所需材料：5.39.217.768 ~4 j2 d7 u( r# Q4 `4 O) F2 \
嫩牛肉 ... 400公克
* J+ \: Q- Q0 N9 H9 W1 T綠竹筍 ... 1支
2 s( [4 B7 Y8 @1 W5.39.217.76蔥 ... 1根
) p; t5 M) Z4 Y# a2 q' C蒜 ... 1粒
' U' {3 c- J. q6 ]0 E+ k+ }tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 ... 少許5.39.217.76# M/ d$ M8 L+ Y g/ M+ y% |
調味料_A
: b; a0 ~4 ^& H* u h' T! m5.39.217.76 " A' }! @* x8 c1 @: M" V
醬油 ... 1/2小匙
: `. W3 e& r. ~ 酒 ... 1/2小匙+ N& e) K* W, A& P- W3 d; c: _
嫩精 ... 1/6小匙
1 Y: }8 h0 u. d+ @7 m' p3 W 蛋白 ... 1個
. [$ {0 K- W6 a 太白粉 ... 1小匙( D9 W( z; f8 G
調味料_B
: @7 `7 ^3 H( W7 E+ f6 R# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 @) x+ t0 T) d, M7 S# r
番茄醬 ... 1/2小匙
* f9 L! |9 s Y# q9 W! v; c5.39.217.76醋 ... 1/2小匙5.39.217.76$ _9 o7 e- o8 D7 _1 o7 J: k _' Y; u
鹽 ... 1/4小匙5.39.217.766 N9 b& S* `) b) O4 X8 L6 r4 c
高湯 ... 2大匙5.39.217.76: C1 H; @4 A% p% E
太白粉水 ... 1小匙
6 Z) x) k8 H9 T2 |! x$ [tvb now,tvbnow,bttvb香油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb p; v$ ^7 N0 p9 B0 ~1 D' f6 n
4 y6 ^3 G5 E: l& a公仔箱論壇作法步驟：5.39.217.769 N0 E1 N. D. s5 q' h" x& `
1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。公仔箱論壇0 _2 g& S7 r' x2 h9 L* _1 |) u
2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。
2 Q5 d# h/ @4 m5 x5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。
8 p; f7 v* O( p$ o" [, s3 D: ^6 C5.39.217.764.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。
! v6 j. e0 E; T( w" n5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。 |
發表於 2010-4-26 02:40 AM
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