【材料】
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`- i, t& p% h6 ]% T* t' P' qtvb now,tvbnow,bttvb1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量 * E4 |4 Y |' Z8 z, y
【做法】
- x+ F( z: \9 l& f9 p' c/ {1 i1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。 公仔箱論壇: d6 h; Q7 P( M! G% G: O' ~
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2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。
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3、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。 公仔箱論壇- x+ f# v& u$ R5 u6 i( |. g
4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。
6 {& ~( T7 {7 U& j8 v6 n【燕子备忘】
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1、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。
# B6 o2 P/ B& c1 q$ ~7 R2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！ tvb now,tvbnow,bttvb1 C8 v! Q$ U, H ?. T: {8 y+ N1 h
3、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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