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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
; ]: L8 d7 B& `& v9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
8 T5 G* v+ F) s: s" q/ r7 @5.39.217.76 孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；2 P) K' Y! ?/ o2 M [9 m& ?: l
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
' \. J4 {) z: |# q7 ^" d公仔箱論壇 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
8 H1 A# x, S: ^5.39.217.76配乐： 青花瓷纯音乐
) P6 c1 Q. i7 Q5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb5 u2 A) }$ Y; x: |# ~5 g
水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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% ?9 h. t. T R3 y1 ~2 v! |公仔箱論壇油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒6 q. W# n5 N5 I. S/ W) ]4 D
+ l! S( L9 [/ T- ^翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，# `& h- @4 W, t( \, C6 y
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻., w; ]* e- z1 s* x4 _( g$ E$ y
" i |5 T; S- ^- L& p" l等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；5.39.217.76& z6 c+ ^* G1 r. J3 u" {2 m/ r
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦, b! x9 m. a8 @( D2 m! B
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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