紅燒肉包杏鮑菇食材：
4 S0 w2 | a' k# J公仔箱論壇杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙7 I3 X5 [: h9 S$ G# f
. h, r0 S u% x9 b% z9 ~* ^6 q! t5 I3 N
調味料：
' N5 l% R, h: J" r: J/ @4 F& Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)5.39.217.76* C7 o4 Y: S' R% i4 m
+ ^& D0 N0 ^ v- N5 M8 Z" u E: D" T公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _$ w# D' [% N9 H7 `# Y! ^; J' ~
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
6 Q) F/ _6 R+ u% n4 m# a( v公仔箱論壇2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。公仔箱論壇- X( S7 l8 _, {$ z" |7 w- i
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
! n; @+ P/ N6 n5.39.217.764.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。; \; g, A7 s- N9 D& {( d
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。 |
發表於 2010-4-24 05:28 PM
| 