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材料公仔箱論壇( j6 n- k b/ {3 K
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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5 O! u0 q4 f9 m; V4 K6 R$ S調味料7 s8 N! B1 m+ b4 g
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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做法
6 g% Y9 W& w/ O: a7 u公仔箱論壇1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。( b& c; c6 Y V" N: Z- |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w; U' k& |. D- @6 G
2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。, U) c3 B2 K9 O5 D
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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* p* |2 s ~1 K* b公仔箱論壇4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。
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: f: d: D8 U) [- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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' B2 A" ^9 W$ S8 d6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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