即使最简单的早点也不只有一种食物，故食物的搭配不可忽视。科学地搭配会使营养更全面，味道更鲜美，更有利于健康(健康食品)。以下"最佳搭档"就有此种效果。tvb now,tvbnow,bttvb% Q; j* f/ e1 R- r' t1 u
6 M/ o, H) P [' M; Q" h5.39.217.76豆腐类
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( x4 ~* h6 Q7 K3 m3 g, b" ctvb now,tvbnow,bttvb豆腐-鱼 豆腐和鱼都是高蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)食物，但所含蛋白质(蛋白质食品)(蛋白质产品，蛋白质资讯)和氨基酸(氨基酸食品)(氨基酸产品，氨基酸资讯)组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白质。若将两种食物同吃，就可互相取长补短，使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质，利用价值提高。% O1 O% p# l9 L' ^& [( [
0 G! Z3 T Q3 e6 x5.39.217.76豆腐-海带 豆腐营养丰富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质的产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘。二者同食，可互相补充，有利于消化(消化食品)和吸收。: P: w4 T6 U' @- Q! `' C9 C. a
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豆腐-萝卜 豆腐属于植物蛋白，若多吃可引起消化不良。如果与萝卜同食，此弊即可消除。因为萝卜有助消化(助消化产品，助消化资讯)之功，可使豆腐中的养分大量被人吸收而不产生腹胀、腹泻等不适感觉。公仔箱論壇' T# q8 C3 x) K* ?1 S( t' R
# f4 |% i4 o3 D* Y* s7 }公仔箱論壇豆腐-西红柿5.39.217.76! o! c' `7 h4 Y' Y; @
西红柿果蔬兼具，味美可口。西红柿不仅含丰富的维生素(维生素食品)(维生素产品，维生素资讯)和有机酸，而且含各种矿物质也很多，占其总重量的0.6%，其中以钙(钙食品)(补钙产品，补钙资讯)、磷、锌(补锌产品，补锌资讯)、铁(铁食品)(补铁产品，补铁资讯)为多，还有锰、铜、碘等重要微量元素(微量元素食品)(微量元素产品，微量元素资讯)。西红柿配以含微量矿物质元素更为丰富的豆腐，将满足人体对各种微量元素的最大需要。另外，生津止渴、健胃(/健胃产品)消食的西红柿与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐配食，其温补脾胃、生津止渴、益气和中的功效还会增强。 |
發表於 2010-4-18 09:14 PM
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