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水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。 7 @( A, u" |8 [% L/ V1 s# S/ \8 H
油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。
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- m- L# h* V+ p9 J: ~$ ^& \1 @ 做法：5 l/ ~: T. h' D0 s' x
1、将水皮材料混合，揉成面团。 5.39.217.766 Z9 j5 b" W& @, G1 d, I- ~
9 ~9 v1 J* B$ ? \5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E) T$ {6 Q9 M. u' o( {
2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^ G4 h' Z8 U3 l1 @
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4 Q) H; Z; ~% } 3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。
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4、卷起，一分为二切开。
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4 |7 T' @- v- w1 M4 ~5.39.217.76 5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。
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7 b1 a. X" y: R9 J 6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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