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1.准备猪肉300-400g、糯米一杯量、凉瓜三四条；公仔箱論壇2 p. T- U. L! H) K0 D6 y$ j! `1 p
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原料5.39.217.76. ]: \8 @3 H2 m5 r# a5 T' n
2.糯米提前浸泡二个小时以上备用；& P, \9 F7 ]/ x' {6 y
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糯米提前泡好
2 i. m5 @9 |; G2 d 3.浸泡几只小章鱼，浸泡半小时即可用剪刀剪开一个口子把内面的软骨与脏东东弄干净；! v: W' y" x" D& i7 ?1 W
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小章鱼提前浸泡
" T1 x: x7 l3 T/ @) \ 4.凉瓜切成一段一段，中间的核小心去掉，不要弄坏凉瓜，洗干净沥干水份备用；
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凉瓜去核，洗净
: O& Q2 H0 n, V6 c" t1 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.蒜头一个切成蒜蓉备用；! K6 P; O8 ~' }& T) D
6.猪肉切成细块状，把章鱼与马鲛鱼放进去继续剁，把刚才的蒜蓉加入继续剁；
- M9 [) R& X6 s8 |: n5.39.217.76 7.剁好了装到一个大盆里，加入生抽和生粉及香油、蛋清、加少许胡椒粉、加少许水朝同一方向拌匀后再加少许糖，继续拌匀，拌上劲即可；
7 c. D1 H( L7 Q1 y7 N) x 8.然后加入事先泡好的糯米，拌匀即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~2 }! j6 A/ I) ]. R
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肉馅做法解析
2 U* w' u5 u5 N# Ftvb now,tvbnow,bttvb 9.做好的馅料，塞到刚才弄好的凉瓜肚子里去，尽量塞实一点；
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做好的馅料，塞到凉瓜里
1 O! z, k' I# Y$ I; ?9 @ 10.热油锅，把塞了猪肉糯米的一头朝下放置煎至金黄（有些中空的要翻另一面煎一下）；' C. P) _8 b- f
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煎凉瓜tvb now,tvbnow,bttvb P4 s7 r2 L; M+ Q n& O* c- k
11.煎至两面金黄了就捞起来进高压锅，撒点盐，生抽和小半碗鸡汤，高压十五分钟即可开吃了。5 e# b4 k4 @, m7 j$ h0 ?/ l
/ g4 _3 Y2 I/ _, } n, a凉瓜小筒猪肉糯米饭 |
發表於 2010-4-19 02:22 AM
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