這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。
7 q" I: C, C( `* n# N2 K! Z, u8 g% b1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。tvb now,tvbnow,bttvb g9 x) E% h" B( V
2.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。
9 i/ C+ Q# v* y* f+ j. |5.39.217.763.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。
6 @# N+ T; I8 P& k3 D, o |
發表於 2010-4-24 05:31 PM
| 