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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q: i7 W' v( u/ q% @
原料：
# a+ \% b X7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊排 500克
, ^6 g+ a/ T# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 咖喱粉 2勺
0 S5 X& @4 r- M% ~% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黄油 80克
, |- k9 Q, ~: R: h2 l4 ?+ Ctvb now,tvbnow,bttvb 洋葱 一个（切片）
V% g$ B$ s; ^& a8 x( [6 ftvb now,tvbnow,bttvb 大蒜 2瓣" Y6 s4 K2 n1 d3 E# u
高汤 1碗
" ^' z' X- z6 a% E0 z0 |6 g- v5.39.217.76 葡萄干 少许 A% O/ Y$ f3 k1 N0 V
盐 适量
, u9 H/ `& O; J1 m 胡椒 少许
" ^7 T0 e; b) @5.39.217.76 制作：
( k8 R* G. H) i5.39.217.76 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。tvb now,tvbnow,bttvb- z5 m" x) Z& S2 C2 w5 l
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。tvb now,tvbnow,bttvb/ `" H5 q# \ r5 A, R. u+ j
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。公仔箱論壇& ?- N, c9 u% q& j# v
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
: t4 A y! Z7 z1 I& W I9 z5.39.217.76 注意：公仔箱論壇2 A# {( A' e* k6 q( H
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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