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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。tvb now,tvbnow,bttvb3 l) @: N k* m5 {
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羊排 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X7 P/ ]8 W& G# H6 L* g, i2 y, d
咖喱粉 2勺5.39.217.76# [1 S r& z* E& k ~; |
黄油 80克
" @! ~) Y# h/ y/ I9 w" e 洋葱 一个（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p8 J; A# E# m, J( g# O% N
大蒜 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb# s. E G, i/ @6 p" U/ K" z6 `4 M2 j
高汤 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V% L- B; ?- C6 X
葡萄干 少许
$ ^+ T. c$ {# W) [公仔箱論壇 盐 适量tvb now,tvbnow,bttvb+ m+ B+ d" M' Q3 _1 V& Q" b
胡椒 少许
- R8 o: R3 U- f; N& ~公仔箱論壇 制作：
3 P0 c9 N6 J( _# M5 V3 Y9 M3 k, e6 O公仔箱論壇 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
6 m E' K c: i0 S( l atvb now,tvbnow,bttvb 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。8 k7 l6 }$ h- F. g8 B. ~+ V) d! ~
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。公仔箱論壇5 n0 [- g# F6 j, E* z9 R1 f3 B) l( W9 X
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d3 M# Y, H" @9 G8 J( e7 g& K+ [
注意：公仔箱論壇1 H$ t' W% O/ I5 ^6 p: p
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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