紅燒肉包杏鮑菇食材：
! v l2 [7 M; D) Q Y7 z' S# j杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙公仔箱論壇, y# r! U* h' R. w$ j
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調味料：2 j9 _1 e. J0 Y3 V K) A6 _
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `" ~4 h8 B v! T' k" H e" `+ v
& g: a4 D, Y5 S公仔箱論壇做法：5.39.217.769 z( P+ A( M0 |( g& i
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
, w* ?( P8 D/ w) u5.39.217.762.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
; S, U7 B1 v& { ]! O" i) b5.39.217.763.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |$ S) q5 |0 K$ S, n% e
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
8 ^7 Q Y. T& C- {- ?/ }公仔箱論壇5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。 |
發表於 2010-4-24 05:28 PM
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