沔陽素粉蒸
" q) U& o* _) @1 a0 S& Jtvb now,tvbnow,bttvb 原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克
5 c' }( w5 Y/ c. h. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克 7 D- [7 ^3 a4 y- ?7 y
做法：. G! R! B; n" m1 j3 V
1. 把南瓜去皮切片，備用。
, C- b% M! O+ @8 T$ _8 g. a! U 2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。
% z$ o: O3 B; m% j, E- U5.39.217.76 3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。
$ f5 `. E" T( U8 o3 m; Btvb now,tvbnow,bttvb 提示：
* K% {3 q. c: F5 _5 a) s1 I" Qtvb now,tvbnow,bttvb 1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。 5 q+ Q+ O% q6 k
2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。 7 A9 d9 Q2 u: e1 m4 ?( R
3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。 |
發表於 2010-4-22 10:11 PM
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