材料:
$ ?( b) I2 ], R1 Y1 O9 u5.39.217.76牛肉片 300g
3 k1 @9 Q( i0 w. K: M5.39.217.76金針菇 150g
8 L; @) `7 w, O7 ?( w洋蔥 半個2 `' U8 T6 G6 y2 g
韭菜 50g
6 ^8 }+ W3 ?) K- m l蔥 2支tvb now,tvbnow,bttvb( J$ I* A' n# z$ y( `4 D7 h {
蒜頭 3粒 W/ {! `6 N! h; y9 T! A+ r1 v
薑 3片
/ t+ M1 P7 M4 H/ e& Mtvb now,tvbnow,bttvb
3 d1 O7 V8 R& q* ~+ _& Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料:
2 U- {& e6 N2 F, M% D4 v4 M4 D5 @/ U( V豆瓣醬 2大匙
i3 I, x. z) W: A7 R: L+ Z/ t5 L5.39.217.76酒釀 1大匙
. i" t9 |) E' R0 f" w) J公仔箱論壇糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 x7 z$ S5 X" w A# m& P( ?6 A, k
酒 1大匙
1 H6 Q8 R( c4 n3 E, ktvb now,tvbnow,bttvb白醋 1茶匙
: d( ]5 o D# T+ I. n+ M公仔箱論壇鹽 少許
( r- C* q3 K. Y% l7 b8 H# N. Xtvb now,tvbnow,bttvb
, h% ^- ~& s0 s0 t公仔箱論壇做法：
9 G* R3 d$ a$ R3 U1、先將牛肉切片醃漬備用，韭菜、蔥切小段、洋蔥切絲備用。
) H6 k# t4 i, C$ S& i! U5 w5.39.217.762、牛肉片、洋蔥、金針菇一起過油半熟撈出。
2 d* R$ Z. F0 m/ T9 O( Y6 p m5.39.217.763、鍋中留1大匙油，加入蒜頭末、薑末爆香後，放入豆瓣醬炒出油亮色後，加入酒釀、半碗水、鹽、酒、再放入牛肉、金針菇、洋蔥燒入味。
7 Q) C# @, x: g9 q+ c- q- _6 B3 h5.39.217.764、起鍋前放入蔥、韭菜，太白粉勾芡，最後鍋邊倒入白醋即完成 |
發表於 2010-4-23 09:10 PM
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