6 M( {$ X: s% k( v N! etvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X2 d" A3 A! q2 n; m
4 A) u. }4 U. l6 ~8 l1 N) b公仔箱論壇嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i7 [ q9 W, @: d
4 H' o M8 Z: g+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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6 d9 K; Y7 _$ j# R3 Y6 c1 Y& S- [来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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1 H( q. b- E# W; Z: N. R鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb, S2 w, |) M9 V3 |
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
$ L4 Y1 e7 |3 |! c1 G8 ~( x# T5.39.217.76报道：张晶琇 摄影：林联兴公仔箱論壇6 v& Z0 K- W- r! |! B! m
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！公仔箱論壇2 p9 t+ z% P( K" j+ j: Y
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
}4 X+ h$ j d# n( ^tvb now,tvbnow,bttvb而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
) q9 h, [& u! P# _公仔箱論壇请教朋友研究改良0 T+ ?; Q$ O t- c
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。5.39.217.765 k' d$ Z: @# L. s) e
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。5.39.217.76* { n f4 y& C- { {) K4 B7 ?1 R9 j
时间火候是关键
- [" @0 ]3 G4 K( G9 Y7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
9 B3 x; k- i/ b: t5.39.217.76他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
4 J3 ]9 e# B9 R( `1 |; C% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O; K& M4 f7 ^. Z! S
豆芽粿条来自怡保! s0 P& J- N( s ]
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
% N( F ?) A& X0 X; ]8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb6 d) q) z. E$ D
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
; J; p; x6 g* s. I7 C" H! Ytvb now,tvbnow,bttvb其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。公仔箱論壇4 [/ [% k7 x* {0 g/ e
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。6 i6 ]# c9 Q$ w& e2 ]' \
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
; {! L# R: m6 d& X- p1 @4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
, j6 ?/ q3 z1 B6 y% c5.39.217.76营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）8 |& _& V; m' \
电话：012－4542774
; I& e* A8 G% S& d0 T3 G9 H0 z北海拉惹乌达111饮食中心分行- c6 f. P* d& i
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.5.39.217.761 a' T/ g' S# Q
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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