* F3 ~5 i$ m% y$ ^# a公仔箱論壇大馬人無快熟麵不歡！快熟麵自1969年引進馬來西亞以來，如今已因為平均每個人一年吃掉超過40包快熟麵，成為世界第13大快熟麵消費國。9 I. d9 i/ [6 N* k# `# A2 y
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根據世界快熟麵協會的數據，國人一年吃掉12億包快熟麵，或每分鐘吃掉超過2200包。
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本地快熟麵廠商中，馬來西亞雀巢以“美極”品牌所生產的快熟麵一枝獨秀，每天可以賣出130萬包。數據顯示，馬來西亞最好賣的是咖哩味快熟麵，而美極咖哩麵的銷量是另外兩大品牌的總和。
& i+ Q- s }2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q. m' M# j7 }: ?" U. }/ P7 ?# e
首辦世界快熟麵峰會
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7 @# H/ H9 q' ?% Z; l! C或許就因為是世界其中一個快熟麵高消耗國，馬來西亞於週二（4月13日）第一次主辦世界快熟麵峰會。
4 o7 R4 h9 f( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, g' j4 n9 O0 R |2 n2 f去年，全世界對快熟麵的需求約940億份，平均地球上每個月吃掉約13包或杯快熟麵。
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7 K, u+ V' l$ k7 Etvb now,tvbnow,bttvb但以人口計算，馬來西亞每天所吃掉的快熟麵分量驚人。
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排名世界第1的快熟麵消耗國是中國，連同香港在內，去年共吃掉415億包快熟麵，約為全球總消耗量的一半。
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' w) b1 w3 k" j4 v, w& q( e公仔箱論壇印尼以139億包快熟麵，在去年的世界快熟麵消耗國榜上列第2；而發明快熟麵的日本，則以53億包排名第3。
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' h# h( x! D' a: v7 n% b; e) y5.39.217.76世界上第一包快熟麵──雞肉拉麵，是日本籍台灣人安籐百福（吳百福）於1958年發明。據2000年日本的一個民意調查顯示，快熟麵被認為是日本上個世紀最重要的發明，卡拉OK次之，第二則是錄音光碟（CD）。
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% o e+ `$ M% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，世界快熟麵協會馬來西亞區董事依罕莫哈末表示，隨著需求增加，馬來西亞的快熟麵市場今年將有5至10%的成長。# P& S f, k0 y. v! S
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他指出，若以令吉計算，市場價值約介於8億至9億令吉。! j/ `2 ]" s( N( n$ I% E! Q8 c; l9 H
^) O0 c0 m- Z7 T1 j, Q6 l, Jtvb now,tvbnow,bttvb事實上，他說，過去8年來，快熟麵業的成長遠遠超越國內生產總值。
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兼顧美味營養挑戰大/ f3 _; G/ S0 ~
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世界快熟麵協會馬來西亞區董事依罕莫哈末表示，馬來西亞和印尼於30年前都沒有麵食文化，可是今天兩國的人民都吃快熟麵。
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他認為，在馬印兩國的華人社會，麵食是其中一項主食，而在印尼，麵食已成為米飯後的第二種主食。# @. J; \4 k5 i0 D9 r7 s" ?
; ~' t; J8 j/ h7 ^7 ?4 F& Rtvb now,tvbnow,bttvb他說，美國和俄羅斯是世界10個主要快熟麵消耗國，顯示即使在非傳統麵食國家，麵食的市場非常龐大。
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9 p/ S6 ?3 w3 h3 Y0 r他說，快熟麵到了今時今日已不再只是零食，它逐漸成為一種主食。因此，馬來西亞雀巢希望於未來兩年出任世界快熟麵協會總監時，能夠利用這個平台鼓勵廠商減少食用鈉，促使快熟麵成為營養均衡的食物。$ t3 D, ]1 a2 c; K0 Z
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他強調，對快熟麵生產業者而言，如何兼顧美味及營養是最大的挑戰，因為人們一般總以為任何有營養的東西都不美味，反之亦然。
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; }, l' ?5 Z# Z, B5.39.217.76減少15%鹽
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依罕也是馬來西亞雀巢產品公司食物業務組執行董事，他說，美極率先在所生產的2分鐘快熟麵將鈉（俗稱鹽）含量減少15%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P: Z) z5 z' N+ n
9 c8 F5 e% Y4 a3 A! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於反式脂肪及味精，他保證這在快熟麵不是課題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u1 B0 r9 Z2 m7 C' l
) y( k6 `9 e+ _3 d$ i5 S. v他指出，馬來西亞的快熟麵業者不使用氫化植物油，也就不存在反式脂肪。
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; W0 Q- _; V% A* u" A他說，世界衛生組織的研究已經證明味精對人無害，因而使用味精並沒有錯。( W& [! F0 r6 g" G! G0 W
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35%卡路里來自脂肪tvb now,tvbnow,bttvb; Q ?! ]) D! X' j6 }
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馬來西亞營養師協會副主席莎納斯認為，確保快熟麵有營養是廠家和消費人的責任。
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她指出，製作快熟麵使用的白麵粉，是經過工廠從小麥粉中提煉成的碳水化合物，減少了多數的營養。除了碳水化合物和蛋白質，白麵粉含有很少或甚至沒有維他命、纖維素和礦物質，所以是名符其實的“垃圾食物”。
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“快熟麵近35%的卡路里是來自脂肪，這幾乎是每日需要1800卡路里的成人，一天四分之一的所需脂肪。炒快熟麵也只是增加脂肪。”
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" n1 v4 {, i$ t, D( x, ^, d F莎納斯也是一名臨床營養師。她舉例說，一份差不多分量的意大利麵加上蔬菜及醬油，它的卡路里比快熟麵少25%，鹽分少10%，而且還含有更多纖維、礦物質和維他命的營養。
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不放味精減少鈉 o' k4 }+ R! L
1 s: R+ V& p( A- }. n- j' F5 |; D她表示，快熟麵的調味料也含有特別高的鈉，佔每日所需的30至40%。快熟麵的附加味精增加鈉成份。因此，減少在煮湯時加入味精，可以降低快熟麵的鈉成份。4 ?% F" `6 S0 Q+ j1 c" n
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“每日減少攝取鹽分，對於高血壓或充血的心臟病尤其重要。但是，只要不是每天吃，同時配合其他含高營養的食物，快熟麵還是在我們的飲食中佔一角。” |
發表於 2010-4-19 02:45 PM
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