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材料& ], {# t( y! Y6 s# ]
小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙; u6 l7 w6 F7 R' c( j/ D
6 }, I) H( c9 M6 ]3 {6 m調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s( y* J* _" y% |0 j
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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+ q2 q1 ]6 a6 }2 |* @1 W做法
# _: H# C" n, \% }; G( J0 ^6 }tvb now,tvbnow,bttvb1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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7 k( R; \2 e9 V9 R2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。- X" z5 d. Y5 b$ U
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。5.39.217.76' i" X, ]4 B x4 x
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; @0 k4 ]8 `4 W
! V Q/ x' ` [. }" r6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G) H! M% b4 x# f9 g
8 m: D0 e6 }. {4 F8 Z* Z3 i, u5.39.217.767.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s( u+ o6 u- ]% H0 @1 D( [; R
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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