材料：5.39.217.76* [5 G* v# G" F2 _$ D T
去骨雞腿1隻（約250公克）5.39.217.764 c6 }, Z( T+ g7 P
月桂葉2片
" n& K4 p' a( R% r( ?5.39.217.76中筋麵粉10公克
9 I& o$ L( i8 E8 ^6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫高麗菜適量( ]# `/ x; Z7 V0 m' ?
高麗菜適量6 W( w; Q& k. Y# ]/ k- @8 p# u
蒜頭20公克
5 ]9 @, m1 p$ R5.39.217.76紅辣椒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb; n- h. T* e7 Z2 ~0 z8 p0 v
青蔥5公克5.39.217.76; G/ A- e' Z$ J0 U. |0 `
花椒粉15公克5.39.217.767 L2 Y/ o- X7 O c+ Y- p% C5 a
水150cc
4 H0 ]% M" H* [: n9 B$ r香油少許2 ^5 U2 K* R- z7 q! u* _6 p& |
白胡椒粉1/2小匙
3 H3 c9 t) _2 z/ `1 i: gtvb now,tvbnow,bttvb白醋1/2大匙
7 R9 U1 n5 ~% j4 X/ z* Y公仔箱論壇醬油少許
' S# N& K- F" @9 y: @5.39.217.76沙拉油1大匙公仔箱論壇8 r J4 q0 m& q3 o$ n
香菜少許( f* O$ w# @0 P' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u/ z% h4 \: Q% `4 Z `, e8 n9 v
醃料：
. m4 Y; s: i& c/ f( l: ?辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克) X! v {5 ^2 _$ l2 I% u9 N% h/ N
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作法：
1 G* G4 t9 H: e( g! U, x5.39.217.761. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h1 O9 O! J2 j% K* U% Q
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。5.39.217.76& D9 J- w1 x; M; F
* ], ?+ ~% ?* N! k% Y7 t) E6 P2 U @5.39.217.763.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
- G: d+ p: s# O7 O6 J/ d6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _6 D- P2 T4 E: y! B4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |9 e0 Q- z+ {, e: _
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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0 F$ r( Q$ O& h/ d& j% Itvb now,tvbnow,bttvb6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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