【材料】
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1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量 ) i% F0 r7 o1 W' E- J3 O
【做法】 5 U1 [$ ? C! z y: L: [9 h
1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。 公仔箱論壇) l2 y1 u, g/ _+ x ] H" d w
" f# o1 @! A& Q+ ?: r1 u& E5 }9 P+ x2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~/ s) I" f8 r+ o
) {* [/ p j- y5 O5.39.217.763、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。
% ~7 g* d; p' ]! f- N) d4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。 & [" b* m) I+ s) N, N; n
【燕子备忘】 5.39.217.76 V' ?( v! {3 s- g, _/ |2 w
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1、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。 公仔箱論壇9 o% [9 C6 O" {/ x$ w4 N% {
2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！
. |% _5 L3 |& K* u' s8 f2 K5.39.217.763、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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