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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 * I( i: r# m0 E+ P
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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* j/ o2 D; o4 ?' k2 T( E8 u$ O+ P公仔箱論壇来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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# \0 J2 M9 k& m( F+ i: w/ L公仔箱論壇鸡腱鸡肝香脆爽口。 7 e: A& o8 {4 l- }
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鱼丸肉丸一样好吃。5.39.217.76. C. v; P. K i4 ^ O7 o
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
' B5 |: C6 x6 t7 U) s2 T, e3 k报道：张晶琇 摄影：林联兴
6 M# K' u; q+ U( s2 h2 I& M: y不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
/ p; L0 h% ?. j& d2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。5 i# |1 J$ H8 F H: p2 v% W( w
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
6 P% r( |+ f+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请教朋友研究改良0 n% e8 [+ y& p0 u' V
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J- L3 {1 M' j& z6 r- a) W/ \
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x/ t% S0 ? x: ]
时间火候是关键公仔箱論壇9 `& p0 J7 z" F4 s4 d* ^
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |# Q, \3 X1 i' j0 h9 E& g
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
9 U9 v- y+ p% u+ K$ p# qtvb now,tvbnow,bttvb直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
0 @4 O% U5 B* N2 L( {公仔箱論壇豆芽粿条来自怡保
* C/ r1 H9 U4 y1 [ M k3 h不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。( V7 a9 s( x0 b& v+ l9 _, H/ T+ c
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
8 y/ J# k; p8 i$ ztvb now,tvbnow,bttvb他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
) m4 R- _% y4 |# O7 Q! L# n7 f: k5.39.217.76其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。公仔箱論壇& A; q: r( ]0 i {9 ]
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
; M- L8 f) \" }北赖才能园不夜天芽菜鸡饭4 i s w9 b ~) G
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
& h( c2 L% a7 q$ u: R" b( d5.39.217.76营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q" O' C7 p- |( T9 w" q* j4 q
电话：012－4542774
+ g* {, i0 T" L- ^2 `2 D5.39.217.76北海拉惹乌达111饮食中心分行
- j7 ?4 f: h- |5.39.217.76地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
9 L8 T4 ?! \. `1 ~& M营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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