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材料" M; `4 x- P" `% \. A ~
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 公仔箱論壇0 a, u/ [5 g, ^3 y# m
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb) ~- w( [( R9 z
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V- l( s1 x4 r. l8 D/ n
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, w5 R2 B2 z, f- X5 G) htvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇2 [2 c/ x' \% y% G2 x
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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9 _7 _! ~7 |4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。公仔箱論壇/ L9 k. m, G4 z, c$ J0 C
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。公仔箱論壇: A R4 i0 Q! X6 M0 S2 Y( T8 E
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。5.39.217.761 N- M5 U* d2 V( E( ^; l& H7 w! n
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 T! N0 _. N0 u2 {% W3 _
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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