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水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b. M7 ~5 @* u* K
油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。公仔箱論壇# ]9 A6 O; E5 i7 ^ ]
酥油
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# Q& b! ]$ X N8 Y, w, Q- L# H& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：5 p0 n$ P; C: y5 L
1、将水皮材料混合，揉成面团。 tvb now,tvbnow,bttvb" @( v* v( ^# O2 M# F
8 i9 _+ G, |4 C4 O4 V' I) \0 l+ t- Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L4 z) G6 n- L" r9 Z* V
2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。
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8 b# L7 ?" n; W2 m+ M" m5.39.217.76 3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。 2 Z3 C5 i( \. m7 ]1 W+ F4 T* K! c
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4、卷起，一分为二切开。
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5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。
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6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。公仔箱論壇3 A5 L. o. ^" h- L3 n2 f3 D7 a( N5 q* S$ _
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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