# S! Q9 m9 d' ^. J% z* _% x' v5.39.217.76 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。tvb now,tvbnow,bttvb5 T% w) b2 M) ^0 E
原料：
$ i: ^+ ?9 G- Y2 o1 N0 D 羊排 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X8 m5 K8 G$ Q, T; a0 |4 _
咖喱粉 2勺公仔箱論壇9 W+ \# g7 ^" a% N$ ]9 E
黄油 80克
2 Q0 E- Y6 A; x F. D 洋葱 一个（切片）
1 N9 t5 d! B) F1 @tvb now,tvbnow,bttvb 大蒜 2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n- l$ C% g. Q1 |, \- m! o$ _
高汤 1碗
, h5 h8 }7 w9 G& Q$ i6 T) J; X7 D4 _tvb now,tvbnow,bttvb 葡萄干 少许
% [3 i( @( D. a3 M$ x+ X, \0 ktvb now,tvbnow,bttvb 盐 适量, ^. |4 V1 V' z/ N' ^) ~9 S
胡椒 少许
+ e% s% Q8 J; E( e; X 制作：
) s; h+ x! P' C+ ~; j( W5.39.217.76 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。7 l6 k- H {9 K7 X
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
t" h; r( ]! o$ T5 a! V5.39.217.76 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
& D* {7 q* S3 Z t6 j; N: i5.39.217.76 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
9 s9 M2 m W0 [( z& ?0 P公仔箱論壇 注意：
R9 a, q$ h u" p0 T5.39.217.76 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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