沔陽素粉蒸
5 v" b. y/ I2 H! C4 q; _tvb now,tvbnow,bttvb 原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克
x# f' A- _ C: r# D3 h 調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克 1 ]4 l# m2 R* {( _7 K1 U
做法：
6 O8 l( X6 F! S- l5 @5 i, h( ~公仔箱論壇 1. 把南瓜去皮切片，備用。
. g7 z2 y0 r8 d' U 2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 公仔箱論壇% `% _2 \2 P3 I
3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。
3 g8 g W4 }! e! M4 k: R3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：公仔箱論壇6 Q, F+ K/ `* G% e
1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。 tvb now,tvbnow,bttvb( f6 o: V' a- g% r1 `
2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。
3 ~( f# B8 j: x6 ?* d4 n; j3 H Stvb now,tvbnow,bttvb 3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。 |
發表於 2010-4-22 10:11 PM
| 