沔陽素粉蒸
% V- R, b( L) n, C5 p$ b( Etvb now,tvbnow,bttvb 原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克
' E Z, }8 J0 M: Q8 K7 @8 J" G6 O5.39.217.76 調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
- N/ g' U1 ^; q. [% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：5.39.217.760 J6 `6 Y. ^7 o$ W; L$ F
1. 把南瓜去皮切片，備用。
' j+ g/ K( T% _2 @公仔箱論壇 2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 ' A3 v! Q' V/ x( _% i% W; F
3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。
, {( b) n; M9 n# |' n+ ctvb now,tvbnow,bttvb 提示：
+ E, z% w' c; r u: ~ A" w公仔箱論壇 1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。 公仔箱論壇) x8 J, J# N" ^2 F% O
2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。 3 T- u3 U* s4 f; p; K% v/ u' y$ h8 B
3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。 |
發表於 2010-4-22 10:11 PM
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