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% k+ C6 |- c6 Utvb now,tvbnow,bttvb材料' O- f _5 h; V. D4 Q* m6 V! O8 A
白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克
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' c4 }% d" O- C$ I5 b4 rtvb now,tvbnow,bttvb做法
6 }9 a. ^5 I* Q- N( h- Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將白飯魚洗淨後瀝乾。
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。
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5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。公仔箱論壇. v% R; G- Y8 Q4 x* d8 C. p7 S
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發表於 2010-4-23 06:14 PM
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