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5 E: @4 l4 P- u7 t2 _- A% Ntvb now,tvbnow,bttvb材料6 E! {; |5 r& E* p& _9 Y, m
錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙
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+ i; T% Z0 A2 {/ ~6 m& Z) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5 d8 u, L4 E4 g# N
1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。
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( i2 Q$ f- ~- u0 \7 v; n+ N2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。公仔箱論壇6 I# o' l/ h. ^# W
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4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。
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7 } d; {* ?1 [7 ]; z+ a$ B5 [5.39.217.765.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。
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/ W! F+ q+ Z& u7 _# F$ G9 h$ p6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。+ L& g9 d) S% m- Y G: b& T
" m/ G4 o+ K# B8 X6 r2 j yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。公仔箱論壇% i7 R7 c# T1 a% d0 O4 h h
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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