& K: T; S, H! c! V4 v; F5.39.217.76 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
# r W1 W& s3 _) ^/ W" X 原料：
3 q2 X2 ~9 ~' I$ z' r/ S- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊排 500克
/ B( R3 p8 G3 T4 L' M9 D: F 咖喱粉 2勺
1 |$ s6 m p s* e$ o 黄油 80克
' [ O9 K5 k& N: {$ j 洋葱 一个（切片）/ [% K3 h2 U) @/ R* y
大蒜 2瓣& ~8 I6 z1 [) A" N7 z+ w5 f5 u
高汤 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s/ Z. u' j6 [* Z, K
葡萄干 少许
/ y2 {& F* P8 k% d! D5 |; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐 适量9 I! P' u, T1 U3 ]/ o" V6 M
胡椒 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G; D* `0 z, d2 A6 v
制作：tvb now,tvbnow,bttvb0 C6 w. i% y. S, }% L8 i. T
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。tvb now,tvbnow,bttvb" [- A* m1 N' s" w
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。7 W6 F" V' c0 O
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t# j9 ]: \ X5 P3 J' m& g- f
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A2 t9 a c& e3 x' B2 h
注意：tvb now,tvbnow,bttvb ^% t; v D7 O9 A/ A
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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