沔陽素粉蒸 ( e: y6 {3 u, h6 P8 y
原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 5.39.217.76$ P4 p' o. z# f' d$ x( F
調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M% F& a# o, R {) Y m
做法：
, y+ a, ~" r) J, I2 S 1. 把南瓜去皮切片，備用。 公仔箱論壇# |3 O- A# f. e: R
2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 7 b) C4 F- e& ?; |# s2 Y) p
3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。
$ N8 M* P. e& y1 M% J 提示：
8 Y$ a4 @2 `3 e# Q% } etvb now,tvbnow,bttvb 1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。
2 A* D/ k! r: \7 r) C- I. u- Z 2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。 0 [. l: B4 ~$ u4 X
3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。 |
發表於 2010-4-22 10:11 PM
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