位于北海峇眼拉浪“甘榜”地区的王清发海鲜虽位置偏僻，地点不好找，但是看到顾客源源不绝，证明王清发海鲜已经是无人不知、无人不晓的美食档，全马各地甚至外国人都是这里的常客！公仔箱論壇* m& ?1 e) `" {5 c$ I
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王清发
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* F\" p9 o% y: \: L\" H, V* h3 ]5.39.217.76潮州蒸鱼头是以王清发自制的秘方酱料蒸煮公仔箱論壇3 B& n8 z; A, B4 t/ w; Y* z
王清发海鲜已经营了16年，起初只是一间小“士多”，经过5、6年时间扎稳生意根基后，就逐步扩大“士多”至海鲜档，独特之处是附近周围一片椰林，虽没有冷气设备但迎来的是凉风微送，在这甘榜味道浓郁的环境下享受美食又是别有一番风味。
* u2 Q, l3 t* X+ V2 n3 m! d) V3 M王清发海鲜是由东主兼主厨王清发一手经营，背后获得家人的协助烹调及打理，以及一班员工的协助，让海鲜生意越做越大，闻名遐尔。
2 y0 s$ a& P4 @0 F( Y卖炒面米粉没白饭公仔箱論壇3 u9 w2 I$ p2 y/ e
讲到王清发海鲜，想到香炸童子鸡、潮州蒸鱼头、鲜虾脆薄饼……
5 m W5 K. @- A5.39.217.76王清发海鲜的美食从当初营业的香炸童子鸡、煎鱼、炒米粉到现在的多样化，而且与其他餐馆不一样之处是该海鲜只卖炒面及米粉，没有白饭，这是他们一贯的经营手法。
3 l; |1 e3 d6 }+ |; z w当初这些食物都是老板娘的构思并亲自下厨，慢慢地为迎合顾客的口味及需求，在经过研究后，她增加了不少的美食，都深受顾客的好评。tvb now,tvbnow,bttvb/ _0 V4 @) ?: d M
目前现有的美食除了香炸童子鸡、潮州蒸鱼头、薄饼之外，还包括宫保/香炸虾姑肉、热烫八爪鱼（猪姆酸）、豆酱炒各巴/啦啦、鲜虾脆薄饼、格拉布芒果、加哩螃蟹、招牌豆腐等。tvb now,tvbnow,bttvb+ G' m, I: t1 ?
潮州蒸鱼头是以蒜茸、姜丝、咸菜丝、葱粒、指天椒、加上王清发自制的秘方酱料，蒸煮后不但没有腥味，而且还保有汁鲜肉嫩的烹调效果。
3 k$ I" j6 [' F5 g# W7 X: r5.39.217.76香炸童子鸡招牌菜
5 _( V% @ s+ p2 o* Y5.39.217.76香炸童子鸡可谓是招牌菜，现场观察几乎每一桌都会点这道菜，以多种酱料腌制油炸，皮脆肉鲜，若直接动手来品尝，更加畅快！+ l/ |9 _; h6 z" @& g
鲜虾脆薄饼是以鲜虾、蒜头、芹菜剁碎混在一起，再将这些馅料包裹在薄饼皮内，经过热油一炸，一片片香脆的薄饼让您垂涎，而且即使隔放多时也一样香脆。
8 W) T n$ T- ?6 t( ]7 I) f5.39.217.76至于热烫八爪鱼看似简单，但是浸泡时间要拿捏得准就非常考功夫，王清发海鲜的八爪鱼就非常“好料”，浸泡后撒上炸蒜茸，富有弹性又鲜甜爽口。
* B% E- u7 V- b1 Z7 c. P5.39.217.76上菜快速不必久候
4 ?7 G+ A" I0 S; f- {! |王清发海鲜其中一个特点是出菜速度快，顾客不必费时等候！
' l x- K: R. v7 X- J基于员工多，每一种美食都各自由一人负责，即使有10座的顾客一起点菜也难不倒他们，可以在短时间内一次过将热腾腾的美食捧上桌，顾客也省去等待的时间。9 f# d& N u% ]0 M, s% g
尤其是周末假日，前来的顾客真是惊人，不过顾客虽多，在工作人员效率快之下还是能让顾客不必久等，在外等候的顾客也很快就有座位了。
$ J7 i& z) u- h& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一个大马得奖餐馆$ u! k* ]- b+ V, m; i
值得一提的是，王清发海鲜去年杪还获得由马来西亚旅游部主办的全马“一个大马食全食美”其中一间得奖的美食餐馆，此外，ASTRO《阿贤人情味》美食节目也拉队到场采访，果然是名不虚传。7 X6 [. }# o* S6 U6 \) {$ K( i
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（左）鲜虾脆薄饼即使隔放多时也一样香脆。（中）招牌香炸童子鸡以多种酱料腌制油炸。（右）宫保虾姑肉。
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1 {4 l" ? r) p, p7 X; M5.39.217.76（左）格拉布芒果卖相不错。（中）豆酱炒各巴，味道鲜甜带点辣。（右）富有弹性的八爪鱼非常爽口。tvb now,tvbnow,bttvb' C: Y* @0 a- a- E+ I! h
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( }# w5 ~: N' `公仔箱論壇（左）宽阔的海鲜档可容纳众多的顾客。* h) _/ d1 U, I/ H P
（中）《阿贤人情味》美食节目主持人杨佳贤,与王清发及其两名儿子一起享用美食。tvb now,tvbnow,bttvb2 o1 p; { C1 S4 i
（右）王清发海鲜，东主王清发（中）与家人向您推荐美食。（小图）王清发海鲜获得全马“一个大马 食全食美”其中一间得奖的美食餐馆。
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王清发海鲜 F C) B! G; K$ t- j3 y
地址：2004 Bagan Lallang, 13400 Butterworth
) M6 s, ?+ _9 X8 y/ L5.39.217.76营业时间：上午11时至下午5时30分（星期一休息）
* r$ m; ]" p2 k8 C2 b4 M5.39.217.76电话：04－3314782/012－4535188 |
發表於 2010-4-26 10:32 PM
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