【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，tvb now,tvbnow,bttvb. z# v+ z' K; U9 I* J! y! F1 g! T
青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙5.39.217.763 p/ d' Z& b* y; x9 f
【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙
. U& _7 x$ S$ i; N& vtvb now,tvbnow,bttvb【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。
! ^/ G Y2 U% l2 | 2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，5.39.217.76/ e9 i& c: K* R. a6 U3 P) ]
加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。' `8 Q8 ^1 S& X7 j7 Y. H
3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
4 E4 p0 R2 f% A6 |8 c& ?# T 4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，% ?( x2 ~/ f( f
放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。 |
發表於 2010-4-21 03:11 PM
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