酸椒魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H' P. ~+ v6 t( S+ K d
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克 tvb now,tvbnow,bttvb1 u+ D4 \8 ~ ?. M8 Z, _7 A' B
調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許
" s' E; _* x! y5 Y公仔箱論壇 做法：+ u: K# u" l, J- E
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! W# ?! u% V' j2 Z1 K+ M. Y6 V
2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G6 c( W2 v: r/ l7 B$ G; [+ k0 T
3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。 公仔箱論壇 n6 _) Z, A1 ^$ a
4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^! Z/ b9 ^* }0 l9 |7 B
提示：
2 |: S! k3 S( o6 M `+ _) K$ S 1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。 / p+ d' Y& p" B! t, N
2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。 tvb now,tvbnow,bttvb2 u4 X5 r0 |* m$ N, U3 d7 t$ W
3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。" c8 `6 D8 P2 r5 A5 {
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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