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[冷知識分享] 如何辨別春茶、夏茶和秋茶

夏天飲茶是十分愜意的事,醇香的茶味兒,豐富的保健功能,吸引了許多人品茶、喝茶。特別是眼下冰紅茶、冰綠茶的獨特口味,讓一些不喝茶的年輕人也大開殺戒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r8 A7 {0 r* f4 [1 w7 T& q

% `8 ~! f  \7 T( P/ o/ t+ g  在中國氣候條件下,除華南茶區的少數地區外,絕大部分產茶地區,茶樹生長和茶葉採制是有季節性的,茶葉通常按採制時間,劃分為春、夏、秋三季茶。 6 B! B/ Y/ q. T

$ }; i' d. M1 B' Q+ I) I4 [( p  鑒別春茶、夏茶與秋茶的品質特徵,可以從兩個方面去描述。
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  第一“幹”看主要從幹茶的色、香、形三個因子上加以判斷。凡綠茶色澤綠潤,紅茶色澤烏潤,茶葉肥壯重實,或有較多白毫,且紅茶、綠茶條索緊結,珠茶顆粒圓緊,而且香氣馥鬱,是春茶的品質特徵。凡綠茶色澤灰暗,紅茶色澤紅潤,茶葉輕飄松寬,嫩梗寬長,且紅茶、綠茶條茶條索鬆散,珠茶顆粒松泡,香氣稍帶粗老,是夏茶的品質特徵。凡綠茶色澤黃綠,紅茶色澤暗紅,茶葉大小不一,葉張輕薄瘦小,香氣較為平和,是秋茶的標誌。
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  第二“濕”看就是對茶葉進行開湯審評,作為進一步判斷。
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# \, @) i, v1 \- \0 btvb now,tvbnow,bttvb  凡茶葉沖泡後下沉快,香氣濃烈持久,滋味醇;綠茶湯色綠中顯黃,紅茶湯色艷現金圈;茶葉葉底柔軟厚實,正常芽葉多者,為春茶。
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# ]# Q; n, J2 x4 ]/ }! C  b5.39.217.76  凡茶葉沖泡後,下沉較慢,香氣稍低;綠茶滋味欠厚稍澀,湯色青綠,葉底中夾雜銅綠色芽葉;紅茶滋味較強欠爽,湯色紅暗,葉底較紅亮;茶葉葉底薄而較硬,對夾葉較多者,為夏茶。凡茶葉沖泡後香氣不高,滋味平淡,葉底夾有銅綠色芽葉,葉張大小不一,對夾葉多者,為秋茶。
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