【材料】 3 ^ P Z8 `# R$ A# E4 g
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1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量 公仔箱論壇8 i& [3 ]9 X3 r* z- z2 C9 _$ V
【做法】
/ C N2 O! V. @2 U: Y" Q( y# v3 f# L1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。 + h$ ?4 a7 d* g Y
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2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。
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3、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。
. i5 z% u+ x* d6 Wtvb now,tvbnow,bttvb4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。
" o- Y$ J' P- w! |8 m5 A【燕子备忘】
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1 J# _" ^$ F( l0 n$ }8 W& xtvb now,tvbnow,bttvb1、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。
- c6 M5 a: u! ?tvb now,tvbnow,bttvb2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！
+ T$ E' [1 \6 o0 a- K( i" a' t3、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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