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材料 8 Y* e! k6 i' T) @5 w% A& T
蛋漿/麪粉各少許 tvb now,tvbnow,bttvb) ]2 V( F. B. P O) v
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水皮料' {3 Y7 {% e2 G2 ?( h3 U+ `, _
麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克
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油皮料公仔箱論壇2 i5 p! R; B9 O$ l* N8 |1 r8 l
麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙
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6 j6 n- N2 U2 M. L) |公仔箱論壇做法
/ U1 U: D4 W, \' X1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。. y8 g4 O4 _+ k: Q
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2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。8 a1 i0 P. f/ `. |( A7 n
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4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。. V8 u' M' `- r" E; x5 V
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5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。
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6 j, G# Y# g! e( g2 c( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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