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材料公仔箱論壇0 r* f* p$ Z# E6 s4 o7 ~+ C7 \# g
錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙
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做法
& ~' y) e+ n* [- }tvb now,tvbnow,bttvb1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。
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3 Z. l' G- Z+ P% q) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。: ^$ x4 h% T8 W# j) v
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。公仔箱論壇, P+ e% @& [0 i. b
8 k. E( v$ J3 e* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。# U1 D! j" T5 S0 N) s% v" k
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5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。1 V& k2 E: Z% H
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6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。8 r2 q* N$ k" p0 H
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7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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