1 m! e* ~9 k4 p; B. {+ ]: h* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
# c1 T4 y7 o4 @% n1 h: `- Z5.39.217.76 原料：
" a, f& }' i- q. {公仔箱論壇 羊排 500克/ i/ \: v: k0 X6 ^: O
咖喱粉 2勺
" K; F+ U- |: h8 G! Z% ~; [) Y# m. ?公仔箱論壇 黄油 80克公仔箱論壇- z0 x" `8 b. \' T' M( v
洋葱 一个（切片）
: O8 o) d8 k9 i* x 大蒜 2瓣
' v& Z. l9 e I: m' @% v公仔箱論壇 高汤 1碗
3 C( y* l' J2 h 葡萄干 少许
1 @& b* _; F/ E2 g U) s 盐 适量; W1 X% J/ Q5 Q0 [& a x" {) ^
胡椒 少许
% p' X1 o$ z; t# z+ Y; S5.39.217.76 制作：
1 F: X9 @: U) u" I. \/ ^% m% h 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。1 [" u3 j& [( B |0 H/ b* G8 w" V
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。9 r: k+ O! Z1 I5 ]' l% S% P
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。公仔箱論壇: U, [8 l: n& j6 E/ o& j' S5 d
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
& [2 I; U, L, _8 e! m5.39.217.76 注意：
$ p7 b" H; @( _6 M7 g& R& L" n9 `tvb now,tvbnow,bttvb 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
| 