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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ Q; |# D1 }% ^( ?8 Y
白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克
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$ j9 {7 ]* O" z5 c8 Z+ p4 btvb now,tvbnow,bttvb做法
, R+ y2 S( g( t* K7 b& l3 N! x9 n1.將白飯魚洗淨後瀝乾。
4 f8 p$ ~" z' F. |6 K5.39.217.76
% P$ L3 t$ _7 K2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。
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, h5 ]7 E8 Q5 H, Stvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。
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5 r6 u L. Q+ N! }1 T4 i) w: l" C公仔箱論壇5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:14 PM
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