【特点】 形似鸽蛋，色泽棕红，质地软糯，入口甜爽。 ; r% A0 Y+ P" Q7 S6 l! l
【原料】 公仔箱論壇, R) m- V" D# |2 n* m! M: [$ R" U# t
藕粉400克。 红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克。绵白糖75克、桂花1克。
1 E- Y2 j' _' t4 ?8 G o% X+ t【制作过程】 公仔箱論壇0 q3 H8 y( g! [. @
将红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁碾碎，加上芝麻粉、绵白糖和糖油丁和成馅心，搓成弹子大的馅心待用。藕粉碾碎过筛放入小筐内。再放入馅心滚上一层藕粉，取出装入爪篱中入沸水锅中烫过，再放入小筐滚一层藕粉，依次反复多次，使之成为大的圆子。锅里加清水，下入圆子。煮熟捞入放有糖桂花的原汁汤中，即成。 |
發表於 2010-4-24 12:02 PM
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