身价不菲的熊掌常常让我们老百姓望其兴叹；廉价的猪脚却是我们熟悉的日常美食。猪脚营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。周末去市场时，看到肉贩处白白胖胖、干干净净的猪脚，顿时来了感觉（闻香爱转市场，啥漂亮看啥，看上哪个就买哪个，呵呵），办了两个前猪脚。肉贩说，前猪脚的营养价值高，美容、滋补。旁边一位给家中癌症患者买猪脚的老先生说：还可以预防、治疗癌症。还有这个效果？闻香一会查查看。过去买猪脚担心收拾起来麻烦，现在这个烦恼没有了，肉贩的服务非常到位，毛褪的很干净，还会根据咱们的需要斩成合适的小块，很是方便。这样回家后洗净、绰水就可以开做了。猪脚的做法很多，红烧、清炖、煲汤，上班族没有太多的时间，咱们就用高压锅来把省事又美味的吧，看看具体做法：8 U$ j' a4 B$ {6 u
. e0 ]3 V. p6 A" a# [( N" h材料：- I' B) X$ h9 Y% ^8 k8 L
猪前脚2个（1000克） 花生100克 葱蒜少许
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调料：) x5 V& X: g' |( n7 Q0 k2 Y) y
料盒：花椒、桂皮和各少许 大料2瓣 干红辣椒6个
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老抽、生抽、料酒各30ml 沸水3杯
6 q) X$ W6 S$ Y7 p% \& n5.39.217.76糖、盐各1小勺
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- I& n! t# t$ n) R5.39.217.76制法：- w7 L5 M' r9 f4 T
1、猪前脚去毛、洗净、斩成小块、绰水、过冷水，花生提前泡水30分钟以上，葱切段备用。tvb now,tvbnow,bttvb0 y& C" P: }! |* M) V! b
* j2 W3 m4 J/ c' o4 `/ T. atvb now,tvbnow,bttvb2、将洗好的猪脚、调料、料盒、沸水倒入高压锅中加阀大火10分钟，小火10分钟即可出锅。公仔箱論壇4 q" z$ Z0 E* Q; \. `' i
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發表於 2010-4-19 02:29 AM
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