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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
- R; t+ n! l# ^" [1 k; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
+ t5 Y6 y: r, p6 i" D 孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；/ d! }) c8 v! u
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
, C0 x$ B' I! S' K/ l% d& w6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；公仔箱論壇! X* P- N+ T; M8 n& m R, g. `
配乐： 青花瓷纯音乐5.39.217.76* o. x/ T# d' N- h9 ~3 `
0 _, J4 q7 q$ J4 Z. ~5 s; E5.39.217.76水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；公仔箱論壇3 k$ T* Y; {( V2 Q; K" w' E
! l1 q" c) ^, a, T9 R. t# A4 O油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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3 ]* G3 ]# c- G* b5.39.217.76翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，9 K# Z1 w5 {, O1 h/ x
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；公仔箱論壇6 ~! e: K, h$ [- ~
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦/ l+ W3 U5 C2 C" {* P3 f
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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