原料：洋葱一两个，橄榄油若干，蒜瓣两个，姜一小块，芫荽碎1/2茶匙，姜黄碎1/4茶匙，荷兰芹菜子、咖喱粉适量，辣椒粉1勺，蔬菜高汤（鱼汤也可）800毫升，红鳟鱼2条。
6 M. i! I6 _% V8 J 做法：1、洋葱切细，用油爆炒20分钟，直到洋葱变色。捣碎大蒜，与姜碎、芫荽碎、辣椒粉一起添加进去。 公仔箱論壇* F4 ?3 X2 ^4 j* U% m
2、倒入200毫升热汤，文火焖煮10分钟。再添加其余的汤和咖喱，锅盖半盖上，文火焖煮20分钟，收汁。 6 Z5 c: X1 M3 ~& A, M8 M3 l( S7 E
3、鱼切成两半，放入调料，在油锅中翻转鱼身煎好。把鱼盛入碗中，浇上高汤，再配以印度面包和芒果汁。
! a2 g8 B# s7 {& N0 p" ]6 q3 n Tips：不同的人品尝咖喱会有截然不同的感受，就是同一个人，也会因心情的不同而品尝出不同滋味的咖喱。所以说只有最爱吃的咖喱，没有最好吃的咖喱，这也正是印度咖喱汤的迷人之处。 |
發表於 2010-4-20 11:05 PM
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