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+ }3 K! p. T2 K( w$ |材料
( I) R+ {2 i4 ~, ^) d; E6 K蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 6 }5 l+ t/ i0 n7 o% A6 h! u
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調味料
* o/ G3 H6 l/ R+ L& b5.39.217.76雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙
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2 {/ [3 H) p0 o: f1 o1 Q/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb, K7 p3 o3 ?1 ~" ?
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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. l8 z2 l+ u: ^ h3 a) p5 C. n5.39.217.762.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。公仔箱論壇3 {! k+ g" N- X- U6 U* t# \% X" m
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5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D2 L6 ^6 ~& e/ _$ ]
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6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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