沔陽素粉蒸
- A9 Y' C7 P. ?1 D, p/ t. u5 W 原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K1 O4 C. W5 n
調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
# Y" F( T! N: @0 Z( j 做法：) d+ a. D! I) [! h
1. 把南瓜去皮切片，備用。
6 c0 \& d2 w9 Q L; j9 ?6 j5.39.217.76 2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 ! q# f0 U W u6 |% X0 p
3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- ^" N* F) A$ t4 j6 Y5 S- N
提示：
( g) m0 B) P% u9 L$ K, N& v! U 1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。 % _" S# A7 [/ O" y0 ^6 t, {* p
2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。
! U! P9 @4 _7 v 3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。 |
發表於 2010-4-22 10:11 PM
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