紅燒肉包杏鮑菇食材：
+ L4 b, y, W+ H6 w: j. ]% v杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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調味料：. b' P8 s! |7 Q8 _7 p
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~$ q. b5 M0 Q j5 k
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做法：公仔箱論壇! B6 n4 W5 @- t. A# A5 S/ J' l
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。公仔箱論壇+ a# Y2 V ], O1 r! _( a
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
/ D9 r. w* u' l7 ]5.39.217.763.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。5.39.217.760 _& U3 I+ Z1 m; R% z' F# c8 ^
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。# T1 }! k S# R! i
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。 |
發表於 2010-4-24 05:28 PM
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