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水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。 公仔箱論壇/ J; k, h" v- t1 |5 D: q0 _
油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。公仔箱論壇5 Q* h; Y2 x8 h/ S4 y
酥油
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6 @- P; P8 \7 H6 m' C+ [ 做法：1 I: ]2 Y$ B& x7 m2 w% `! [2 |8 z$ ~' a
1、将水皮材料混合，揉成面团。 5.39.217.76' _6 {; t% D# X7 H
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8 e3 P/ z6 i3 J, f2 Y+ v3 U& F5.39.217.76 2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。
% H5 ]; S! j! I5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B% G% p# |: u' h# a" N }
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3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。 5.39.217.761 H$ x- E) {9 T' _9 ~
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: [/ Y& f0 J- M" B9 \( T 4、卷起，一分为二切开。 tvb now,tvbnow,bttvb: a! F; W- z6 n! e5 q" ]
* V( {! ]- O' r" w5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C4 r8 ]4 y+ n! S1 T
5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。
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) k7 D4 _% E% y+ F% K) g5 r% S6 J 6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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