材料：公仔箱論壇. o+ ^" j y/ |7 L7 z
去骨雞腿1隻（約250公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r* Z* Y0 o1 W$ R6 X
月桂葉2片
3 x% z' M: z& g" }7 q$ ^0 x中筋麵粉10公克
0 t9 s9 b. H3 W- M& J$ P7 e I1 l紫高麗菜適量
1 a% T; C+ z* r" S# [公仔箱論壇高麗菜適量5.39.217.76- t+ }- [9 T6 X8 d0 O+ {) z$ {
蒜頭20公克
( |7 l: ]2 @7 R% k! n' {. n& k! Rtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u# j$ E. @$ I
青蔥5公克tvb now,tvbnow,bttvb! Y7 J& f1 }3 B+ k. M
花椒粉15公克
& E& d! j9 }/ P( ]! Q+ Q& u! ~9 m公仔箱論壇水150cc
2 V$ T/ E. @) E- ]$ y3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油少許
( u' T! w4 r) }/ @7 E) ]白胡椒粉1/2小匙+ ~. L% ]* I( c7 p+ z! L) [
白醋1/2大匙
! @% ^" w3 h# l: W! [公仔箱論壇醬油少許
$ V) N4 @- A/ b c7 [5 b; A# G沙拉油1大匙
, W/ x4 j) H2 P+ I0 r; h4 y" H5.39.217.76香菜少許
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2 B/ O6 {" r* `2 }, C公仔箱論壇醃料：
. }8 h2 N$ K0 u( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
, a g: @& S0 h' o+ etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 s7 L& P& W! ^
作法：
2 E9 U$ j1 U" f" F公仔箱論壇1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。公仔箱論壇& Q1 R- z3 n4 a
. f. X% R9 |/ q/ gtvb now,tvbnow,bttvb2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。公仔箱論壇6 h) I, |8 V/ ^6 u9 n+ K
; D5 W& o6 _2 Q# g1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。; Q, S% l& g( z* ]! [1 W0 X
2 v `2 g8 h7 s3 W% L$ ptvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。公仔箱論壇' R5 T' e7 D/ K# V
( j3 c K. T8 _8 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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