這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。
! F) Y1 C5 n3 E1 j: Y公仔箱論壇1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。5.39.217.76/ S% A/ [6 [4 U& J( B
2.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 c3 a( i7 x5 }2 T) ~
3.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。
1 y5 J4 X% \. A6 t, `公仔箱論壇 |
發表於 2010-4-24 05:31 PM
| 