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" g2 h# K2 K9 F; z, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
+ q: z8 m+ B% S7 b3 y9 z' `/ ?& _5.39.217.76蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 5.39.217.763 U- @. [/ }; P5 v( I) u0 c2 ~) y
/ p5 i, l% }- gtvb now,tvbnow,bttvb調味料
) g2 W& a6 D5 n6 Ztvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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做法
+ j* u, v4 E) m1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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% X- x8 S+ T0 n' V; c0 `2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。5.39.217.763 K. F7 g! Q( [3 n4 x- a' X% L
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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7 B2 G7 k F2 \% T- u# Y; t; j6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。' f" S" L& a5 U- R) U0 j
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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