【材料】
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1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量 ; k5 _- T* f0 g( N* n
【做法】
) S, ]" e- a7 `: h) [& K' k1 x4 p" j, \5.39.217.761、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。
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z# b. o( v) s2 y0 v3 z8 Ctvb now,tvbnow,bttvb2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。 7 Z- D( W5 N5 C; J
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3、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。 5 L y8 d6 s7 [6 f. y. z
4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。
7 j6 l' G( v! G! Y ~7 P/ ttvb now,tvbnow,bttvb【燕子备忘】
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4 r0 o% V' j9 H- N2 z) H公仔箱論壇1、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。 tvb now,tvbnow,bttvb5 \7 M; E5 H. w/ {4 U
2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q! V6 n6 l5 Q! v( o
3、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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