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材料9 R1 L9 k* ~8 j9 g" A* e8 r
小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙$ f \7 }) |3 c# e
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調味料
. n! d6 W8 J) y& h1 [" e' L# {上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
6 i- T( I# V5 X) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t' I- V, S6 Y) I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z- ^: D) E% y
做法
* B9 d2 u" ?- L' q: \& g4 y* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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) @* y2 l# e. O: ]$ ~& Y& e; `! r5 f5.39.217.762.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。5.39.217.760 |2 E( m# q P, Z, o- m+ T
7 z6 j8 T& L% W9 c, Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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6 R2 e. K4 K( Z D# K* A* x% L! Z5.39.217.765.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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- F4 }% E( c4 c _0 T! v7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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