沔陽素粉蒸 9 u: x* D/ C5 X; o; O; r
原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克
1 _9 B& `4 F& i( {& a4 v% q' y 調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
5 C2 @- y) t B7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：公仔箱論壇3 S) G3 J" o/ R+ y% l/ I% `) k
1. 把南瓜去皮切片，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 I- f8 W" s! A" ~9 r
2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。
0 u: y+ U& R/ j1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。
2 ?& s+ T4 a2 l7 n+ P& Z8 m5.39.217.76 提示：
: R# t0 }* S3 S* w- D% Z; \1 a( I' U7 b5.39.217.76 1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。 公仔箱論壇7 r$ Q5 s( g' E% Z o
2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。
! y( z3 R9 p/ k$ _/ ?6 e3 `/ ?5.39.217.76 3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。 |
發表於 2010-4-22 10:11 PM
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