（吉隆坡）大馬人無快熟麵不歡！快熟麵自1969年引進馬來西亞以來，如今已因為平均每個人一年吃掉超過40包快熟麵，成為世界第13大快熟麵消費國。
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根據世界快熟麵協會的數據，國人一年吃掉12億包快熟麵，或每分鐘吃掉超過2200包。
) g% ~. K: ~2 U, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! P$ o, Q j0 {' g* {* ^
本地快熟麵廠商中，馬來西亞雀巢以“美極”品牌所生產的快熟麵一枝獨秀，每天可以賣出130萬包。數據顯示，馬來西亞最好賣的是咖哩味快熟麵，而美極咖哩麵的銷量是另外兩大品牌的總和。
: {& @ D2 n6 W8 {1 b% q3 J+ K% I' {公仔箱論壇首辦世界快熟麵峰會公仔箱論壇" v# M& G/ u0 Q- N$ F5 {9 M
3 _2 s; O: ` l1 `5.39.217.76或許就因為是世界其中一個快熟麵高消耗國，馬來西亞於週二（4月13日）第一次主辦世界快熟麵峰會。
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" |$ w4 C! J% _/ ? v9 Z ^# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去年，全世界對快熟麵的需求約940億份，平均地球上每個月吃掉約13包或杯快熟麵。
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但以人口計算，馬來西亞每天所吃掉的快熟麵分量驚人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D* x" c- W) y6 _/ g5 r. d$ t
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排名世界第1的快熟麵消耗國是中國，連同香港在內，去年共吃掉415億包快熟麵，約為全球總消耗量的一半。
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1 M. E8 z# p2 Q* x! {# J: M- N公仔箱論壇印尼以139億包快熟麵，在去年的世界快熟麵消耗國榜上列第2；而發明快熟麵的日本，則以53億包排名第3。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }; B) a. K9 Q$ w
' N1 N) Q L* H6 ~4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。世界上第一包快熟麵──雞肉拉麵，是日本籍台灣人安籐百福（吳百福）於1958年發明。據2000年日本的一個民意調查顯示，快熟麵被認為是日本上個世紀最重要的發明，卡拉OK次之，第二則是錄音光碟（CD）。
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( d% ] V0 x0 m/ x* _tvb now,tvbnow,bttvb另一方面，世界快熟麵協會馬來西亞區董事依罕莫哈末表示，隨著需求增加，馬來西亞的快熟麵市場今年將有5至10%的成長。
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( ]; Y8 q6 L" m( {% g" F他指出，若以令吉計算，市場價值約介於8億至9億令吉。5.39.217.76: E0 ^: Y% y- H5 Y4 a; Q
事實上，他說，過去8年來，快熟麵業的成長遠遠超越國內生產總值。2 f6 ^0 S# \ ?9 l% b5 g8 |
/ ^9 P5 \# |( c/ itvb now,tvbnow,bttvb兼顧美味營養挑戰大
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5 ^7 R, ?! x0 b9 P公仔箱論壇世界快熟麵協會馬來西亞區董事依罕莫哈末表示，馬來西亞和印尼於30年前都沒有麵食文化，可是今天兩國的人民都吃快熟麵。
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% H8 y. b0 T: w. A3 f. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他認為，在馬印兩國的華人社會，麵食是其中一項主食，而在印尼，麵食已成為米飯後的第二種主食。
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, h6 O, o* H* e/ i* K- C( o& f: P他說，美國和俄羅斯是世界10個主要快熟麵消耗國，顯示即使在非傳統麵食國家，麵食的市場非常龐大。tvb now,tvbnow,bttvb( r7 w+ c3 Z0 ~. k; l, B$ C. O
6 ]$ i/ e* U7 i8 @ S% T1 `/ e2 i5.39.217.76他說，快熟麵到了今時今日已不再只是零食，它逐漸成為一種主食。因此，馬來西亞雀巢希望於未來兩年出任世界快熟麵協會總監時，能夠利用這個平台鼓勵廠商減少食用鈉，促使快熟麵成為營養均衡的食物。tvb now,tvbnow,bttvb# \3 z" T6 Y M! D* k, O8 M
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他強調，對快熟麵生產業者而言，如何兼顧美味及營養是最大的挑戰，因為人們一般總以為任何有營養的東西都不美味，反之亦然。tvb now,tvbnow,bttvb, w' i" y3 d5 `5 U; ]3 E
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減少15%鹽
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依罕也是馬來西亞雀巢產品公司食物業務組執行董事，他說，美極率先在所生產的2分鐘快熟麵將鈉（俗稱鹽）含量減少15%。公仔箱論壇. i7 y1 {3 V: n8 a0 i) j9 H
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至於反式脂肪及味精，他保證這在快熟麵不是課題。
& r1 _! G/ c* g0 S4 ~$ K他指出，馬來西亞的快熟麵業者不使用氫化植物油，也就不存在反式脂肪。
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他說，世界衛生組織的研究已經證明味精對人無害，因而使用味精並沒有錯。5.39.217.76% ]6 P# }5 O: v$ D4 E1 X A
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35%卡路里來自脂肪
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馬來西亞營養師協會副主席莎納斯認為，確保快熟麵有營養是廠家和消費人的責任。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t9 Q1 v* X& U, P7 a5 i% w
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她指出，製作快熟麵使用的白麵粉，是經過工廠從小麥粉中提煉成的碳水化合物，減少了多數的營養。除了碳水化合物和蛋白質，白麵粉含有很少或甚至沒有維他命、纖維素和礦物質，所以是名符其實的“垃圾食物”。公仔箱論壇, w% t7 l V6 `1 d
1 v6 |6 h1 Q4 s: O公仔箱論壇“快熟麵近35%的卡路里是來自脂肪，這幾乎是每日需要1800卡路里的成人，一天四分之一的所需脂肪。炒快熟麵也只是增加脂肪。”
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莎納斯也是一名臨床營養師。她舉例說，一份差不多分量的意大利麵加上蔬菜及醬油，它的卡路里比快熟麵少25%，鹽分少10%，而且還含有更多纖維、礦物質和維他命的營養。
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/ @* d; t( Q) r5 ?$ {不放味精減少鈉. \! S# |2 V" x! A# j2 j
. C9 P8 D. u6 G公仔箱論壇她表示，快熟麵的調味料也含有特別高的鈉，佔每日所需的30至40%。快熟麵的附加味精增加鈉成份。因此，減少在煮湯時加入味精，可以降低快熟麵的鈉成份。
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“每日減少攝取鹽分，對於高血壓或充血的心臟病尤其重要。但是，只要不是每天吃，同時配合其他含高營養的食物，快熟麵還是在我們的飲食中佔一角。” |
發表於 2010-4-21 01:41 AM
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