/ o, x+ ~9 T `来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 ' R8 E7 o2 [& e; j
# i! q& j' s' u3 d( I公仔箱論壇嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
; X$ H4 p, b0 G8 f c9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J3 v$ b- A3 \, B) G- K5 A老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 5.39.217.76# M0 G- F8 M a0 N
& Q' t! ~8 i& e$ a' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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& O" K2 G; F w& a7 f鸡腱鸡肝香脆爽口。 . `8 \+ z7 T% A. m5 a: h
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鱼丸肉丸一样好吃。
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- L# N: e' n7 h n ~4 R4 G" @# W2 Ytvb now,tvbnow,bttvb张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 tvb now,tvbnow,bttvb- L0 _- n8 {5 y8 ?% n; L0 W
报道：张晶琇 摄影：林联兴0 d( q' O* F w; L% }$ X' z
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！公仔箱論壇# ?9 V) ~1 r6 h: [
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。2 V% |) n- u6 D& E2 M, ], m3 V6 i
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
" {# g: ^/ I8 @5 G, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请教朋友研究改良
7 m6 C' N5 p3 j1 b! {8 K; H年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z$ L2 B/ u- Z+ m0 z6 {
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。5.39.217.761 F8 Q. w6 E i8 Y( h0 ]
时间火候是关键公仔箱論壇5 E7 Q, V; H- K C
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。5.39.217.76& Y2 {( X. {0 }. D) b2 c
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
( c$ h6 @# N1 y3 I5 E; P3 Btvb now,tvbnow,bttvb直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
+ i7 W* z' ]" t豆芽粿条来自怡保
$ J* P5 D7 R1 X# }公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
- U. A% P! @9 p) z5.39.217.76张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
7 W# A- W3 r* ]0 M; y0 y- j% D& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。( w: h0 J6 X: t' I$ A, W& r
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。# d1 e$ ^9 k/ `( F& H
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
4 W" Z" Y, p& |1 K* d+ C6 M! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
$ R m: Z( F, _; l6 z公仔箱論壇地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
3 ^8 @! _9 m& q+ V营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
* [9 ?. J; b0 e% }1 D( p4 Q电话：012－4542774
1 M& \' o* y x( |5.39.217.76北海拉惹乌达111饮食中心分行
; l& {& J0 y9 a: t' C% I2 J地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
, Z4 t+ u6 g0 {1 ~6 ^) W% k5.39.217.76营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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