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材料
! @9 p# ?8 Z: d) m- S/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙6 H9 E. @+ [! E n T+ u3 i
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鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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做法
) m# r7 ]: @+ L, t/ y" \! i公仔箱論壇1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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' {* F& p) Y" U' d! B. |+ {2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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8 S* o6 H( ^9 g/ G5 `; _6 `' Vtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。公仔箱論壇" l# ~) N6 C5 T: T, s) m5 A# v
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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