沔陽素粉蒸 * k3 Y3 ^! S# M
原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 5.39.217.762 n! n9 b7 F1 ?5 T
調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
# U+ X6 B9 c1 u+ K 做法：
/ |1 |& G2 _8 Y+ t7 C- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 把南瓜去皮切片，備用。
$ J2 e7 z4 V! O# W/ M; b# T5 @ 2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 公仔箱論壇4 ~1 |5 z; h1 m3 D& K0 d* o
3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。
; [$ m% q P E4 i. v3 X 提示：
$ k6 E7 w9 S0 I. ~; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。
# P9 T p) r7 ^6 Y2 C$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。 ( R; p' P% X# j( g7 Y
3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。 |
發表於 2010-4-22 10:11 PM
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