材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 J5 Q& X. g! v; C' X) G/ X
去骨雞腿1隻（約250公克）, `0 T9 F1 v& D" u/ h
月桂葉2片
4 p4 j S. F8 k7 R! `- [" R5.39.217.76中筋麵粉10公克5.39.217.76/ E" Z- T: M( `& x# _% O* D
紫高麗菜適量' U/ [( W* r+ s* ?: H# |
高麗菜適量
$ @! @* [; h) S' C) x' \5.39.217.76蒜頭20公克公仔箱論壇" S: M/ h& [' K2 b
紅辣椒 5公克# g( g' V4 ]7 w: X9 U! C
青蔥5公克
) n4 |; X: c7 {* O; ?! c- P花椒粉15公克公仔箱論壇0 j6 n" Q7 [. K' y( e( \7 a' Q
水150cc
6 ~, j3 z8 M+ s: }8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油少許
, L$ u% e# [! C( j6 Y公仔箱論壇白胡椒粉1/2小匙5.39.217.765 J/ T( D$ D5 V1 K+ J
白醋1/2大匙5.39.217.76* o" x/ u. J% c( _9 P
醬油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R% C3 D3 `: H" p ?
沙拉油1大匙
, H9 i" s2 a8 u香菜少許
+ n/ M8 d% \: x5 t, G; Z# l: i, i9 S2 t- O$ P4 j0 B! q
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~2 Z5 f* ?/ e- n
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
. w9 J' X/ I* R* i+ U5.39.217.76公仔箱論壇6 q8 w: w8 L# F7 }! U
作法：
- h) R* i0 U4 F& S& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
/ J- s7 W" W5 n N
2 ]" h" P2 r; |* l" \+ _0 }2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。: ]/ [% {7 L/ l, W/ c
j9 U g2 F3 b2 W+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
. P+ _* P" j* k$ r6 p8 `" }$ \% a$ A, @2 R4 r! `/ o/ _ \; ?
4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。5.39.217.76' l" g7 Z( n- M* z5 `! m8 R
) n3 J$ E5 x" ?0 V0 i8 R _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
3 W# X; ?6 `8 ]. p, K3 r5 d6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' v' d7 s8 z7 F* ^8 o) F公仔箱論壇6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
| 