葱花、生抽、胡椒粉、麻油、糖、生粉及水拌勻，鋪於每塊魚片上，再放上紅椒絲，包上微波爐保鮮紙，但不要封密。公仔箱論壇$ U5 A4 ?0 M/ A! O* R
) f1 \% r# x, W7 `7 ~* B5.39.217.764.燒滾水，放入玉子鯇魚片，以大火隔水蒸約 6分鐘後取出，最後放上裝飾即成。
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切成雙飛即是第一刀不要切斷，第二刀才切斷。
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發表於 2010-4-27 06:49 AM
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