材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O/ s0 u w! f% i
去骨雞腿1隻（約250公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |, s j: K1 L' u7 I! g
月桂葉2片$ S7 t4 Q$ x6 X
中筋麵粉10公克5.39.217.76* e; k. [$ u/ s& e- {7 d
紫高麗菜適量
& F9 j0 u$ v/ m& F9 J3 {5.39.217.76高麗菜適量
( \; C8 |3 f: C2 E5.39.217.76蒜頭20公克
; h' q( V* j4 d0 M& ?tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ f" G! g/ R# w7 S" x( R6 T
青蔥5公克4 |, c. s* R, x7 W1 ~. V: P& C
花椒粉15公克5.39.217.765 x1 C# s& ?" ?% }# Q. L d+ Y# U
水150cc
6 r0 i, v" ]9 j" e5 T: otvb now,tvbnow,bttvb香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O {; a6 g+ [2 o8 U5 P9 i
白胡椒粉1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L0 V, x: d6 v D* A7 Q
白醋1/2大匙7 R: u& F; N2 |) o- Q, f" C
醬油少許
" F" B, ^" ]- H# K& X3 |公仔箱論壇沙拉油1大匙
! T+ M: H9 ?: N, ^/ L3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜少許公仔箱論壇7 l1 e4 e: F6 d
0 Y# S5 o4 X. w4 R3 I7 T; q醃料：
, {' E# P9 b2 H! h1 K: z( q9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
0 d4 d+ ]% S$ o" n" u5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, W: m: @- l! M
作法：
+ T: F; w3 _0 D+ ] E- X2 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb% W4 Y1 q" h, f7 c+ z& j2 H- \! j
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb ]& t6 W9 \( E2 g9 O6 X
# c! @' P3 J' T: J u: u公仔箱論壇4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。" q% `+ }- W4 D" k
9 h) N, J0 b( ?: M5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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