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) {: \3 T7 B9 w% ?, R. A # h$ O! S( t+ c
! L/ X: D: t* X4 m材料
. Y% _5 g- p; w1 L9 ~* s5 M中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許
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# W7 x- N; T* y" Z7 i. q9 }& b5.39.217.76葱油餅料
7 ?/ G ^" S3 c5 R& T2 v& [5.39.217.76麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升
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) A+ N7 h0 b+ W* I" T. H6 C做法 公仔箱論壇( H* R% W8 q, I6 ]
1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。
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2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。公仔箱論壇1 F' u8 E. L* W$ E
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3.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。
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3 h0 P) t/ ^( n/ J! M( v4.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。& {- Q) A; \" I
& O& W9 k+ }* E/ Y' y O, T公仔箱論壇 公仔箱論壇& p( D( [0 I( W0 H7 X6 Q
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發表於 2010-4-21 06:58 AM
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發表於 2010-4-21 02:22 PM
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