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' K% C! _1 _, L& n) f5.39.217.76材料：
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蝦仁１５０公克 tvb now,tvbnow,bttvb! }" i% ^5 P. e
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豬絞肉１００公克
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白饅頭２個 . C! {! a' k1 n' f
% I" R4 |6 _2 F( I調味料：
; Y5 [0 U1 _) t7 G) t1 H$ Z
- {( ?, h5 m( A, O# n公仔箱論壇鹽１茶匙
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糖１／２茶匙
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胡椒粉１／４茶匙
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香油１／２茶匙
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太白粉１大匙
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做法：
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% B: l$ N" G5 z- G# K; q１．饅頭放入冰箱冷凍至略硬,取出切０．５ｃｍ×０．５ｃｍ小丁,備用。
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２．蝦仁洗淨、去泥腸,用紙巾吸乾水份,再用刀面拍成泥,接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下,再加入絞肉拌勻,摔打數十下,入其餘調味料拌勻。5.39.217.76* R3 ^5 L) U$ U& H' p8 p, I
6 H1 [! [& Y0 V公仔箱論壇３．將作法２擠成數顆小圓丸狀,再均勻裹上作法１的饅頭丁,備用。
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４．熱油鍋至約１６０℃,放入作法3以小火炸約９０秒,再轉中火炸至金黃色浮起後,撈出瀝乾油份即可。0 K$ [- Z- H& I* v0 ?) g3 u1 e
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發表於 2010-4-24 08:07 AM
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