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材料
& ~/ e+ a6 Q) f4 Z3 T星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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' g: ~% ~! W% M醃料: g' o$ h z1 O
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻3 A) b* Y3 f6 P: K$ x# N
: S! U0 b! h0 }/ `" K+ g5.39.217.763 ^# `0 x4 L; l# P) W' U
做法
9 F* N8 C. d# _" H4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。5.39.217.76 H2 C3 b# ^8 b- F( Q. A" X/ M( g. a
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。0 `9 O9 ?9 f6 Z5 ^) I; e' N* v( U2 z
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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' T6 g& q0 u2 H) ]4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! ~* O/ |# T, v; P
/ d9 _/ S0 ~- L# N! Ctvb now,tvbnow,bttvb6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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