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6 r, H4 z/ Q) t$ E! I7 F材料6 ~6 \% d: l' e" B# ~
小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙9 p/ P) w3 [5 ]9 j8 [% i% @
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調味料5.39.217.767 b0 d5 S7 ^" R/ n+ {. J5 v
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許: Y: f9 q1 w& G0 P
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& w3 D4 M/ V# P) @+ p" W, o* a做法
3 A$ S _& q' _+ v2 T5.39.217.761.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。9 l: o$ _3 K: H: X; a
$ J9 h* I7 r% J2 `5.39.217.763.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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! z- p( S. ^3 w ~" r* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。5.39.217.76+ u e. X4 @" {9 V
7 j3 Z* y, }+ h- |tvb now,tvbnow,bttvb5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
. k2 Z& r* o0 Z; c7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 o' C1 i, N. H3 l$ B
6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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% R* g+ d. t9 H0 ?" A7 n/ k7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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