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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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, M* R% ^* s" q6 v嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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- G3 }" g! x7 ~& ^ c$ `; s( \$ P老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 ( u% J1 u8 t, O: _5 t" p
, Z1 |+ k9 g; E! f7 c S5.39.217.76鱼丸肉丸一样好吃。2 Q2 o3 m" {* x5 y9 v- L* H7 G
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
* e8 d6 p+ S2 M7 b7 _& y报道：张晶琇 摄影：林联兴; f. w* }+ K# G8 x% r- |" c
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！* v0 B0 \7 J6 m: l. t" d2 O
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r) b) U$ B+ Q% r. t# @2 O0 Q
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！$ D+ W( f3 |- j! |( E# X8 n3 _
请教朋友研究改良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n7 o+ x& F0 ^1 q
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r$ Z% a3 ]- n9 n) ^* z" Y' [
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。! }4 J$ w' G A, v% G i
时间火候是关键5.39.217.76' A* C. b1 f2 L/ O9 R" k+ g1 q
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。公仔箱論壇 `! z- B2 z1 |. @* k; t7 R+ i: }
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
, ?- E3 }3 F- E" R$ B$ O0 y直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
6 v9 ]% ^$ E! v1 m V" N, c ?豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb: E* ?0 F& o6 \1 h% x7 q( g
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
3 g5 Z* D* h* h9 n9 t3 K( |张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
2 o3 E4 M5 j0 c u+ g# R1 w) ?( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。9 U9 J& t% g% ^% t$ s |( [
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。* | C2 I( U& q3 b% Q" M
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。* _3 v) `( r' @. b% E
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
0 S* J( \( u6 N& ~+ m' ]7 Z* g" c* E K公仔箱論壇地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.公仔箱論壇$ I' E; Q! [! k. S0 S3 ~
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）( a0 u1 W) E% L
电话：012－4542774
1 X0 l) i+ u& H- m5.39.217.76北海拉惹乌达111饮食中心分行5.39.217.76% c) U* z/ a' o: p' R0 y
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.( Q( V7 _- V" c, I. ]5 k) Z( t! R* | ~
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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