這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。4 b3 W7 }" q/ @
1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。
# Z0 p/ B: K1 b- l4 R: o7 s; F. f& ytvb now,tvbnow,bttvb2.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。
' i' p7 x% \* Y. O6 |' |- I1 R( atvb now,tvbnow,bttvb3.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。9 Y2 K9 i/ _2 c+ i% N% O: e
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發表於 2010-4-24 05:31 PM
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