【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
; q5 M6 o# j( t1 N2 x1 n, l' o1 b 青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙
) d' s& M$ d& y- N5 p( _) T公仔箱論壇【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: i, U# o- A% ?4 C4 q
【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb, D* F! z: @4 e/ X B1 Z7 j
2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，5.39.217.768 n/ e s6 I5 F0 D' ~! }' _5 u/ W
加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。
* M+ Z' I! K6 X# I5 L 3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
3 |( q) i9 p8 ?5.39.217.76 4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，/ m7 X. ^6 p" `
放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。 |
發表於 2010-4-21 03:11 PM
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