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鹽番茄 4個
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4 ]' I* {" U" Q3 A' W. t1 t汁料tvb now,tvbnow,bttvb' ^6 h$ |4 c1 b m2 @
洋葱粒 2湯匙、柚子醋 4湯匙、減鹽醬油/昆布木魚汁/橄欖油/清酒各 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、麻油 1/2湯匙、芝麻少許公仔箱論壇2 C: P7 h4 [7 o6 W* U8 e. Y: T
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做法
/ p" l. u2 f! s+ q1.番茄去蒂，底部打十字開。燒熱一鍋水，放入番茄灼 10秒至皮鬆開，馬上浸冰水去皮。5.39.217.767 ~# h8 U" U* v8 T+ C1 ^
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2.將減鹽醬油、昆布木魚汁、柚子醋、砂糖、洋葱粒、清酒、橄欖油及麻油拌勻，放入雪櫃雪半小時。
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3.將番茄上碟，淋上汁後撒上搗碎芝麻即成。6 }9 e9 b* }3 S0 z
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( z; i; Y) H0 L) k9 f" o9 c5.39.217.76如喜歡這個醬汁，可以依照以上比例做多一點，食時再加麻油、橄欖油及芝麻就更好味，撈沙律更一流。
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發表於 2010-4-20 12:36 PM
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