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材料
* r5 ]. t. [) N* A' Z- Z5.39.217.76白飯魚 250克、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙、生粉 100克、炸粉 200克5.39.217.76. H( `( { F: h5 b% I3 w
9 o: M' B" a" j7 z1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& |+ w; j* m1 S! y+ U; N
做法5.39.217.76+ N" V1 z/ W+ R4 \7 a6 Y1 e
1.將白飯魚洗淨後瀝乾。
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% J& m, U- s% \) `7 X) q公仔箱論壇2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶攤凉，茶葉隔起。tvb now,tvbnow,bttvb8 j9 j o; h& B% y* L6 U
* O3 m: r7 B0 j! W5.39.217.763.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。tvb now,tvbnow,bttvb& J2 f" j& `2 h+ t* N) D8 |$ V
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4.將香片茶加入鹽及雞粉拌勻，放入白飯魚醃 20分鐘，然後隔水。5.39.217.761 p2 b& F# X9 O' N' R7 Y; m
9 u1 F% w- E; ~; Q" Z1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將生粉和炸粉拌勻，放入白飯魚拌勻上粉。6.開大火燒熱油至 150℃，放入白飯魚炸約 30秒即撈起上碟，撒上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:14 PM
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