紅燒肉包杏鮑菇食材：
, D8 _# f+ t5 t7 l) t/ t. y5.39.217.76杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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D6 B# y( s7 \8 ]3 f5.39.217.76調味料：
4 ?( M. d1 v, r! k: M( ~9 M7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)tvb now,tvbnow,bttvb; F0 V1 N7 a3 y# ~7 [- M1 s
1 O6 z5 l5 D) |1 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：- }% U$ O+ r- k1 ?+ U
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
6 B( V2 H% V3 X. w0 b# { |tvb now,tvbnow,bttvb2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。! T$ Y7 I c8 o2 D1 G f0 y9 T
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
0 l+ o9 j: d3 G7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# l# r! g0 y/ ?, I
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。 |
發表於 2010-4-24 05:28 PM
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