制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb: f! u6 R5 R8 K8 f; Z3 \1 N
1.准备猪肉300-400g、糯米一杯量、凉瓜三四条；tvb now,tvbnow,bttvb+ }5 L) ?2 o- o- ]$ J
/ Z* K8 k/ r" F/ a" k原料tvb now,tvbnow,bttvb% {1 A5 L! B4 W6 V3 n' j
2.糯米提前浸泡二个小时以上备用；
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糯米提前泡好0 w8 I& [, E: u
3.浸泡几只小章鱼，浸泡半小时即可用剪刀剪开一个口子把内面的软骨与脏东东弄干净；( v, l/ A! b) H; S7 ?
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小章鱼提前浸泡
5 e @. ~( f! @4 g& g0 W+ g 4.凉瓜切成一段一段，中间的核小心去掉，不要弄坏凉瓜，洗干净沥干水份备用；
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凉瓜去核，洗净. s7 i+ ] E+ E$ b
5.蒜头一个切成蒜蓉备用；' P! p9 B& M; s! o
6.猪肉切成细块状，把章鱼与马鲛鱼放进去继续剁，把刚才的蒜蓉加入继续剁；
9 f5 A% B6 Y1 v6 C X P7 [公仔箱論壇 7.剁好了装到一个大盆里，加入生抽和生粉及香油、蛋清、加少许胡椒粉、加少许水朝同一方向拌匀后再加少许糖，继续拌匀，拌上劲即可；公仔箱論壇5 u6 `4 X; Y8 x0 |. J7 I
8.然后加入事先泡好的糯米，拌匀即可；5.39.217.766 j+ W- d- W8 H" q5 f- K8 r/ l
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肉馅做法解析
2 H1 d* r. o' o" u+ M5 ]% h 9.做好的馅料，塞到刚才弄好的凉瓜肚子里去，尽量塞实一点；
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2 z- y- C7 q1 n5.39.217.76做好的馅料，塞到凉瓜里6 Y2 K- m2 ~0 I( m' Q9 ^$ r
10.热油锅，把塞了猪肉糯米的一头朝下放置煎至金黄（有些中空的要翻另一面煎一下）；
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煎凉瓜
; i/ _% Z) f: _6 A5 ]! ?9 f7 Q, Qtvb now,tvbnow,bttvb 11.煎至两面金黄了就捞起来进高压锅，撒点盐，生抽和小半碗鸡汤，高压十五分钟即可开吃了。
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凉瓜小筒猪肉糯米饭 |
發表於 2010-4-19 02:22 AM
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