材料：5.39.217.76' P; s h# q) n6 u4 ~
去骨雞腿1隻（約250公克）
; n! _9 T' X) O8 p- d* S; ]5.39.217.76月桂葉2片
! w: {0 T. [0 r$ Q2 Itvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉10公克
0 q) h' U/ E J a' a: i; S; k" q qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫高麗菜適量
$ Q- [4 N8 M; D3 v, btvb now,tvbnow,bttvb高麗菜適量
$ }8 H3 S- c: z: a! ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭20公克
4 k9 U2 a. O+ @1 b3 Z- G9 t$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 5公克
! F) ~2 f8 O, V+ G T5.39.217.76青蔥5公克
! Z* [3 A5 f/ |; W+ stvb now,tvbnow,bttvb花椒粉15公克: M- w0 t2 }. z, G# Y/ { t
水150cc公仔箱論壇( Q2 m2 M" j2 M( K4 K
香油少許
- ~' g) B, L6 t' m) X: `白胡椒粉1/2小匙$ y. t6 X1 E5 v; r
白醋1/2大匙
7 }: {$ F2 _& W |! w1 m! Q; atvb now,tvbnow,bttvb醬油少許
' z) \+ Q8 V7 a, D* h5 l公仔箱論壇沙拉油1大匙
' [8 u/ B* ~) E% ^1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜少許$ I! m$ P3 g- y0 b* E" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A6 o. r) C4 P. d! Y ~ b* t P# p
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb& \' c) W7 k6 ]5 p! D) ]
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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) i* K* W. r/ i5.39.217.76作法：
' S* K! B8 _) x+ i' w! v公仔箱論壇1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W' x7 t8 ^- ^1 {' L9 b
! F- [5 G8 v0 p) }) L! m6 b5.39.217.762.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C* A' z( y( j$ m; M7 W8 A
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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5 T# ?* ]# A& t5 L& ftvb now,tvbnow,bttvb6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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