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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。tvb now,tvbnow,bttvb- D9 V( H3 V: q! D1 q
, F: D+ }8 D( @, w老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 tvb now,tvbnow,bttvb$ c& |+ b' u' U* }' |
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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6 F1 e1 |6 e% J |( ?3 k" l鸡腱鸡肝香脆爽口。
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* E( t6 K, d# v$ J( d* ~鱼丸肉丸一样好吃。
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9 ?2 z$ P5 q" ]! V4 p4 y5 ^张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 r+ R" ], @4 J) m/ B
报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb5 K$ O1 C8 z+ r9 P
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H3 r3 c! {+ C0 d% ?4 a$ g
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
" W7 W5 Z( P! {/ \1 u( f3 }" {而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！; u2 J1 Y/ N3 ?9 {0 e% Q; d- p$ C
请教朋友研究改良公仔箱論壇8 w$ k1 ~" V1 Q& ^
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。7 s- P u+ {7 c: K' _& l1 Z8 C
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
6 W4 g7 `8 t- M/ O" K1 q7 T9 @( w/ E时间火候是关键
& _* V, a, o# a- ]/ l! {公仔箱論壇张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
+ t* O B9 F/ c0 U* E他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。% g: ?& ?' [* `4 r2 C
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O+ w& e& I; u3 ?1 F1 V) W
豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb/ a/ O# P+ h- k- y' a J) l7 m! y) A
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
9 f) H: ~# V# Z; c7 b" Z# ]8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
/ x0 P# R* ~% X; t9 y% c# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。 n; T* `- n* w/ B& V
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
# K/ e/ _- X b+ r: r; k' a: s, E公仔箱論壇除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。# Q: r: w. S- C! n. ?! g
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭公仔箱論壇0 Y) K! O- N s. j: C* Y; ]0 ?' S
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
0 [% e# G4 o% Z" ~& k' A& L5.39.217.76营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）5.39.217.76* I$ F) p- s' [& O
电话：012－4542774TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]3 h# l) o( m: X
北海拉惹乌达111饮食中心分行% e: X+ S$ {2 O# S1 K; |
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
1 y9 f4 ]' y/ X1 }2 A+ {公仔箱論壇营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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