材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁 公仔箱論壇) H2 \1 `& z- T( R [
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1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。
6 c6 p7 y& T: z9 g$ U5.39.217.762.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。 + G) g3 h4 S: E K6 I$ F2 E [
3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。
& l# m! b6 e$ y; H$ U7 T4.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。 |
發表於 2010-4-22 02:08 PM
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