這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。; ]/ `6 t7 L1 o+ W- s( C
1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。
3 v7 R1 @8 l2 g" X* }/ v: _2.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' Z1 R$ q- Q$ ] }+ A. P
3.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。公仔箱論壇4 L8 z9 ^4 F$ I
|
發表於 2010-4-24 05:31 PM
| 