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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。公仔箱論壇, i* o" ?1 [' d6 w% h( o
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
8 X% K3 W& H0 Q& h 孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；公仔箱論壇3 n( \* ?- S' ?, C
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
* E) \$ R8 D$ d5 ^4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
& ]8 E3 c& J. L1 h( h0 v1 ptvb now,tvbnow,bttvb配乐： 青花瓷纯音乐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _( h8 O8 s3 @. E8 m
- d# R$ k7 [" j r( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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# i* I J- N! u* A5 i$ a: b$ o油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒+ H0 w+ m4 H9 c. U
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
7 b; N# f) E2 C2 \) c; u3 H$ e$ L注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H; s( E& |$ x. P) V9 \' Q4 [
& i+ P) }5 F' e2 s$ D等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
" U0 q- _( q! H4 V5 c! z" n最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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