豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。
' A3 a2 S# I$ p, F! l, a' I' I: ?公仔箱論壇 原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。
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制作方法：
# ]7 x% h" b/ o2 f* r4 S0 k/ {9 R) O公仔箱論壇 1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
' L9 n* B+ W0 K/ s8 ]公仔箱論壇 5.39.217.765 A7 M' K6 Q+ v4 _2 T3 P
2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；5.39.217.76- o, B' V/ o/ Z) k
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3.分别盖上一层保鲜膜；tvb now,tvbnow,bttvb2 O% o6 i! @/ @/ o$ H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f$ D; u6 M" U) f; n& ~! N
4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；tvb now,tvbnow,bttvb3 M$ m1 t$ A* E4 X' D! E
1 ]5 ?1 o& Z% b& K+ S: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。1 U% Q& l$ k+ d/ Z% N
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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