身价不菲的熊掌常常让我们老百姓望其兴叹；廉价的猪脚却是我们熟悉的日常美食。猪脚营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。周末去市场时，看到肉贩处白白胖胖、干干净净的猪脚，顿时来了感觉（闻香爱转市场，啥漂亮看啥，看上哪个就买哪个，呵呵），办了两个前猪脚。肉贩说，前猪脚的营养价值高，美容、滋补。旁边一位给家中癌症患者买猪脚的老先生说：还可以预防、治疗癌症。还有这个效果？闻香一会查查看。过去买猪脚担心收拾起来麻烦，现在这个烦恼没有了，肉贩的服务非常到位，毛褪的很干净，还会根据咱们的需要斩成合适的小块，很是方便。这样回家后洗净、绰水就可以开做了。猪脚的做法很多，红烧、清炖、煲汤，上班族没有太多的时间，咱们就用高压锅来把省事又美味的吧，看看具体做法：
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猪前脚2个（1000克） 花生100克 葱蒜少许tvb now,tvbnow,bttvb* y4 ?5 s w3 P# y+ s* J" l
: ?* z& P. a. a" ~1 b2 u调料：
: j) d. q* t9 o! l% B料盒：花椒、桂皮和各少许 大料2瓣 干红辣椒6个
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3 ^( U l- C) Z- L1 k老抽、生抽、料酒各30ml 沸水3杯) @- Y7 @4 W' h" U/ L b
糖、盐各1小勺 ! M$ [3 t! H" P6 M, W, {6 g) Y
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# \9 q' f1 r, j* r6 c制法：4 O( m" F6 a9 T o
1、猪前脚去毛、洗净、斩成小块、绰水、过冷水，花生提前泡水30分钟以上，葱切段备用。; y4 d1 \; o4 o8 A: e( Z# Y) T
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2、将洗好的猪脚、调料、料盒、沸水倒入高压锅中加阀大火10分钟，小火10分钟即可出锅。
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發表於 2010-4-19 02:29 AM
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