材料：
1 ^: i) X" j* v* y; R7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿1隻（約250公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T: L: O' f9 L9 \* y/ O0 U: P
月桂葉2片tvb now,tvbnow,bttvb& p- t! l3 K: i9 S. R
中筋麵粉10公克
- a% }6 w# ~7 {% j3 ^" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫高麗菜適量
5 Q/ B4 H1 T& A5 {. Itvb now,tvbnow,bttvb高麗菜適量) S: }& l8 T, F, s q1 T6 ~
蒜頭20公克
6 R' p, l+ F% \, e; q6 m公仔箱論壇紅辣椒 5公克- I5 j; p( v- i) K0 Y( Y" F
青蔥5公克0 J5 v# D9 W2 P
花椒粉15公克
( E3 r% r% O, C! S+ r2 o公仔箱論壇水150cc
# R5 Z" P/ V8 k5 J; i, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油少許公仔箱論壇" \5 w2 w4 g" a+ J7 N
白胡椒粉1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- `' X# R& S" E" z( V
白醋1/2大匙
: L( j3 D* z3 S A/ H1 }8 q公仔箱論壇醬油少許
9 v! f# q6 f% t5.39.217.76沙拉油1大匙
[; x9 W5 B) x* e1 D+ b# m公仔箱論壇香菜少許$ a! l* h9 Z, g4 q
3 y( D2 Q8 F* X- d3 U9 H0 m) f( K. ntvb now,tvbnow,bttvb醃料：
1 y! P+ @/ e. J5 t" n4 h公仔箱論壇辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克' y+ _! [' h: P% Y+ R! _
5.39.217.76& z' m$ Q# N* o6 R/ i9 y, i; \, k
作法：
; J- W0 }+ X8 E: T! b' l1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
& {. N% z! J: G8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 X& }3 @: q1 _' Ttvb now,tvbnow,bttvb2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。6 P, {) k) U9 n' r7 p
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。公仔箱論壇, p [1 o h5 J% S( j. `4 R
) n |, y2 V( h5 T* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。7 b8 u) H& L: u' K
8 u. j1 p% \8 o# I. Y0 u2 r. e; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
+ Z& F4 {) n2 Y公仔箱論壇0 K, S6 g- }' k2 \7 ^: }2 o/ s3 \
6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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