+ o& B' w6 V) R4 |3 K$ f0 S! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
' f6 N- n# F' `7 h! F- Y4 V公仔箱論壇原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；公仔箱論壇! s p _) T/ w( s$ r# v
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
/ S @3 T8 b4 z6 ~: f) _/ c公仔箱論壇 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
9 Y9 \+ `8 X# i0 \0 |5.39.217.76 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
) l4 ?9 P! G, c) p2 u( U4 [ B9 itvb now,tvbnow,bttvb配乐： 青花瓷纯音乐* Z3 f, D, ?- z
. {: X! V7 q. d# _公仔箱論壇水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；5.39.217.76, T, y2 `- ~* E. M
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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) W* C8 E* b3 G/ H% b5 f+ p2 q翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，' u' o% P. A% h
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.9 ?& Y% z3 C# F% S$ B# r3 v4 }
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；& f/ Z: A' V7 n0 E
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦+ q, W9 X3 B Y2 u3 r
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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