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滴水坊 素食養生 淡而有味


1 i8 Y9 K0 ?; Z: t5.39.217.76(上左)紅麴面線,養生美食。(上右)東炎米粉,是槟城滴水坊的獨特餐點,色澤很美,相當開胃的面食。(下左)賣相、口感與韓國石頭飯很相似,拌飯、蔬菜絲、清脆可口,獨門秘制的辣椒醬,香氣混入飯中,一點點的辣味,讓拌飯更香更可口。(下右)蔬菜磨菇芝士香的焗烤飯,是西式的素餐。
, f6 g( h2 v9 q' B4 |" P, m6 r$ ^: gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  h& ^+ ]( C; x1 |4 v: @* p' V
(上左)素肉燥飯,簡單美味。(上右)芝麻煎包,入口外層香脆,餡料豐富,是最受歡迎的小點。(下左)淋上椰漿的木薯,是很可口的娘惹甜品。(下右)吉祥角是早餐及下午茶時刻的熱賣小點。
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/ k" z  {% A5 J8 j% z! T(左)綠意盎然的一角。(右上)星雲大師的字展、著作,令滴水坊的大堂充滿書香禅意。(右下)妙森法師:滴水坊的主餐多采用自然食材,傳達健康餐飲文化。
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% \8 ]! Z1 w- S( f1 u8 Q! ktvb now,tvbnow,bttvb報道:吳鳳美
4 Z! a. z. M5 H: v1 [8 Q0 w  p4 p公仔箱論壇攝影:周達萬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M! H7 k; `/ d2 F
第一次随師父到滴水坊用餐,就喜歡上這裏的環境、食物及“滴水之恩,湧泉以報”的信念。
1 u8 U/ ~. E( [# l- C在繁忙金融區,難得找到一個停車位,烈日下匆匆走向滴水坊,推開大門,一腳踏入寬暢雅緻的空間,馬上教人心情轉變,清涼、舒暢、平靜、祥和、精神也愉悅了許多,感覺太好了……$ d8 l' k4 q+ {" `8 ]
先入眼簾的是佛光山創辦人星雲大師的大照片,慈祥的笑容似乎在歡迎着每一個到來的客人,牆上整齊挂着大師的字畫,偌大的書架上都是佛光山出版的叢書,還有不少造型精緻的佛教文化藝術品與小擺設,大堂的另一角花草盆栽,綠意盎然。tvb now,tvbnow,bttvb- i5 N5 N1 A5 }) ~
走過充滿書香禅意的大堂,透光的天井下,就是舒适的用餐空間。深色的木制桌椅,線條簡單、樸實無華,就如這裏的素餐,雖無太多花巧與選擇,卻勝在是淡而有味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D8 X' \8 k# @: p  n
天然食材吃出健康
1 q/ Z6 ]& E7 J) ^( j7 W* [5.39.217.76因爲喜歡上這裏的環境,連續來了幾天,每天點不一樣的飯、面、點心,發現在廚房做菜的人很用心,不但做到味美,更重要是傳達了自然、健康、養生的現代飲食文化,簡單的面或飯,都用了大量的蔬菜、根薯、豆類與五谷等,天然食材,新鮮亮麗的色調,令人看了就很有食欲。公仔箱論壇6 P6 ^8 {2 ?( N
例如一碗清淡的味噌湯面,玉米、紅蘿蔔、青菜、冬菇、金針菇等,各種鮮嫩的色彩,把湯面襯托得色香味具全。
: ?9 p2 ]- i) q  ?4 f. ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂鍋拌飯,掀開鍋蓋,熱騰騰的鍋氣将麻油、醬油的香氣散發,飯面鋪滿切成細絲的蔬菜,有青瓜、紅蘿蔔、香菇絲、苋菜、辣椒醬,和着飯拌開,飯香中隐約中還透着姜的香氣,和着爽口清脆的蔬菜,相當可口。據知,飯上那一小撮的辣椒醬,可是滴水坊精心調配的。公仔箱論壇; X" m! y  A: |; ?% \/ m: v! p
朋友說,口味很像韓式的石頭飯,簡單、美味又健康。公仔箱論壇( Q1 P" l8 P& q* X% k6 S
“我們幾乎不用味精,菜面的湯底都是用玉米心、沙葛、大豆等去熬,我們講究自然食材,素食要品出菜根香,那才能吃得歡喜,吃得健康。”監寺法師妙森法師說。tvb now,tvbnow,bttvb+ {$ [/ V, M  D5 W% G/ w7 O* H! R
本地香料煮出特色: M7 `9 O/ t; [) J3 z. T! c7 Z4 Q1 @
“除了蔬菜,我們也用很多經濟實惠、對人體有益的本地香料如香茅、黃姜、南姜等食材,即可祛風驅寒,又有提香提味的效果。”) f, `4 h# p: t, @* w8 O$ K. R
妙森法師說,佛光山在世界各地都有滴水坊,除了一些菜單原自台灣,各地的滴水坊都會就地取材,作出具當地色彩的素食,槟城的滴水坊做的東炎米粉、辣飯就是巧妙應用本地香料和本地食材,煮出開胃又具南洋風味的素餐。' Y. g8 v* T6 _2 Y3 c, m1 T: |
“本地香料,這也是槟城滴水坊的特色。”tvb now,tvbnow,bttvb6 z1 ?+ ~2 G9 q2 a7 M
妙森法師說,因爲“滴水之恩,湧泉以報”的精神與理念,各地滴水坊的設立是對信衆的回報,志不在商業謀利,以香積妙味弘揚佛法,爲信衆提供方便,有個用餐、休閑、品茗、論道的場所,在喧嚣吵雜的都市裏有一處身心澄淨的地方。
" A5 \3 N$ b3 G* ^4 {! F0 ?- L  {2 O所以在滴水坊喝杯茶,吃碗面,讀一卷書,不僅飽了肚皮,滴水妙味,沁人心脾,離去時更是滿懷法喜。
雖是素食,但都煮得十分好看,希望味道會好。謝謝!
where in china?
it looks so yummy!
where it seen good tase ?
where?like this ...
好想吃呀
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評分次數

  • dereklam

thank you
雖然是素食,但感覺挺美味的,謝謝分享,很不錯的介紹。
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