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[中式食譜] 夏威夷木瓜沙鮮炒蛋白

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夏威夷木瓜 1個、帶子 4粒、蝦仁 4粒、蟹肉 1両、蛋白 12両、生粉/鹽各少許
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# W" e4 T( m7 r9 d) w9 W; ~; b# P# a做法
- _( y; _1 f! C9 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將木瓜挖空,瓜肉切幼粒。將木瓜殼放入鑊,用大火隔水蒸 10分鐘至熟透。
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2 G; u$ G' q( _5 V8 _4 t2.將帶子及蝦仁切粒,然後走油;蟹肉汆水。
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3.將蛋白拂勻,加入鹽及生粉拌勻。3 @% I2 h3 c0 W* X! j# X
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4.燒熱鑊下油,放入蛋白、帶子、蟹肉及蝦仁,用慢火炒至僅熟,加入木瓜粒略為炒勻後,放入木瓜殼中即成。5.39.217.76' |$ n# p6 p8 S5 U! h

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8 h, D. U; n9 \" P: T1 w0 E木瓜應選較腍身的,果肉會較香甜,如果木瓜肉夠腍,則不必蒸熟,更加原汁原味。
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好似好好味,但總覺得味道可能會怪怪地。謝謝!
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