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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。tvb now,tvbnow,bttvb. o7 w/ u/ R: V% I- L" e- D# r
原料：& Q2 F6 i( d5 c1 H& j
羊排 500克
$ y4 i& X: H. Q5 K2 l, Y, _3 G( O5.39.217.76 咖喱粉 2勺
/ y5 L' g$ C& T 黄油 80克
4 q) l) ?! G4 m* G# M3 Z: i5 Btvb now,tvbnow,bttvb 洋葱 一个（切片）% W& B1 t$ F5 ^" \9 B8 F, d
大蒜 2瓣5.39.217.766 @2 ]3 w& u& s6 S8 |) U
高汤 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y5 ?4 M& Z+ s! B2 r
葡萄干 少许
$ z! V) |0 n W' l" `% ^* t 盐 适量tvb now,tvbnow,bttvb( ?( F3 W& @% C; ?' C
胡椒 少许公仔箱論壇' c" }: o5 S/ G( `
制作：公仔箱論壇1 }! _1 V: M$ x& T
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
f, J" G& x! S5 c/ K 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
+ a+ I# q6 l/ {- ]+ F8 \& n 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]& Y0 X, Z, I+ s% g/ M
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
, N* e2 e9 p6 J ^0 R/ ^tvb now,tvbnow,bttvb 注意：
! n" z* _5 y7 S" q4 J# y5.39.217.76 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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