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9 [, k1 O# O& w) h材料
3 Z$ ^! Q* u6 M7 H) N+ s2 b" Qtvb now,tvbnow,bttvb中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許 y" P3 ?1 o4 |" h3 y) o
* P3 k8 X( {3 A, ~2 m" v5.39.217.76葱油餅料5.39.217.76+ `! o3 |2 \: F: D, b
麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升
5 K" i$ a7 i; j8 Y公仔箱論壇公仔箱論壇' @! i) I. `2 ?/ X/ v! x
做法
8 G, I; R. O I7 E B; m1 z" w& V- U1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。
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$ G5 O7 Y1 B) |2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。
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! w) M% ] [8 G$ o' y公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。
2 t# n: z& F, `9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# n" W K* P; j5 T/ g
4.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。
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發表於 2010-4-21 06:58 AM
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發表於 2010-4-21 02:22 PM
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