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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
; @) o6 q3 q) H: f5.39.217.76原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；/ y) G& J7 u/ ^4 A+ u
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；公仔箱論壇6 Z; e" e, M/ M
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；公仔箱論壇& k3 V# w3 }4 n( _
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
' q! `) f* c9 M6 w0 ttvb now,tvbnow,bttvb配乐： 青花瓷纯音乐0 N" a9 H! O" g" }( f& r+ D& g
- {' y% E* P7 u3 d4 |$ i9 C8 p/ X水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
8 c: V) o6 t% T7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
I& y- u @; h3 o! e- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
' s# T* n0 d* O" u1 t/ @9 ]注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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3 O# h. N: T- m9 o等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
( N8 _: ]1 I* B+ c. a最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦tvb now,tvbnow,bttvb- n% q# H Z$ C0 o
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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