酸椒魚片! x. F4 |9 s: j- S: S3 d R: Z% Q
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克 公仔箱論壇; O+ `$ \1 O8 O6 Y" y! n
調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許
) Q0 F- v% l5 L/ r公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb' y* V/ {3 e# u. q! s8 F5 D) z: }
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。
O0 Y% S7 t) j2 O) @/ h1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
6 h% b5 `& ~4 N1 u0 K) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。 tvb now,tvbnow,bttvb: {+ m1 R) X7 I! W8 R
4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。 5.39.217.76* `4 W' S8 e* i9 {/ J/ l3 r) C! P
提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f/ H/ W& ]6 g" D
1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
- a/ `- h% a2 w" ~# ~4 ^9 Z6 [% R+ R公仔箱論壇 2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。
. x% _, A4 }9 L* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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