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材料/ V, {% ]4 J t3 ~# W
檸檬/西柚/橙各 1個、初榨橄欖油 1/4杯、乾蝦米/鹽各 1茶匙、蒜茸/黑胡椒碎各 1/2茶匙、吞拿魚刺身 1磅、烘香南瓜籽/胡荽葉碎/細葱碎各 2湯匙. r/ ~+ X4 y( B6 f- L8 Q
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9 K; o, y+ r& x# f公仔箱論壇做法
H7 v7 A3 \/ @* L7 L公仔箱論壇1.把檸檬磨成檸檬皮茸及榨成汁，可先將檸檬捽一捽，可榨出更多汁。
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2.把橙及西柚去皮去核，果肉切粒。公仔箱論壇+ ? y( A# I# i6 k* l
) H9 Z+ p: @5 v6 {7 d7 R5.39.217.763.將半杯檸檬汁、橄欖油、鹽、蒜茸、黑胡椒碎及乾蝦米，用攪拌機打成檸檬汁茸。
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4.把吞拿魚切粒，放入另一碗內，倒入檸檬汁茸、胡荽葉碎、細葱碎、南瓜籽、西柚肉粒及橙肉粒拌勻，蓋上保鮮紙，放入雪櫃冷藏最少 1小時，倒入杯中即成。
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用來做吞拿魚沙律，應該用較甜的紅肉西柚，因為白肉的較酸和苦，就不太適合了。5.39.217.76% B: u, v8 u$ W" O# C1 s
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發表於 2010-4-19 06:58 AM
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發表於 2010-4-19 04:04 PM
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