材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁 9 _+ b, {5 |+ S- I" p" H3 w" i
s1 B& w9 ^. Y) m做法： 5.39.217.76. m! ~* b5 @2 h
1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。 " i- t- j: {' r8 e9 R( M1 V% J
2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。
' }2 v6 O4 ?, R, J, V& p" E: E3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。 公仔箱論壇; o5 a/ N Q+ W% u5 l
4.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。 |
發表於 2010-4-22 02:08 PM
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