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7 V0 F, U# ]. y: rtvb now,tvbnow,bttvb材料
4 Z; O! b5 g% F6 C1 f$ F3 C4 V( m# Z蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 8 L/ y6 U U* A
9 ~) d8 c$ N5 O; O調味料
+ H) u9 g5 C8 N7 F) s" x: H4 F公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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$ t5 p; N: w( L5 `" F; Q$ k l0 htvb now,tvbnow,bttvb做法
0 i% `4 k- K9 E9 A/ m1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L% j" d$ S$ f; E2 P6 o
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2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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7 Z' D9 X# B9 b- E3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。公仔箱論壇4 p9 u3 {# w3 C
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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