材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~) z; ^2 i" p$ y$ P, E
去骨雞腿1隻（約250公克） A7 }2 A, _( ]/ z8 v% k# g
月桂葉2片5.39.217.765 j8 w* Q- i: C' }' e8 _! d2 I
中筋麵粉10公克
& u' T+ N% Q8 W* a公仔箱論壇紫高麗菜適量
# B. v+ j. O8 ]; y" i1 j2 [+ \高麗菜適量
2 \3 s( |5 s' e* t# F+ _, h公仔箱論壇蒜頭20公克
) e* g7 h9 B" n* I* @* M紅辣椒 5公克公仔箱論壇7 t8 c4 v y% e- ]* T- I" B
青蔥5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A' R, Z* X# {& U4 b8 `
花椒粉15公克
. @' q3 P8 O- U* _7 R* k2 I( ]2 A公仔箱論壇水150cc
; }1 O& V9 l8 r5 d) V' _tvb now,tvbnow,bttvb香油少許tvb now,tvbnow,bttvb& A$ X9 T9 ~: I0 e4 {/ J' D& M5 y2 e( H
白胡椒粉1/2小匙
" d% U) S/ c6 j% p- {5.39.217.76白醋1/2大匙
0 x- N! _' j) N# W醬油少許
/ ?" G7 m7 g; E' ?, W沙拉油1大匙公仔箱論壇7 u* S& ?+ Y' E* {5 U
香菜少許
, c4 \; K u2 z6 i5.39.217.76
. Q. [' x7 B4 E7 P* H+ f& _+ rtvb now,tvbnow,bttvb醃料：公仔箱論壇* L* [+ d7 w2 [& C
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克% y: v! J; j1 Q8 ?; _2 J# K T
; S- v3 ?3 B3 R& `7 s1 p* w5.39.217.76作法：0 S( c& _9 X( l; Y2 x/ |
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。2 ^" P. S+ S4 r% |' g% Y- d; ~+ U
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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! g/ a: s L0 ?+ x8 O9 e4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。/ j% N- K0 [* ?& Y
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。公仔箱論壇+ g9 L: f" l. x3 ?1 T8 m
h5 o c/ C- b1 y4 v; Y f" V6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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