位于北海峇眼拉浪“甘榜”地区的王清发海鲜虽位置偏僻，地点不好找，但是看到顾客源源不绝，证明王清发海鲜已经是无人不知、无人不晓的美食档，全马各地甚至外国人都是这里的常客！
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王清发
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潮州蒸鱼头是以王清发自制的秘方酱料蒸煮tvb now,tvbnow,bttvb1 A6 n! m+ M( r6 ~$ q! R
王清发海鲜已经营了16年，起初只是一间小“士多”，经过5、6年时间扎稳生意根基后，就逐步扩大“士多”至海鲜档，独特之处是附近周围一片椰林，虽没有冷气设备但迎来的是凉风微送，在这甘榜味道浓郁的环境下享受美食又是别有一番风味。公仔箱論壇- g! U M/ l% K" f- u: W0 s
王清发海鲜是由东主兼主厨王清发一手经营，背后获得家人的协助烹调及打理，以及一班员工的协助，让海鲜生意越做越大，闻名遐尔。
6 t: I7 p1 Z. X; Q- Mtvb now,tvbnow,bttvb卖炒面米粉没白饭公仔箱論壇 w4 K* N; T4 G& r+ Q6 D
讲到王清发海鲜，想到香炸童子鸡、潮州蒸鱼头、鲜虾脆薄饼……
$ Q0 m- T4 S. g9 A王清发海鲜的美食从当初营业的香炸童子鸡、煎鱼、炒米粉到现在的多样化，而且与其他餐馆不一样之处是该海鲜只卖炒面及米粉，没有白饭，这是他们一贯的经营手法。5.39.217.76: Z, S+ O b1 h, d5 F1 R1 {) e
当初这些食物都是老板娘的构思并亲自下厨，慢慢地为迎合顾客的口味及需求，在经过研究后，她增加了不少的美食，都深受顾客的好评。公仔箱論壇( E7 o7 i$ h7 F$ U
目前现有的美食除了香炸童子鸡、潮州蒸鱼头、薄饼之外，还包括宫保/香炸虾姑肉、热烫八爪鱼（猪姆酸）、豆酱炒各巴/啦啦、鲜虾脆薄饼、格拉布芒果、加哩螃蟹、招牌豆腐等。公仔箱論壇/ K, L+ }( |- B6 g
潮州蒸鱼头是以蒜茸、姜丝、咸菜丝、葱粒、指天椒、加上王清发自制的秘方酱料，蒸煮后不但没有腥味，而且还保有汁鲜肉嫩的烹调效果。
Q& n" V/ @% U* \) o; Z: ]tvb now,tvbnow,bttvb香炸童子鸡招牌菜
: q. ~) |# Y0 {: W4 j6 |5.39.217.76香炸童子鸡可谓是招牌菜，现场观察几乎每一桌都会点这道菜，以多种酱料腌制油炸，皮脆肉鲜，若直接动手来品尝，更加畅快！
' ]: I5 v; v' L$ N3 u" g$ r鲜虾脆薄饼是以鲜虾、蒜头、芹菜剁碎混在一起，再将这些馅料包裹在薄饼皮内，经过热油一炸，一片片香脆的薄饼让您垂涎，而且即使隔放多时也一样香脆。2 y' d2 K' v; e
至于热烫八爪鱼看似简单，但是浸泡时间要拿捏得准就非常考功夫，王清发海鲜的八爪鱼就非常“好料”，浸泡后撒上炸蒜茸，富有弹性又鲜甜爽口。
; i. H* ~& t9 @上菜快速不必久候
3 F! H5 j# l' M) u5 T: J/ V* ?7 R5.39.217.76王清发海鲜其中一个特点是出菜速度快，顾客不必费时等候！5.39.217.76 h4 I0 q: y- L7 ?" _
基于员工多，每一种美食都各自由一人负责，即使有10座的顾客一起点菜也难不倒他们，可以在短时间内一次过将热腾腾的美食捧上桌，顾客也省去等待的时间。5.39.217.76. v! T+ S+ q( F& W
尤其是周末假日，前来的顾客真是惊人，不过顾客虽多，在工作人员效率快之下还是能让顾客不必久等，在外等候的顾客也很快就有座位了。
" O: s6 X( C+ Y一个大马得奖餐馆
+ ]( l# c, G2 F5 H6 d; v公仔箱論壇值得一提的是，王清发海鲜去年杪还获得由马来西亚旅游部主办的全马“一个大马食全食美”其中一间得奖的美食餐馆，此外，ASTRO《阿贤人情味》美食节目也拉队到场采访，果然是名不虚传。
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（左）鲜虾脆薄饼即使隔放多时也一样香脆。（中）招牌香炸童子鸡以多种酱料腌制油炸。（右）宫保虾姑肉。
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（左）格拉布芒果卖相不错。（中）豆酱炒各巴，味道鲜甜带点辣。（右）富有弹性的八爪鱼非常爽口。
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（左）宽阔的海鲜档可容纳众多的顾客。5.39.217.761 E4 I4 f1 q9 y5 Q" X* W/ H; O
（中）《阿贤人情味》美食节目主持人杨佳贤,与王清发及其两名儿子一起享用美食。
) ?& p }8 w- @* e6 r（右）王清发海鲜，东主王清发（中）与家人向您推荐美食。（小图）王清发海鲜获得全马“一个大马 食全食美”其中一间得奖的美食餐馆。公仔箱論壇! y; W$ h; K+ A0 z0 \
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王清发海鲜公仔箱論壇& ?1 `6 H. X0 Y! a6 w8 F
地址：2004 Bagan Lallang, 13400 Butterworth
5 a K8 }3 P4 s% b( |2 j营业时间：上午11时至下午5时30分（星期一休息）
- x$ v0 [" r9 e! u6 B9 \电话：04－3314782/012－4535188 |
發表於 2010-4-26 10:32 PM
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